全 文 ： 化学工程与装备 2013年 第10期
14 Chemical Engineering & Equipment 2013年10月

无患子皂苷的提纯工艺研究
吕 玮 1，陈登龙 2，余道国 1，范辉华 3
（1．福建师范大学化学与化工学院，福建 福州 350007；
2．福建师范大学环境科学与工程学院，福建 福州 350007；
3．福建省林业科学研究院，福建 福州 350012）

摘 要：无患子皂苷是一种纯天然的表面活性剂。以无患子果皮为原料，本文采用乙醇提取法得到了无患
子皂苷的粗提液，考察了在对粗提液提纯过程中的絮凝剂除杂、石油醚脱脂和正丁醇萃取三个影响因素。
结果表明：絮凝剂的使用的最佳条件为：壳聚糖用量 0.625g·L-1，搅拌时间 15min；石油醚脱脂的最佳条
件为：样品：石油醚(体积比 v/v)=1:3，搅拌时间 45min，脱脂 1 次；正丁醇萃取的最佳条件为：样品：
水饱和正丁醇(体积比 v/v)=1:4，搅拌时间 30min，萃取次数 5次。通过该优化工艺，可得到提取率为 8.3%
的淡黄色的无患子皂苷。
关键词：无患子；皂苷；提纯


前言
无患子属无患子科无患子属，学名：无患子(Sapindus
MukurossiGaertn)，俗称油患子、洗手果等，主产于东南亚
各国，我国的长江流域、南部各省及海南岛等地区[1]。无患
子的主要化学成分为无患子皂苷(sapindus-saponin)、脂肪
油、蛋白质等。无患子的纯果皮可以直接用来提取其有效成
份一皂苷，无患子皂苷产品呈天然弱酸性，能降低水的表面
张力，泡沫丰富，手感细腻，去污力强，具有环保无公害、
泡沫丰富、清除污垢、抗菌美容等特点。由于作为纯天然产
物，产品 100％全降解，长期使用不会产生任何对人体和环
境有害的残留物，因而有利于人体健康和环境保护。
无患子皂苷，主要包括以下类型：五环三萜类齐墩果烷
型皂苷(如常春藤皂苷)、四环三萜类大戟烷型皂苷和达玛烷
型皂苷、倍半萜皂苷, 其中以三萜类皂苷为主[2]。无患子皂
苷的提取方法主要包括水提法或有机溶剂提取法[3-5]。水提
法提取率低，但成本较低，后处理工艺较简单；醇提法的提
取率较高，但是往往会将一些单糖、寡糖、氨基酸、蛋白质、
黏液质等也提取出来，从而导致提取物中的皂苷纯度降低
[3]。国内关于无患子皂苷的提取及提纯工艺的研究还处于初
步阶段，相关的研究还不够全面和深入。而从环保的角度出
发，无患子皂苷是天然的表面活性剂，可以 100%降解，用
无患子皂苷为原料生产的洗涤剂比市面上的无磷洗涤剂更
有利于生态环境的保护，有很好的经济效益和社会效益。
本文采用有机溶剂提取法，以乙醇为溶剂，用索氏提取
法得到了无患子皂苷粗提液，考察了絮凝剂除杂、石油醚脱
脂和正丁醇萃取的工艺条件对粗提液中无患子皂苷纯度的
影响，得出天然无患子皂苷提纯工艺的最优方案。本文的研
究可为下一阶段无患子皂苷的提取提纯的深入研究提供相
关的参考，也可为促进无患子皂苷的产业化打下前期基础。
1 实验部分
1.1 实验设备与试剂
磁力加热搅拌器、恒温水浴锅、电子调温电热套、721W
可见分光光度计、JJ200 型电子天平；蛇形脂肪抽出器（即
索氏提取管）。
无患子果皮（市场购得），石油醚、无水乙醇、甲醇、
正丁醇、香兰素、壳聚糖、乙酸，均为分析纯；齐墩果酸
98%对照品。
1.2 无患子皂苷粗提取的提取与无患子总皂苷溶液最大吸
收波长测定
1.2.1 无患子皂苷粗提液的提取
称取无患子果皮 30.00g，放入 250mL 烧杯中，用 80%
的乙醇溶液浸泡，固体与溶液的质量比为 1:5。浸泡数小时
后，用索氏提取器在一定温度下进行提取。
1.2.2 无患子总皂苷溶液最大吸收波长测定
取 1mL 无患子皂苷粗提液定容到 25mL，取 0.1mL 定容
后的溶液于试管中，在 60℃下挥发乙醇。加 0.3mL 5% 香兰
素-冰醋酸和 0.45mL 60%浓硫酸在 70℃反应 10min，溶液呈
黄紫色，冷却 15min 后在 400-700nm 波长范围内用 721W 分
吕 玮：无患子皂苷的提纯工艺研究 15

