作 者 ：王建蕊
期 刊 ：福建农林大学 2013年 S2期 页码：93
关键词：胶质多糖；分离纯化；粘度；结构鉴定；
摘 要 ：黄秋葵是一种适于广大地区耕种又具有较大经济潜力的新型蔬菜，其胶质中富含大量的营养成分，具有抗氧化抗癌等生理功效，为推进深加工的步伐，提高经济产值，本试验研究黄秋葵功能成分提取、活性机理、结构鉴定及应用，为开发保健及药用产品提供一定的依据。 本课题采用黄秋葵胶质多糖超声波法和纤维素酶法用响应面方法优化提取工艺，系统分析和优化工艺参数来提高胶质多糖的提取率；研究黄秋葵胶质粗多糖的抗疲劳作用，进一步明确黄秋葵抗疲劳的功能因子；对黄秋葵胶质粗多糖进行分离纯化，通过除蛋白、DEAE-52纤维素阴离子交换柱层析、葡聚糖凝胶柱层析分离出均一的纯品多糖组分，进一步分析单一纯品多糖的结构与单糖组成；开发...