作 者 ：刘洋
期 刊 ：吉林农业大学 2012年 04期 页码：43
关键词：红参水煎液；发酵工艺；增强记忆活性；抗疲劳；人参炮制品；
摘 要 ：红参是五加科植物人参(Panax ginseng C.A.Meyer)经过蒸制后所得的干燥根,是人参的加工品之一。红参因含有多种稀有皂苷,如人参皂苷Rg3.Rg5Rk1等而具有显著的药理活性。为了提高红参中稀有皂苷的含量,本论文利用菌种黑根霉,对红参水煎液进行生物转化,以菌丝体生物量为指标,利用单因素实验及正交实验研究其最佳发酵条件为：培养基浓度为15g/100mL,温度26℃,转数120r/min,发酵周期为6天。对其发酵产物进行增强记忆活性研究,结果表明：与脑复康组相比,黑根霉发酵产物高、低剂量组差异显著,说明其增强记忆活性高于单一的红参水煎液及脑复康。 通过高效液相色谱法对黑根霉发...