光光度计测定最大吸光度。
1.3 絮凝剂除杂
1.3.1 絮凝剂的配制
用体积分数为 1％的乙酸溶液配制质量分数为 1%的壳
聚糖溶液，充分溶胀后作为絮凝剂立即使用，以免在稀酸中
缓慢水解而影响絮凝效果[6]。
1.3.2 絮凝剂絮凝率的测定
无患子粗提物中有许多杂质，溶液呈现黄色浑浊状，随
着不溶性的杂质的减少，溶液的澄清度随之增加。因此本文
用吸光度法测定絮凝前后的浑浊度变化来计算絮凝率，同时
也用香草醛显色反应测定絮凝前后溶液的皂苷含量变化。
吸取絮凝后的上清液 1 mL，用清水稀释 10 倍，并以清
水为参比，在 430nm 下测其吸光度，作为混浊度的指标(下
文统称为混浊度)，计算絮凝率。
絮凝 (清) 率 = ( 絮凝前的混浊度一絮凝后的混浊
度 ) / 絮凝前的混浊度
计算絮凝率时须按絮凝剂的加入量进行修正[7]。
1.3.3 絮凝剂的用量和搅拌时间的探索
取 15mL 无患子皂苷粗提溶液七份，分别加入不同量的
絮凝剂，搅拌 30min，过滤，分别按 2.3.2 方法测定絮凝率
和 2.2.2 方法溶液的皂苷含量变化。
选用最佳絮凝剂的用量，改变搅拌时间，搅拌结束后，
过滤，分别按 2.3.2 方法测定絮凝率和 2.2.2 方法溶液的皂
苷含量变化。
1.4 石油醚脱脂
1.4.1 石油醚的用量、搅拌时间和石油醚脱脂次数的探索
取 15mL 无患子皂苷粗提液各五份，分别加入一定量的
石油醚，搅拌 30min。搅拌结束后分液得到下层脱脂后的溶
液。分别测定无患子粗提液在脱脂前后的总皂苷含量，选择
合适的石油醚用量。
选用最佳石油醚的用量，改变搅拌时间, 分别测定无患
子粗提液在脱脂前后的总皂苷含量，选择合适的脱脂时间。
选用最佳石油醚的用量和最佳搅拌时间，对无患子粗提
液分别进行 1、2、3次脱脂操作。分别测定无患子粗提液在
脱脂前后的总皂苷含量，选择合适的脱脂次数。
1.5 正丁醇萃取
1.5.1 萃取前处理
无患子皂苷粗提液经絮凝、脱脂后，蒸馏除去乙醇溶剂，
得到浓缩后的浸膏，将其用蒸馏水稀释到一定浓度，作为下
一步正丁醇萃取实验的试液。
1.5.2 正丁醇萃取的用量、搅拌时间和萃取次数的探索
取 15mL 经絮凝、脱脂后的无患子皂苷粗提液各 4份，
