全 文 ：2011.03 栽培技术
人参果原产南美洲安第斯山北麓，属茄科多年
生草本植物。 其果实似心脏形，成熟时果皮呈黄白
色，纵向有紫色条纹，果肉致密多汁，脆爽如梨，风
味独特。 据测定， 果实中含有十几种氨基酸，每
100 g 果肉中含蛋白质 916 mg、脂肪 650 mg、维生
素 C16.38 mg、胡萝卜素 62.4 mg，并含有钙、镁、锌、
硒、钼等多种对人体健康有益的矿物质和微量元
素，而含硒量、含钙量更为群果之冠，药用价值和营
养价值极高，是一种高营养、低热量的天然绿色食
品。 现结合陕西大荔县生产实践，将人参果设施高
产栽培技术作一总结。
1 特征特性
1.1 植物学特性 系多年生草本植物，属茄科。 穗
状花序，单花有萼片 5枚，花瓣白色 5 片，背面有淡
蓝或浅紫色条纹。花为完全花，自花授粉。日光温室
栽植时，株高可达 180～220 cm，无主根，须根多；茎
幼嫩时为绿色，老化后为灰白色；叶片互生呈长椭
圆或卵圆披针形，为绿色或浅绿色；果实形状大小
因品种而异，一般为椭圆形、球形或呈陀螺状带尖，
坐果至成熟需 2～3个月， 成熟后果面有紫色条纹，
单果重通常在 150～400 g，最大果可达 600 g，幼果
白色，果为浆果，果肉淡黄色，可溶性固形物含量为
12%。
1.2 生物学特性 从播种到移栽约需 2～3 个月，
移栽至挂果需 1～2个月， 挂果至成熟为 30～40天。
其生长适宜温度为 15～30 ℃，高于 30 ℃或低于 10
℃则植株生长缓慢，发育不良，而且容易导致落蕾、
落花、落果。 在气温低于 0 ℃情况下地上部茎叶会
枯死。 采取日光温室栽培的，可以做到常年四季鲜
果上市。一般单株挂果 10～25个，单株产量 2～3 kg，
每 667 m2 可栽植 2 000～3 000 株 ， 可产商品果
3 000～5 000 kg。果实较耐贮藏，在正常气温下可存
放 20～30天，冬季存放时间达 50～60天。 栽培中要
选择地势高、利于排水、土壤疏松湿润的地块作栽
培地。
2 设施栽培技术
2.1 及时覆盖棚膜 定植前 15 天左右，盖严温室
大棚薄膜，关好温室门与通风口，闷棚 7～15 天，利
用高温杀死温室内的部分真菌、细菌等病原，尽量
消灭地下害虫和杂草， 使有机肥能得到很好的腐
熟，同时还能提高土壤温度。
2.2 整地定植 宜选地势高燥、排水良好、土壤中
富含有机质的田块建造栽培大棚。 选地建棚后，施
足底肥， 一般每 667 m2施充分腐熟的优质农家肥
4 000～5 000 kg、氮磷钾三元复合肥 50～70 kg，深耕
20～30 cm，然后平整土地，整成宽 60 cm 的条状畦，
畦面高出地面 10 cm。 定植时要选用高 15 cm左右
的壮苗， 株行距保持 30～60 cm， 每 667 m2 栽植
3 000～4 000株。 定植后浇足定根水。
2.3 田间管理
1）温湿度调控。 白天大棚内温度，定植初控制
在 28～32 ℃，生长期保持 25～30 ℃，夜间温度在 10
℃以上。 湿度采用通风换气等方式加以调节，要结
合温度控制勤通风换气，即使阴雨天也要注意通风
降湿。
2）整枝、搭架、绑蔓。人参果一般采用双干或三
干整枝法，留 2根枝条结果，侧枝全部去除。当株高
达 30～40 cm时搭架、吊蔓，以防植株发生倒伏。 人
参果生长势强，每叶 1杈，经 1 周即可形成枝条，杈
多影响结果，必须加强整枝工作，当腋芽抽出 1～2
cm长时及时抹掉。开始形成花蕾后，花蕾下第 1个
杈称门杈，长势特别强，发芽后 6 天可超过顶芽，会
使花蕾脱落，所以出现花蕾应及时摘心，摘心后每
隔 3～4天及时掰掉侧芽。 生长期间要及时绑蔓、疏
果，理顺枝条，及时摘除老叶、病叶，以改善通风透
光条件，促进果实健壮生长。
人参果设施高产栽培技术
吴有仓 袁三虎 成万龙 王小明
吴有仓 ， 成万龙 ， 陕西省大荔县园艺站 ， 邮编
715100；袁三虎，王小明，大荔县果业局。
