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作 者 ：宋俊芬

期 刊 ：山东大学 2010年 02期 页码：66

关键词：农作物秸杆；食用菌；发酵；栽培；

摘 要 ：我国是食用菌生产和出口大国。据来自科技部的不完全统计,目前中国食用菌的年总量约为900万吨,产值408亿元,产量占世界总量65%以上。随着我国人民生活水平的提高,对食用菌的需求量越来越大。香菇、木耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇等多种菌类品种在全国城乡都有供应,已成了人们日常生活中一种必不可少的副食品。因此,发展食用菌生产市场广阔,前途无量。 生产食用菌所用的原料廉价易得,如各类农作物秸秆、壳类、树木、枝芽、木屑、畜禽粪便等都是,有人把食用菌产业比喻成农业的“垃圾处理厂”。 山东省是中国粮食生产基地之一,秸秆资源极其丰富。目前山东省秸秆利用方式多种多样,其中,秸秆还田是主要方式；作为生...

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