分别加入一定量的水饱和的正丁醇，搅拌 10min。搅拌结束
后静置分液，上层为正丁醇层，含无患子皂苷；下层为经萃
取后的试液。分别测定无患子粗提液在萃取前的总皂苷含量
和萃取后下层液的总皂苷含量，选择合适的水饱和正丁醇的
用量。
取 15mL 经絮凝、脱脂后的无患子皂苷粗提液各 4份，
加入一定量的水饱和的正丁醇，搅拌不同时间。搅拌结束后
静置分液，分别测定无患子粗提液在萃取前的总皂苷含量和
萃取后下层液的总皂苷含量，选择合适的萃取时间。
取 15mL 经絮凝、脱脂后的无患子皂苷粗提液，选用水
饱和正丁醇的最佳用量和最佳搅拌时间，进行 1、2、3、4、
5、6次萃取。分别测定无患子粗提液在萃取前的总皂苷含
量和萃取后下层液的总皂苷含量，选择合适的萃取次数。
1.6 无患子果皮中皂苷提取率的计算
1.6.1 对照品标准曲线的绘制
由于没有无患子皂苷的标准品，因此本文采用与其结构
类似的齐墩果酸作为对照品，通过绘制对照品的标准曲线来
测定样品中皂苷的质量。
准确称取齐墩果酸 0.0185g，用乙醇定容至 25mL，分别
取 0.05mL、0.10mL、0.15mL、0.20mL、0.25mL、0.30mL、
0.35mL、0.40mL、0.45mL 定容后的溶液于试管中，在 60℃
下挥发乙醇。按2.2.2方法反应后在472nm波长测定吸光度。
以齐墩果酸对照品质量为横坐标、吸光度为纵坐标，绘制标
准曲线。
1.6.2 无患子果皮提取物中的皂苷提取率的计算
称取一定量的本实验得到的无患子果皮提取物，用甲醇
溶液作为溶剂配成溶液，将其转移至 25ml 容量瓶中，用甲
醇定容，制成无患子提取物的供试溶液。精确用移液管吸取
0.1ml 的供试溶液置于有刻度的试管，按绘制标准曲线时同
样的显色反应步骤进行试验，根据标准曲线回归方程得出对
应的样品中无患子皂苷的量，并按下式计算无患子果皮提取
无患子皂苷的提取率：
无患子皂苷提取率= %100无患子果皮质量
得到的无患子皂苷质量
2 结果和分析
2.1 无患子总皂苷含量的测定
无患子中含有丰富的皂苷。已有许多学者采用高效液相
色谱等技术分离并鉴定了无患子皂苷的化学成分与结构，表
明无患子皂苷中含有大量的三萜皂苷和倍半萜皂苷[8-9]，常
见的主要有以下三种结构[10]：

