全 文 ：温州农业科技 2 0 0 6 ()l
掌叶覆盆子的特征特性及高产栽培管理技术
麻谦仁 1 ,戴中华 2 , 陈岳庭 “ ,潘彬荣 4 , 阮 逸 ’
( 1
. 永嘉县林业局 ,永嘉 32 51 0 ; 2 . 永嘉县正江 山林场 ,永嘉犯 51 0 ;3 .永嘉县乌牛镇林业站 ,
永嘉 3 2 5 10 3 ; 4 . 温州市农科 院 ,温 州 3 2 5 0 0 6 )
掌叶覆盆子 ( R u加 s 动 in 乒 H u) 在我市俗
称大号角公 、奶头蓦 、 牛雹等 , 蔷薇科悬钩子属浆
果植物 。果实在已饱满呈绿色未成熟时 ,是一种常
用的中药覆盆子 , 据 《本草纲 目 》简介有健肾益
胃 ,辛卜足精气 , 治肾虚 、遗尿等功效 。 成熟果实是新
型高营养的野生果品 ,富含氨基酸 、 维生素 C 、维
生素 E 、维生素 P P 、超氧化物歧化酶 、矿质元素和
挥发性成分等 , 是具有抗衰老 、 保健 、美容之功效
的 “ 新型第三代水果 ” 。 欧美的一些国家对悬钩子
属植物栽培选优已久 ,并进行了大面积推广 , 在品
种选优 、鲜果市场开发 、加工利用万面都获得很大
进展 。 我市资源种类繁多 ,储量丰富 ,除作为一味
中药材已被人们充分认识利用外 , 作为鲜果及加
工利用尚处于起步阶段 。
1 特征特性及生长环境条件
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1 特征特性
掌叶覆盆子为多年生灌木 ,茎直立 ,新抽枝条
具蔓生性 。 地上部枝条两年生 , 地下部多年生 ,每
年春季由根部萌发新枝 , 当年萌发新枝不开花结
果 ,冬季落叶休眠 ,第 2 年春开发结果 ,果熟后 20
余天枝条逐渐枯死 ;仅当年生枝能越冬 ,至第 2 年
开花结果 , 如此循环 。 株高 .0 9 一 .4 7m ,枝细 ,具皮
刺 ,无毛 。 单叶互生 , 叶掌状 5 裂或 7 裂 , 基部心
形 ,裂片边缘具重锯齿 , 两面脉上有白色短柔毛 ,
主脉 5 条 , 叶柄基部有 2 枚条状针形托叶 。 花两
性 ,单生于枝端叶腋 , 花瓣 白色 , 花尊 、花冠均 5 ,
雌雄蕊多数 ,具柔毛 , 自花授粉 。果实为小核果 , 聚
合于花托上形成聚合浆果 , 近球形 ,红色 , 密被灰
白色柔毛 。 在我市花期一般在 3 一 4 月 , 果期在
5 一 6 月 , 随海拔高低而略有差异 。
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2 生长环境条件
掌叶覆盆子多见于我市山区海拔 20 m 以上
的高山深坞 ,野生于灌木从 、 疏林 、 山坡 、林缘等土
壤较湿润的地段 。 对环境条件的要求 : ( l) 温度 :
掌叶覆盆子喜温 ,但不耐炎热 , 生长于向阳山坡的
植株花期较早 。 如遇寒流 ,则易落花 , 造成减产 。
( 2 )光照 :掌叶覆盆子喜光 ,如生长于林下遮蔽大
的覆盆子 ,则枝条细长 ,花少果小产量低 。 ( 3) 水
分 :掌叶覆盆子适宜湿润土壤条件 ,适宜土壤含水
量为 4 0% 一 60 % 。 基生幼枝生长及开花结果期 ,
如遇干旱则造成一年生枝矮小 , 二年生枝果实生
长不良。 如遇暴雨则造成落花落果 ,积水严重则植
株枯死 。 ( 4 )土壤 :掌叶覆盆子根系浅 ,对土壤要
求不严格 ,适应性强 ,但以土壤肥沃 、保水保肥力
强及排水良好的微酸性土壤至中性砂壤土及红
壤 、 紫色土等较好 。
2 栽培技术
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1 选地整地
温州地区夏季台风较多 , 因此选址要在避风
向阳 ,地势较高 ,排灌便利 , 土壤适宜的地块种植 。
如采摘鲜果供应市场的 ,还须选择交通便利 ,采摘
后能及时供应的平地 、 坡地 、 山地等 。 种植前全面
翻耕 , 结合整地每亩施人腐熟农家肥 2 00 -
3 00 k g
, 复合肥每亩 30 k g , 耙细整平 , 做畦宽
0
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8 m
,沟宽 l . o m , 畦高 0 . 2 一 0 . 4 m 。
