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作 者 ：张乃丹

期 刊 ：浙江农林大学 2013年 04期 页码：56

关键词：覆盆子；多酚提取；抗氧化；抑菌；

摘 要 ：本研究以覆盆子(Fructus Rubi)为原料，利用超声波技术研究了超声波作用时间、料液比、乙醇体积分数和超声波功率等因素对覆盆子总酚提取的影响规律，采用响应面法实验设计方法，获得覆盆子总酚提取工艺的最佳参数组合，结果表明超声波辅助提取覆盆子总酚的最优工艺条件为：超声波功率为400w，乙醇浓度50%，提取时间6.54min，总酚提取率为9.17%。用不同的溶剂提取覆盆子，测定覆盆子提取物的总黄酮和总多酚。研究了覆盆子不同溶剂提取物的抗氧化及抑菌活性。 以水、乙醇、正丁醇、甲醇酸和乙酸乙酯为溶剂提取覆盆子，测定了各相的总黄酮和总多酚，结果显示覆盆子水相中黄酮含量为49.6mg/g，乙醇相...

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