16 吕 玮：无患子皂苷的提纯工艺研究


图 1 无患子皂苷三萜类结构图 图 2 齐墩果酸分子结构图[5]

大多数三萜皂苷没有共轭体系，但三萜皂苷在硫酸、三
氯化锑等Lewis酸作用下，经过脱水、双键位移、缩合等一
系列反应可以产生有色或有荧光的物质，利用这些反应可以
进行定量分析。由于目前尚缺乏无患子皂苷相应的标准品，
而无患子皂苷主要属于齐墩果酸型五环三萜皂苷，苷元的结
构与齐墩果酸类似，本实验选择齐墩果酸对照品作为测定无
患子皂苷质量的标准品，通过与香兰素的显色反应测定及分
析无患子提取物中的皂苷量，进而计算无患子皂苷的提取
率。
2.1.1 无患子总皂苷含量测定的波长选择
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550
设定波长/nnm
吸
光
度
/A

图 3 无患子皂苷吸收波长测定曲线
将无患子皂苷提取液和香兰素进行显色反应后，在 400
-700nm 波长范围内用 721W 分光光度计测定吸光度。由图 3
可知无患子皂苷在 472nm 有较大吸收，为实验测定无患子皂
苷含量的测量波长。本实验研究的三个条件（絮凝剂除杂、
石油醚脱脂、正丁醇萃取）的影响因素，主要以实验前后溶
液中无患子皂苷的含量变化为考察指标。
2.2 絮凝剂最佳使用条件
无患子粗提液中成分复杂，除含有皂苷外，还含有生物
碱、氨基酸、蛋白质、黏液质、鞣质、糖等[11 ]，以及一些
不溶性杂质，故粗提液呈浑浊状。壳聚糖是一种天然阳离子
型高分子絮凝剂，能使溶液中带负电荷的悬浮颗粒絮凝沉
淀，而壳聚糖本身无毒、无味，不会造成二次污染[12]。本文
以壳聚糖为絮凝剂，对无患子粗提液进行预处理，以溶液的
澄清度和皂苷含量为指标，研究了絮凝剂的用量，絮凝时间
对粗提液中皂苷的提纯的影响。



表 1 絮凝剂用量对无患子粗提液的絮凝率和皂苷含量的影响表
测定项 0mL 0.5mL 1.0mL 1.5mL 2.0mL 2.5mL 3.0mL 3.5mL
430nm 测定吸光度 0.307 0.108 0.098 0.081 0.083 0.082 0,078 0.073
472nm 测定吸光度 0.533 0.627 0.737 0.692 0.632 0.467 0.474 0.389
絮凝率 64.82% 68.08% 73.62% 72.96% 73.29% 74.59% 76.54%

由表 1可以看出，随着壳聚糖用量的增加，溶液的澄清
度增加，即絮凝率增加；而絮凝后溶液中皂苷的含量开始是
增加，在用量为 1.0mL 时达到最大，而后，随着壳聚糖量的
增加，溶液中皂苷含量反而下降。综合絮凝率和无患子皂苷
含量的影响，絮凝剂用量为 1.0mL（即质量浓度为 0.625
g·L-1）时效果最佳。

表 2 搅拌时间对无患子粗提液的絮凝率和皂苷含量的影
响表
测定项 15 30 45 60
430nm 测定
吸光度
0.090 0,098 0.091 0.109
472nm 测定
吸光度
0.886 0.737 0.655 0.600
絮凝率 70.69% 68.08% 70.36% 64.50%

表 2 是搅拌时间对无患子粗提液的絮凝率和皂苷含量
的影响表。由表 2可看出，絮凝时间以 15min 为最佳。大于
15min，则皂苷含量下降。
吕 玮：无患子皂苷的提纯工艺研究 17

因此，由实验确定了壳聚糖絮凝剂的使用最佳条件为：
用量 0.625g·L-1，搅拌时间 15min。
2.3 石油醚最佳使用条件
无患子果皮中含有 0.212%的脂肪，在索氏提取得到的
粗提液中有一部分是脂肪类物质，需要去除。无患子皂苷是
弱极性物质，故采用非极性的石油醚来进行粗提液的脱脂处
理。本文研究了石油醚的用量、时间及脱脂次数对粗提液中
无患子皂苷含量的影响。

表 3 石油醚用量对无患子粗提液的皂苷含量的影响
比 例 搅拌时间
（min）
472nm 波长吸光
度
1:2（样品：石油醚） 0．246
1:3（样品：石油醚） 0．414
1:4（样品：石油醚） 0．247
1:5（样品：石油醚） 0．154
1:6（样品：石油醚）


30
0．104

表 3 是不同用量的石油醚脱脂实验对皂苷含量的影响
数据。由表 3 可看出，当样品和石油醚的体积比为 1:3 时，
粗提液中皂苷含量最大，说明通过该脱脂步骤，粗提液中皂
苷的含量得到了提高。

表 4 搅拌时间对无患子粗提液的皂苷含量的影响表
时间（min） 比例
（样品：石油醚）
472nm 波长吸
光度
15 0．098
30 0．177
45 0．188
60
1: 3
0．154