收稿日期：2010－12－30
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2011.03栽培技术
3）肥水管理。 坐果前尽量保持苗体稳健生长，
防止发生徒长而不易坐果。第 1茬坐果后应施膨果
肥，每 667 m2可施复合肥 30 kg，第 2、3 茬坐果后，
根据植株长势情况合理施肥浇水，以满足后期果实
膨大需要。 膨果期要保持土壤湿润。
4）激素处理。 人参果在栽培中易落花落果，保
花保果的主要措施是使植株生长健壮和使用植物
生长激素处理花穗。 通常用 25～50 mg/kg的防落素
处理花穗，当花序上有 50％花朵开放时，用小型喷
雾器对着花序喷洒， 注意不能将药喷洒在嫩枝上，
以免造成药害，每花穗只喷 1次，不能重复喷洒。
5）疏果。 适当疏花疏果是生产优质商品果、增
加产量、提高经济效益的重要措施，待植株坐果后，
选果形端正的大果保留，其余疏去，每个花序上保
留 2～3个果。
6）科学使用模具。 模具可改变果实形状，提高
商品价值，同时起到防止大气污染及病虫侵害的作
用。 定果后 3～5天开始采用模具处理，15～20天后，
当果实出现紫色条纹时即可采收。采收后进行分级
包装，根据市场行情上市销售。
2.4 病虫害防治 人参果主要病虫害与茄科蔬菜
相似，常见的病害有病毒病、疫病、灰霉病等，虫害
主要有小地老虎、蛴螬、蚜虫、红蜘蛛等。 病毒病防
治主要采用种植脱毒苗的方法，其他病害可选用瑞
毒霉、杀毒矾等药剂喷施防治。 虫害可及时选用高
效低毒的生物制剂进行防治。
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春茬西瓜上市期正值炎热夏季， 市场需求量
大，效益较好，近年在各地种植面积不断扩大。
1 品种选择
根据当地气候条件和市场需求情况，选择适宜
的优良西瓜品种。 表现较好的早熟品种有京欣、西
农早抗、秦欣等，中晚熟品种有西农八号 、金城 5
号、西农大霸王、秦红、陕抗七号、特大京欣等。
2 选地整地
栽培地应选择排灌方便、 地力水平中等以上、
土质沙壤的地块，前茬以玉米、水稻或豆类作物等
为好。 地块选好后， 结合翻地施足基肥， 一般每
667 m2施优质腐熟农家肥 4 000～5 000 kg、过磷酸
钙 25 kg，施肥后精细整地，按 0.7 m×1.5 m 的株行
距做宽 0.5～0.7 m、深 0.05～0.1 m 的播种沟，每 667
m2 于沟内再撒施磷酸二铵 25 kg、毒糠 5～6 kg（用
辛硫磷 0.1 kg，与糠 4 kg 混拌均匀制成，主要是为
了防治地下害虫），深翻拌匀耙平。
3 播种覆膜
播期一般选择在 3 月 25 日至 4 月 5 日， 注意
选连续 3～5个晴天气候下播种。播前将种子先暴晒
1～2 天，促进其发芽。 播时用种衣剂（玉米种衣剂）
拌种，防低温沤籽和根蛆为害。泥地播种，即播种前
1天下午灌水，第 2 天上午再播种，深度为 1 cm；沙
地播种，早上灌水，中午播种，播深 1.5 cm。 每个播
种穴中平放 1～2 粒种子， 每 667 m2 用种量为 0.1
kg，保苗 600～700 株。 播后，用 90 cm 宽地膜覆盖，
并搭建小拱棚，以增温保湿。
4 苗期管理
通常播种后经 5～7天即可出苗，要注意及时查
苗补苗。幼苗具有 2片真叶后，对小拱棚打孔放风，
并逐渐加大通风量， 防止出现高脚苗或高温烧苗，
培育壮苗。出蔓后，根据外界气温条件（平均低温应
保持在 10 ℃以上）， 选早晚打开棚膜一边中耕除
草，同时每 667 m2均匀追施沼液 300 kg、磷酸二铵
4～5 kg，并轻灌 1次水。
5 整枝打杈
万艳梅 ， 陕西省榆林市榆阳区园艺站 ， 邮编
719000。
收稿日期：2011－01－12
春茬西瓜无公害高产栽培技术
万艳梅
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