全 文 ：乳白色 , 后转 为浅黄色 , 近羽化
时眼点黑色 , 翅毛却合褐色 。
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.生活史
茶尖象甲在江西婪源每年发
生 l 代 , 以幼虫在茶树根际表上
中越冬 一 翌 年 4 月 上句开始化
蛹 , 4 月中 卜句羽化 , 5 月初至
6 月中句产卵 , 5 月 ! : 句末至 6
月 卜旬卵先后孵化 , 5 月份为成
虫盛发期 。 卵期有 5一 7 天 , 幼
虫期为 3 20 天左右 , 蛹期 9一 14
天 , 成虫期 75 一 86 天 。
成虫具假死特性 , 在晴天强
光 卜多漪伏于叶介d , 傍晚 与阴天
活动最盛 ; 耐饥力较强 , 无食料
情况 卜能存活 4 天以 _卜。 交尾后
4 一 5 天产卵 , 室内每雌虫产卵
16 一 24 粒 , 卵散产在 10 m 一n 左
右的土中 。 孵化后 , 幼虫先在表
七中活动取食 , 炎夏高温或寒冬
低温 , 动虫可移至土巾较深处 、
食茶树须根及土壤有机质 , 老熟
后在土 ; l `作一土室化蛹
3
.防治
对该虫的防治可采用适时中
耕 , 以消灭土 中幼虫 与蛹 。 另
外 , 在成虫盛发初期 , 建议使用
50 % 倍硫磷 5 0 1行液 . 2 0% 杀
灭菊醋 、 10 % 联苯菊醋 4以犯~
60 00 倍液予以防治 。
i( F : 承 中国科学院动物研究所
赵 养普、 陈 , ` i青先 生鉴 定学名 , 浅
致谢意。 ) (汪荣灶 )
使用铝锅炒制
,. 双峰碧玉 ” 名茶
“双峰袭玉 ” 是湖南省双峰县
茶场创造的新名茶 . 1 9 8 5 年以
来曾三次获得省优名茶奖 近年
该场为 了突出双峰碧玉茶色泽翠
绿 、 汤色碧绿 、 叶底嫩绿的 “ 一三
绿 ” 特点 , 丁“技术 卜精益求精 ,
作了采川铝锅代替铁锅的炒制试
验 , 取得 了较好的效果 。
供试的鲜叶凉料为 一芽一叶
初展的芽叶 , 采什1相同的炒制工
表 1 两种锅子炒制的 `双峰碧玉 ”品质比较
鲜叫- 瓮茶 色 泽 自 毫 汤 色 香 亡( 滋 味 叶 l戊原料 锅
群 1 铁 赔 绿 隐 毫 淡 黄 香低带浊 . `卜 和 黄绿 欠匀亮
体 铝 淡 绿 中等显毫 黄 绿 纯 正 醇 和 黄绿 较匀亮
门
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I 誉 暗 绿 隐 毫 黄绿欠亮 较 高 长 平 淡 黄绿 欠匀亮种 仇石 较翠绿 中等显毫 黄绿较充 釜青香持久 醉 和 黄绿较匀亮
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厂 竺 暗 绿 隐 毫 黄绿较亮 略 带 闷 醉 和 黄绿匀亮礼 1 翠 绿 显 毫 碧绿明亮 香 高 鲜 浓 嫩绿匀亮
表 2 两种锅子炒制的 “双峰碧玉 ” 内含物成分比较
鲜叶 )京料 组别 茶锅 氨墓酸 茶 多酚 叶绿素 可 溶性糖 水橙出物
`% ) ( % ) 〔m g / g ) (% ) (% 、
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艺 , 分铝锅和铁锅炒制比较 , 锅子
口径均为 70C m 。
试验结果表明 , 这两种锅子炒
制的双峰碧玉茶 , 品质 1:有明显的
差别 (见表 l) 。 铁锅炒制的茶叶
表现色泽暗绿 、 隐毫 , 香气欠高 ,
汤色淡黄或绿黄 . 滋味醇和 、 叶底
欠亮 。 铝锅炒制的茶叶 , 表现色泽
翠绿 、 显毫 , 香气高长井带有板栗
香 , 汤色黄绿或碧绿明亮 . 滋味醇
厚回廿 , 叶底嫩绿明亮 。 说明 采用
铝锅炒制的双峰碧 尺更皿 “三绿 ’ 特
点 , 品质优于铁锅炒制的 。
茶叶化学成分测定结果见表
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。 翻锅炒制比铁锅炒制的茶叶 ,
氦基酸 、 茶多酚 、 叶·绿素含量都增
加 , 水浸出物和 可溶性糖是减少 、
经方差分析结果 , 氨墓酸和叶绿素
的增加均达到极显著水平。
我国历来都是采用铁锅炒制绿
茶 , 但铁锅炒茶有其弊病 , 铁能 与
茶多酚反应生成 ·种黑褐色的物质
而影响绿茶的色泽 . 采川铝锅炒制
则可避免这种弊病 。 另外 , 铝锅导
热性也比铁锅良好 , 锅温变化较易
控制 , 锅子也容易擦洗 , 达些优点
都有利 于炒茶品质的提高 。
(宁丽康〕
豁} ;
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