表 4 是不同搅拌时间的石油醚脱脂实验对皂苷含量的
影响数据。由表 4可看出，当搅拌时间为 45min 时，粗提液
中皂苷含量最大。

表 5 石油醚脱脂次数对无患子粗提液的皂苷含量的影响
次数
搅拌时间（min）
比例（样品：石油
醚）
472nm 波长吸光
度
1 0．188
2 0．167
3
45
1:3
0．159
表 5 是不同次数的石油醚脱脂实验对皂苷含量的影响
数据。由表 5 可看出，当脱脂次数为 1时，粗提液中皂苷含
量最大，而增加脱脂次数，皂苷含量反而下降。
综合以上三表，无患子粗提液的石油醚脱脂的最佳条件
为：样品：石油醚的体积比为 1:3、搅拌时间 45min 和次数
1次。
2.4 正丁醇最佳使用条件
将无患子粗提液经过絮凝、脱脂后，得到澄清的黄色液
体。利用相似相溶原理，采用中等极性的正丁醇来萃取粗提
液中的无患子皂苷。由于采用乙醇提取法，得到的乙醇液会
和正丁醇互溶，无法分离萃取。因此萃取前先将溶液中的乙
醇蒸馏除去，加入适量水，配制成水溶液，再加入水饱和的
正丁醇进行萃取。本文分别研究了水饱和的正丁醇的用量、
时间、次数对溶液中无患子皂苷含量的影响。
表 6是不同用量的水饱和正丁醇萃取实验对溶液中皂
苷含量的影响数据。由表 6可看出，当样品和水饱和正丁醇
的体积比为 1:4 时，粗提液中皂苷含量最小，说明通过该萃
取步骤，正丁醇层中萃取的皂苷的量提高，有利于皂苷的萃
取。

表 6 水饱和正丁醇用量对无患子粗提液的和皂苷含量的
影响表：
测定项 30mL 45mL 60mL 75mL
472nm 测
吸光度
0.308 0.283 0.279 0.345

表 7 是不同萃取时间的水饱和正丁醇萃取实验对溶液
中皂苷含量的影响数据。由表7可看出，当萃取时间为30min
时，粗提液中皂苷含量最小，说明此萃取时间有利于皂苷的
萃取。

表 7 搅拌时间对无患子粗提液的皂苷含量的影响表
测定项 10min 20min 30min 40min
472nm 测
吸光度
0.279 0.266 0.229 0.298

表 8 是不同次数的水饱和正丁醇萃取实验对溶液中皂
苷含量的影响数据。由表 8 可看出，随着萃取次数的增加，
粗提液中的剩余皂苷量减少，当次数大于 5 次后，粗提液中
皂苷量无变化。因此合适的萃取次数为 5 次。


18 吕 玮：无患子皂苷的提纯工艺研究

表 8 萃取次数对无患子粗提液的皂苷含量的影响表
测定项 1 次 2 次 3 次 4 次 5 次 6 次
472nm 测吸光度 0.229 0.215 0.201 0.196 0.194 0.194

综合以上三表，得出水饱和正丁醇萃取的最佳条件为：
样品和水饱和正丁醇的体积比为 1:4、搅拌时间为 30min 、
萃取次数为 5 次。
2.5 无患子果皮中无患子皂苷的提取率计算
按以上实验中确定的无患子果皮提取无患子皂苷的最
优工艺，进行无患子皂苷的提取实验，得到的产物，经香草
醇显色反应和齐墩果酸的标准曲线，最终得到无患子皂苷的
提取率。
图 4是齐墩果酸的吸收波长曲线，由图可看出，在无患
子皂苷的最大吸收波 472nm 处也有较大吸收，因此选择此波
长作为标准曲线的测定波长。图 5是齐墩果酸的标准曲线
图，由图可看出，曲线的线性较好，线性方程为 y
=2.0023x+0.16。

