作 者 ：崔云秀
期 刊 ：吉林农业大学 2012年 04期 页码：46
关键词：红参；丙氨酸单糖苷；工艺优化；抗糖尿病；
摘 要 ：本实验以研究红参中梅拉德反应中间产物L-丙氨酸单糖苷,研发抗糖尿病的药物为目的,对红参中L-丙氨酸单糖苷含量进行测定,对其合成工艺进行优化,并测定了丙氨酸单糖苷对麦芽糖酶的抑制率,提供了研究开发新型抗糖尿病药物的理论依据。 对红参中丙氨酸单糖苷的含量进行了测定,发现,红参中,丙氨酸单糖苷含量很低,如要从红参中提取丙氨酸单糖苷以作进一步生物活性研究,耗时耗力,浪费原材料,而且得到的单糖苷量也少。为了获得大量丙氨酸单糖苷,以供进一步药理研究,本实验对其进行体外合成。以L-丙氨酸和葡萄糖为原料,冰醋酸为反应溶媒,丙氨酸与葡萄糖质量比1：1,于80℃恒温水浴反应70min,反应完成后,置反应物于...