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2 苗木繁育
掌叶覆盆子可以进行野生植株移株繁殖和根
孽繁殖 、根条扦插 (根条快繁 ) 、 老枝扦插和种子
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繁殖等 , 目前生产上一般使用移株繁殖 、根孽繁殖
和根条快繁 。 ( l) 移株繁殖 :每年 12 月 一 翌年 3
月去山上挖取掌叶覆盆子野生株 ,深挖其根 ,剪去
地上部 ,在挖取和运输中注意不要破坏其根芽 ,挖
取后不浸水 ,移植人已平整好的大田中。大田中每
畦中间栽一行 , 株距 25 一 3 c0 m , 每亩移栽 80 -
10 0 0 株 。 ( 2 )根孽繁殖 :掌叶覆盆子无性繁殖较
快易 , 每年春其根都会萌发不等数量不定芽 ,可挖
其移栽 。 ( 3) 根条快繁 :剪取优良覆盆子一年生枝
条 ,通过快繁技术可得大量幼苗 。温州市农科院植
物扦插快繁课题组通过大量试验 , 目前已基本解
决了掌叶覆盆子根条扦插繁殖技术难题 。
.3 4 病虫草害
掌叶覆盆子主要害虫有天牛类 、蝙蝠蛾类等 ,
病害主要有茎腐病和白粉病 。 一般新建园病虫害
少 ,前三年无须防治 ,三年后针对主要的病虫害加
以防治 。大田中草害可结合铺盖秸秆 、 山青等有机
物加以抑制 ,通过有机物覆盖 ,不但可以防除杂草
和增加土壤有机质 , 而且可以保湿松土 ,稳定地表
温度 ,促进微生物活动等 。也可用除草剂去除多余
杂草 。
3 高产田间管理
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1 田间搭架
掌叶覆盆子移栽后 2 年即有收成 , 三年即可
获得高产 ,在结果多时 , 植株易倒伏 , 或者遇大风
倒伏 , 且多刺 ,难以采摘 。 为了便于高产收获 ,需在
大田中架设水泥支架并拉引铁丝 , 或采用木竹支
架等简便方法 , 在畦两头引高为 1 . 0 一 1 . 2m 左右
支架 , 固定植株群 ,可将一年生基生枝条用塑料绳
绑于拉丝绳上 。
.3 2 修剪整形
掌叶覆盆子每个根状茎上易萌发多个基生
枝 ,为控制田间合理的密度 ,要进行修剪 。 一般每
亩留基生枝 3 00 株 ,对于萌发过多的基生枝要及
时剪除 , 只留比较粗壮的基生枝 。对于过密的基生
枝要适时剪除 ,其它弱枝 、病枝及结果后的枝条也
要适时剪除 ,以利形成密度合理、 通风透光的田间
群体 ,保证高产和稳产 。
.3 3 肥水管理
移栽前施足基肥 ,每株施农家肥 3 一 s k g 。 生
长期间结合松土除草 , 每年施追肥 2 一 3 次 ,氮肥
为主 ,适量搭配磷钾肥 。 在 3 月施苗肥 , 4 月施花
肥 , 1 1 月施越冬肥 。 每亩施人粪尿 1 5 0 0 一 2 0 0 0 k g 。
夏秋干旱时注意浇水 。
4 采收加工
我市掌叶覆盆子一般于 5 月上旬成熟 , 随海
拔高度而略有变化 。采收果实为中药 ,则在其果实
已充分发育且呈绿色但又未转红成熟时采收 。 采
收时要分批进行 ,采下后去除梗叶 、花托及其它杂
质 ,然后倒入沸水烫 2 一 3 分钟再捞出 , 随后进行
摊晒或烘干 。 成品以粒完整 、 饱满 、坚实 、色黄绿 、
味酸涩 、无梗叶屑者为佳 ,干鲜比约为 1 : 3 。 如采
收果实为新鲜水果 ,则挑选其八成熟的果实采摘 ,
采摘时用剪刀连同花蒂一同剪下 ,放置于不积压 、
易保鲜的容器内 ,尽量做到当日采摘 ,当日销售 。
5 种植效益
覆盆子作为一味中药 , 由于其重要的医疗保
健价值而越来越多地应用于多种中成药和保健药
品的生产 ,其市场价格保持在 20 元 / k g 以上 。 作
为新兴的第三代水果 , 由于开发刚起步 ,市场批发
价格在 20 元 / kg 左右 ,如扩大宣传 ,提高知名度 ,
预计价格还会上浮 , 目前还存在保鲜难等问题 。人
工栽培掌叶覆盆子 667 时 可产干果 2 5 0 k g 以上 ,
鲜果 l o o k g 以上 ,亩产值可达 5 00 元以上 。 掌叶
覆盆子一年栽植和一次投人后 , 可多年收获和多
年收益 , 实为特种种植和山区农民脱贫致富的好
项目 。