作 者 ：贾翠娟
期 刊 ：山东轻工业学院 2011年 10期 页码：64
关键词：甜叶菊糖苷；提取；精制；纤维素酶；絮凝剂；大孔吸附树脂；
摘 要 ：甜叶菊糖苷是从菊科草本植物甜叶菊干叶中提取的混合物,主要含有8种双萜类糖苷。甜叶菊糖苷作为一种新型的天然甜味剂,是一种可替代蔗糖非常理想的天然甜味剂,它有着高甜度、低热量、安全无毒等特点,逐渐受到糖料市场的欢迎。我国甜叶菊糖苷的生产可满足全球糖料市场对食糖的需求,替代不利于人体的化学合成甜味剂,同时,甜叶菊糖苷的物理、化学性能稳定、无发酵性、无代谢性,长期食用不会使人发胖,特别适宜高血压、糖尿病、肥胖病、龋齿病患者使用。本论文以甜叶菊叶片为原料,研究并探讨了甜叶菊糖苷的提取、分离、精制的方法,为实现生产甜叶菊糖苷含量在98%的精制产品,提供技术保障。甜叶菊糖苷的常用提取方法有蒸煮法、冷水浸泡法...