作 者 ：张明辉
期 刊 ：天津科技大学 2008年 06期 页码：82
关键词：杏仁红衣；提取；抗氧化；应用；
摘 要 ：杏仁红衣作为杏仁加工的副产物,颜色近红色,含有多种抗氧化能力的多酚化合物,对人体营养和健康有着重要影响。本文以杏仁红衣为原料,对红衣中的抗氧化活性物质进行提取、分离纯化及活性进行初步研究,并对红衣的综合开发利用进行了初步的探讨。 通过杏仁红衣抗氧化活性物质提取的单因素试验、正交试验,确定了杏仁红衣中抗氧化活性物质的最佳提取工艺为乙醇浓度60%,提取4 h,提取温度60℃和料液比1:30。以吸附量、洗脱率为考察指标,筛选出提取抗氧化活性物质的最佳吸附树脂AB-8,并运用该树脂对抗氧化活性物质进行了分离、纯化,对纯化后所得的高活性物质进行了抗氧化活性评价及分析。 利...