作 者 ：严东
期 刊 ：广西大学 2014年 02期 页码：77
关键词：单宁酶；无花果曲霉；生料发酵；反胶束萃取；固定化；
摘 要 ：本研究利用无花果曲霉Gim3.6作为生产菌株,采用五倍子生料发酵方法获得单宁酶,并对发酵工艺条件进行优化,利用反胶团体系萃取单宁酶,并进一步对其酶学性质及固定化进行研究。 采用单因素试验和响应面试验对生料发酵产单宁酶工艺条件进行优化,优化结果为：以氯化铵为氮源、麸皮为碳源,初始pH为5.0,培养基装量为5g,五倍子0.55g、培养温度30℃、接种量1.22mL。在此条件下通过72h的恒温培养,单宁酶活力可达28.64U/gds。 利用CTAB/正丁醇/异辛烷反胶团体系萃取单宁酶并优化工艺参数,最佳萃取工艺为：前萃取CTAB浓度50mmol/L,助溶剂添加量为1/5,震荡时间15mi...