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作 者 ：高利忠

期 刊 ：内蒙古农业大学 2008年 11期 页码：55

关键词：裂褶菌多糖；生物发酵；提取工艺；功能性质；

摘 要 ：论文以富含膳食纤维的玉米、小麦、稻米加工副产品或下脚料(玉米皮、麸皮、米糠等)为原料,以裂褶菌为生物发酵剂,采用固体发酵模式,研究具有一定功能活性的裂褶菌多糖生物技术。研究结果如下: (1)试验筛选具有代表意义的4株裂褶菌为发酵菌株。结果表明:4株裂褶菌中多糖产率最高的是A菌,其产率为0.072g/g(以底物干基计)。综合考虑多糖得率及原料来源、价格等,选择玉米皮作为发酵培养基;固体发酵培养的适宜条件为:发酵温度27℃、湿度60%、发酵时间7d。通过单因素和二次旋转正交实验,确定最佳提取工艺为:提取温度90℃、时间60min、料液比为1:30,最终胞外多糖的得率达到0.048...

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