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作 者 ：杨兵;荚荣;王丹;李平生;

期 刊 ：工业微生物 2011年 06期 页码：72-77

关键词：锰过氧化物酶；固态发酵；反应器；动力学；裂褶菌F17；

摘 要 ：白腐真菌分泌的锰过氧化物酶是木质素降解酶系统的主要组分,对木质素解聚,纸浆和染料的脱色均有重要作用。利用裂褶菌F17在自行设计的通气托盘式反应器中,以松木屑、稻草及黄豆粉为混合营养基质进行固态发酵生产锰过氧化物酶。在自制通气托盘式反应器中,裂褶菌F17能够产生锰过氧化物酶,发酵96 h时,最高酶活力达到13.51 U/g;菌体生长与锰过氧化物酶的产生是正相关关系;二氧化碳释放速率可作为菌体生长预测的指标;建立了锰过氧化物酶固态发酵过程中菌体生长、酶的产生及二氧化碳释放速率的动力学模型,并得到模型参数,模型在一定程度上反映了F17锰过氧化物酶固态发酵的产生过程。

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