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作 者 ：王大平;

期 刊 ：北方园艺 2010年 03期 页码：62-63

关键词：雪莲果；高产栽培；菊薯；渝东南；膳食纤维素；矿质元素；果寡糖；营养价值；多年生草本；营养成分；

摘 要 ：<正>雪莲果属菊科葵花属多年生草本植物,别名菊薯。原产于南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人传统的块根类食物,现已有500 a历史。雪莲果块根含有20多种人体必需的氨基酸、丰富的矿质元素、糖类和大量的水溶性膳食纤维素等营养成分,特别富含果寡糖,具有很高的营养价值和药用价值,可调理血液、清肝解毒、润

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