0
0.02
0.04
0.06
0.08
0.1
0.12
0.14
400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530 540 550
设定波长/nm
吸
光
度
/A

图 4 齐墩果酸吸收波长测定曲线
y = 2.0023x + 0.16
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35
齐墩果酸质量/mg
吸
光
度
/A

图 5 齐墩果酸的标准曲线

取 30.00g 无患子果皮，以实验得出的最佳条件进行提
取，得到 11.70g 产物。准确称取 0.1401g 的产物，用乙醇
定容至 25mL，取 0.1mL 定容后的溶液于试管中，经显色反
应测定吸光度A= 0.4000，计算得出无患子皂苷质量为2.5g，
提取率为 8.3%。
3 结论
本文采用醇提的方法，提取无患子果皮中的天然表面活
性剂——无患子皂苷。通过索氏提取法得到了无患子皂苷的
粗提液，分别研究了絮凝剂除杂、石油醚脱脂和正丁醇萃取
三个因素对粗提液提纯的影响，得到了粗提液提纯无患子皂
苷的优化工艺条件：用 0.625g·L-1壳聚糖，搅拌 15min，
除杂；样品：石油醚的体积比为 1:3、搅拌 45min，脱脂 1
次；样品和水饱和正丁醇的体积比为 1:4、搅拌 30min、萃
取 5次。通过该工艺，可得到淡黄色的固体粉末，无患子皂
苷的提取率为 8.3%。

参考文献

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（下转第41页）
张 梅：立式管内旋液流态化技术自动清洗防垢实验研究 41

0.76m/s 时传热效果提高了 23.5%。可见流速增加确有提高
传热的效果，再一次验证了贴管壁进行流态化滚动的球粒转
速越快，防垢效果越明显。
将图 4和图 5 传热效果综合对比，发现 0.76m/s 时 18
℃温差下的传热系数比 8℃时降低了 15%，0.94m/s 时 18℃
温差下的传热系数比 8℃时降低了 22.2%，表明旋液流态化
在低传热温差时效果更明显。原因可能是传热温差较高时，
热溶液的过饱和度大，有利于溶液的结晶，结晶速率也快，
因而结晶状况更严重，因而传热效率较低传热温差时低。
4 结论
（1）流速 0.87m/s 温差 8℃时，旋液流态化的传热系
数比钢丝螺旋高 62%，说明流态化球粒确有清洗防垢效果。
（2）流速越高，贴管壁进行流态化滚动的球粒转速越
快，越有利于旋液流态化的除防垢。
（3）旋液流态化技术在低传热温差时效果更明显，这
与从结晶动力学角度的分析结果一致。

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Research on the Purifying Technology of
Soapnut-saponin
LÜ Wei1, CHEN Deng-long2, YU Dao-guo1, FAN Hui-hua3
（1.College of Chemistry and Chemical Engineering, Fujian Normal University, Fuzhou 350007;
2.College of Environmental Science and Engineering, Fujian Normal University, Fuzhou 350007;
3. Fujian Academy of Forestry Sciences, Fuzhou 350012)

Abstract: Soapnut-saponin is a kind of natural surface active agent. Using the technology of ethanol extraction,
the crude extraction solution with soapnut-saponin from the rind peel of natural sapindus mukorossi had been
obtained. The paper studied the effects of three factors in flocculating, degreasing by petroleum ether and
exaction by butyl alcohol on separation of soapnut – saponin. The results show that the best operating condition
was as follows: the dosage of chitosan was 0.625 g·L-1, the mixing time was 15min; ratio of sample to petroleum
ether was 1:3 (v/v), the mixing time was 45min, one time; ratio of sample to butyl alcohol was 1:4 (v/v), the
mixing time was 30min, five time. Under the optimum purifying conditions, straw yellow soapnut-saponin can be
prepared, and the yield of soapnut-saponin is 8.3%.
Key words: Soapnut; saponin; purifying