全 文 ：技术应用 现代园艺 2016年第6期
百香果在闽北的栽培要点
陈成椿
（顺昌县大干镇农技站，福建顺昌 353206）
摘 要：介绍了顺昌县百香果发展概况，从科学选种、育苗、定植等方面详细阐述了百香果主要栽培技术。
关键词：百香果；高产栽培技术
均气温为18.4~19.2℃，年平均降水量为2050mm。该县
发展特色型产业，果品经济相对发达，是重要的水果生
产基地，拥有相对先进的粮食、果树栽培与种植技术。
通过对顺昌县气候、地形和土壤等条件的分析，2013
年春顺昌县大干镇引种百香果6.67hm2，为了推动百香
果的发展，应对现有的技术进行不断的探索与完善。
2 顺昌县百香果主要栽培技术
2.1 科学选种
百香果的品种主要有3种，分为黄色、紫色和杂交
类百香果，杂交后的百香果呈现紫红色，其产量较高，
品质优良，坐果率高，具有很高的维生素含量，且含糖
量较高，果香浓厚。在南平市顺昌县种植的百香果类型
为紫色和杂交类品种，主要种植的品种为“台农一
号”。
2.2 育苗
一般条件下，百香果是采用种子繁殖、扦插2种方
式，若是在山地条件下，以扦插繁殖方式为主，利用种
子繁殖的百香果成活率不高，而选择扦插的方式，从中
选择壮苗，植株苗的抵抗力强。选用扦插方式进行繁
殖，不受时间的限制，最佳的扦插时间为4月、10月。
扦插前，应对插条予以整修，保证其枝长在18cm左
右，留出3个枝节左右，并剪掉顶端的叶片，若短叶片
为7片，则需剪掉4片，避免植物的蒸腾作用过于频
繁，导致水分的过度流失。
2.3 基地建设
百香果（学名passiflorqeduliasinms），是西番莲科
钟西番莲属的草植藤本植物，蔓长约6m；茎具细条纹，
无毛；花瓣5片，与萼等长；果实属浆果，卵球形，直径
3~4cm，单果重 70~100g，无毛，熟时紫色；多种子，卵
形。叶片纸质，长6~13cm，宽8~13cm，茎部楔形或心
形，掌状3深裂，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，
裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，近裂片缺弯的茎部有
1~2个杯状小腺体，无毛。宿根，根系无主根，侧根分布
20~30cm土层，细根多。植株生长旺盛，寿命约20年，
经济寿命约10年。原产安的列斯群岛，广植于热带、亚
热带地区。百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂
肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酸和超纤维等多种
对人体有益物质，被称为水果Vc之王，口感独特。百
香果天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口、生津止渴；提神醒
脑、润肠通便；补肾健身、排毒养颜；解酒护肝，消除疲
劳；具有提高人体免疫力，预防疾病等功效。如今，随着
人们生活水平的提高，对优质、保健高营养果品的需求
越来越大，人们对百香果需求量和认知也逐渐提高。大
干镇从2013年引种百香果，在农技人员和果农的共同
探索下，总结了一套栽培技术，现介绍如下：
1 顺昌县百香果发展情况概述
南平市顺昌县位于福建省的北部，素有“林海粮仓
果乡”的美誉，属于亚热带海洋性季风气候[1]，林业经
济、粮食经济和果品经济发展首屈一指，是重要的农业
基地。顺昌县的地形以山地丘陵为主，土壤肥沃，年平
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基本与雨季相同，但应控水控肥，过旺枝条重打顶至成
叶，只有这样才能保证枝条、芽成熟，一般到9月底就
可保证有3~5个结果母枝。
5 修剪及越冬管理
5.1 修剪
根据葡萄树的茎蔓粗度区别修剪，结果母枝粗度
应达到0.8cm以上，留3~4芽短截，如留母枝粗度不
够，则留1~2芽短截来年培养母枝，主蔓剪口在母枝上
3~5芽，粗度应达1.0cm，主蔓粗不足1.0cm的在地上
10.0cm处平茬，翌年重新培养，不可留条过长，以免来
年长成弱小树；如母枝全部不能结果的，利用主蔓结果
也可以，剪口应在地上70cm处剪截。结果母枝以外的
小枝全部剪除，剪完后地上残留枝、叶应清出果园，集
中烧毁或深埋，以防病虫害传播。
5.2 越冬防寒
红地球葡萄虽较抗寒，但不可有侥幸。在立冬前完
成修剪后，小雪前7~8d进行冬灌，水渗后埋土防寒，应
先在根部推土再顺一个方向压倒埋土，第1次埋土厚
10.0cm，上冻前2次埋土至20.0cm，待来年萌芽前，撤
除防寒土，同时立水泥桩、搭钢丝架。
（收稿：2016-03-20）
参考文献：
[1]张国武.红地球葡萄枝干纵裂的原因和对策[J].山西果树,2012(01)
[2]赵萍,王孝波,李贤伟.红地球葡萄丰产栽培技术[J].中国种业,2012
(01)
輩輶訛
DOI:10.14051/j.cnki.xdyy.2016.11.033
2016年第6期 现代园艺 技术应用
