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作 者 ：张艳

期 刊 ：河北农业大学 2010年 10期 页码：49

关键词：裸燕麦；糖蛋白；分离纯化；抗氧化性；

摘 要 ：糖蛋白是指由比较短,往往带分支的寡糖与多肽链共价连接而成的一类结合蛋白质,广泛分布于动物、植物和某些微生物中,具有增强免疫调节、抑制肿瘤、降低血糖、血脂、抗氧化、防衰老等作用。许多植物如大豆、甘薯、山药、芦荟等所含糖蛋白的医疗保健功效已经被研究证明。燕麦是起源于我国一种古老作物,在我国广泛种植。燕麦中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素和矿物质,被誉为药食同源的粮食作物。 目前对燕麦的研究多集中在β-葡聚糖、蛋白质、淀粉和燕麦油上,对于燕麦糖蛋白的研究国内外尚未见报道。为了深入了解燕麦药理作用和保健功效,充分开发利用我国裸燕麦资源,本课题选取在我国北方产量丰富的裸燕麦麸皮为原料,...

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