作 者 ：胡日查
期 刊 ：海南大学 2015年 08期 页码：111
关键词：黄秋葵多糖；理化特性；免疫调节活性；
摘 要 ：黄秋葵(Abelmoschus esculentus)别名秋葵,为锦葵科秋葵属一年生草本植物。黄秋葵原产于非洲,在热带和亚热带地区广泛种植,其果实富含多糖、蛋白质及人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等,是一种极富营养价值的药食两用保健蔬菜。据文献报道,黄秋葵在可以用于胃肠道疾病、牙痛、溃疡、皮肤病等多种疾病的治疗,还具有抗疲劳、抗氧化、抗糖尿病、保肝护肝及抗癌和调节免疫等活性。研究发现,植物多糖作为一种天然生物大分子化合物,具有抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、抗衰老等多种生物活性,而且其与化学药品相比对机体的正常组织和细胞等几乎是无任何毒副作用,因此已成为天然产物研究的热点之一。目前已有许多植物...