对百香果的无公害优质栽培技术而言，加强基地
建设是重要条件。首先，应科学选择种植基地，基地选
择必须具备便捷的交通条件，向阳背风，远离工厂区域
或矿区，具备良好的灌溉条件，尽量选择相对平坦的区
域进行种植。其次，在进行基地选择时，应先对周边的
水源质量予以测验，禁止水体内含有大量的重金属物
质，以防对百香果的生长造成污染。百香果的生长对水
资源、土壤等条件的要求很高，要选择土层相对较厚、
砂壤土作为百香果的种植基地，灌溉水pH值保持在
6.5~7.5之间。由于顺昌县以山地丘陵为主，可以修建
梯田，通过等高线来设定的厢面宽度，一般梯田的宽度
保持在1.3~1.6m，植株行距3.2m×2.2m[2]。设置梯田形
状的种植基地，能够达到水土保持的目的，对后续的栽
培与管理工作具有重要意义。
2.4 定植
若为山地条件，应选择土壤相对肥沃、松软的地
方。定植选择4月5日左右，尽量选择晴天，定植前，首
先应剥离在扦插苗土球上包裹的塑料袋，保护好土球，
禁止出现松散、散落的现象，保证其根系不会被伤害[3]。
其次，土球应与坑穴紧密接触在一起，保证根系接触到
土壤，深度控制应与土球的实际情况进行联系，土球放
入穴内，并平面持平。另外，对于深凹的地带，应及时设
置土垄，将百香果的苗木种植在垄上，避免长期积水发
生根部腐烂现象。
2.5 搭架
百香果属于蔓生类植物，需要进行搭架才能保证
其正常的生长与发育。一般情况下，常见的搭架形式为
平顶型、篱笆型等。由于顺昌县以山地丘陵为主，大都
会选择平顶型，搭架要结合百香果的生长情况来定，待
到其生长至1~1.3m时，即可实施搭架，其主要是借助
打孔机来对钢管桩进行钻孔，保证孔的深度控制在
60cm以内，桩的高度选择2.0~2.2m，打孔的位置选在
桩的1.8m处，并在此位置进行平顶型棚架的搭设。
2.6 水肥管理
对于百香果而言，水肥非常关键，是决定百香果产
量与质量的重要条件。种植完毕后，应及时为果树松
土，保证土壤中富含充足的氧气，以利根系呼吸。同时，
应及时清除杂草，尤其是在雨后或采果之前，必须将割
除的杂草清理，可将其覆盖在果蔬根部，达到保持湿
度、涵养水源的目的，铭记禁止使用的除草剂进行除
草。违背了无公害的要求，会对百香果的果品产生污染
和威胁。在施肥方面，应在定植完毕后施入定量的氮
肥，旨在促进其生长发育，需要注意的是要少施、勤施，
在刚刚定植时，可以适度施入部分动物粪便，保证每月
3次左右。农户需要注意的是，百香果果树越大，其对
营养成分的需求量就越大，应科学地增加肥量。当百香
果处于结果期时，应施入一定量的K、P肥，旨在促进
芽的分化。百香果抗旱、抗涝能力弱，若出现高温现象，
果蔬缺水应及时进行供水，若遭遇雨季，导致水资源大
量积聚，应运用排水设备进行及时排水。
2.7 病虫害管理
针对病虫害的防治，应严格贯彻无公害、绿色的理
念，实施轮作的方式，将物理防治、生物防治等科学性
的病虫害防治方法应用其中，在不污染果品以及环境
的条件下，实现对病虫害的防治，严禁使用禁用农药，
避免对果品产生污染性。百香果常见的虫害有小果蝇、
螨虫类、介壳虫等，常见的病害类型为茎腐病。运用生
物防治的方法，可以强化对种植区的通风力度，及时将
积水排出，避免出现土壤湿度过大的现象。针对虫类的
的防治，应选择阿维菌素、乐斯本等药物进行防治；针
对茎腐病等病类的防治，可选用雷多米尔、甲基托布津
等药物进行防治，能够达到绿色、无公害的目的。部分
农户为了加强对病虫害的管理，将甜瓜或黄瓜等预期
进行套种，但由于花叶病的发生，非但未达到预防病虫
害发生的目的，对百香果更产生了严重的危害，因此，
应禁止与瓜果类进行套种。
2.8 越冬措施
因闽北冬季气温较低，最低温可达-5℃，为避免
冻害发生因采取以下措施：①1月底应把地上部1m处
主蔓剪断，以减少地上部营养消耗；②根茎部直径1m
覆盖稻草来提高地温；③盖建大棚。通过对比如盖建大
棚可提高百香果果实的成熟期1~2月，未盖建大棚成
熟期为10月底，盖建大棚的成熟期为8月底，成熟时
间恰好可成为夏季优良饮品，从而提高经济价值。
3 结语
综上所述，通过对顺昌县气候、地势条件等方面的
分析，了解到该地区适合生长百香果，具有良好的发展
前景。为了促进顺昌县百香果经济的全面发展，达到高
产的目的，应提倡栽培技术的无公害性，加强对每个环
节的管理，筛选优质的百香果品种，严格规范育苗技
术，强调定植、整地、修剪、肥水管理、病虫害预防等工
作的重要性，提高百香果的果实质量与产量，以促进顺
昌县当地果品经济的蓬勃发展。
（收稿：2016-01-31）
参考文献：
[1]欧高政,陈晓波,陈谟凑,张华锋,黄勤清.百香果山地无公害优质栽
培技术[J].现代农业科技,2010,18(18):99-102.
[2]赵世海,韦淑丹.广西田阳县百香果生产现状与发展探讨[J].安徽农
业科学,2015,22(22):309-310.
[3] 邱金忠. 百香果茎基腐病的发生与防治方法 [J]. 中国农业信息,
2015,1(1):50.
作者简介：陈成椿（1964-），男，汉族，福建顺昌人，中专，农艺师，研
究方向：果树专业。
輩輷訛