作 者 ：张帆
期 刊 ：北京林业大学 2011年 10期 页码：66
关键词：苦杏仁蛋白；提取；人结肠腺癌细胞生长；醇溶蛋白；谷蛋白；
摘 要 ：本项研究以苦杏仁蛋白为研究对象,用碱溶酸沉法、分离蛋白法、盐析法、反胶束法及盐碱两步法等五种方法从苦杏仁中提取蛋白,通过测定蛋白含量、蛋白提取率以及蛋白组成成分,分别在蛋白含量、提取率及组成蛋白种类等各层面,确定较理想的苦杏仁蛋白提取方法,并分析苦杏仁蛋白组成成分。将用不同方法提取的苦杏仁蛋白应用于细胞增殖分析试验,研究苦杏仁蛋白对人结肠腺癌细胞生长的影响,并初步分析具有抑制该细胞生长的苦杏仁蛋白结构。主要结果如下： 1)以苦杏仁为原料,用碱溶酸沉法、分离蛋白法、盐析法、反胶束法及盐碱两步法等五种不同方法分别提取苦杏仁蛋白,通过用凯氏定氮法测定蛋白含量,分析蛋白提取率,结果表明用盐析法...