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作 者 ：乔莉Organ-单位: 华中农业大学

期 刊 ：华中农业大学 2011年 05期 页码：56

关键词：猴头菌；液态发酵；固态发酵；多糖提取；

摘 要 ：猴头菌是一种药食两用真菌,具有良好的抗溃疡,抗炎,抗肿瘤,保肝护肝,降低血糖和血脂的作用。猴头菌多糖是公认的主要的具有生理活性的有效成分。目前,多糖的提取主要来源于子实体和深层发酵培养得来的菌丝体。但子实体培养周期长,液态发酵条件难以控制,参数要求较高,易污染。本课题研究以固态发酵的方式培养猴头菌,采用单因素优化及正交优化相结合的方法,分别对猴头菌种子液态培养基和固态培养基进行了筛选优化。 通过对液态培养基碳源、氮源和pH等因素的筛选优化,最终确定液态种子培养基为葡萄糖2.5%,豆粕4.0%,MgSO4·7H2O 0.5 g/L, KH2PO41 g/L, pH5.0,装液量200ml/...

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