全 文 ：CHINA AGRICULTURAL INFORMATION
中国农业信息 / 2015.11
梨枝高效栽培香菇技术
严志萱 1，王惠娟 2，徐小燕 1
（1.金华市金东区经济特产站，浙江金华 321015；2.金华市蔬菜技术推广站，浙江金华 321000）
浙江省金华市梨栽培面积 5 647hm2， 以单一的梨生
产为主业。 梨采摘结束后， 在冬季进行整枝剪梢， 随着
人们生活条件的改善， 伐下的梨枝成了废弃物。 梨枝中
含有大量糖分， 利用废弃梨枝粉碎后接种食用菌， 并用
菌渣返田进行再次利用， 是提高资源利用率、 提高生产
效益、 造福百姓的有效措施。 根据现有基础， 近年来该
地引进香菇生产菌种， 采用梨枝培育香菇， 通过试验研
究取得了较好的成效。 每 667m2 梨园收获干梨枝 400㎏，
以此为原料， 可生产香菇 440㎏。 目前金华市采用废弃梨
枝栽培香菇面积 467hm2， 按调查数据×缩值系数 0.8， 产
值 1 971.2 万元， 每 667m2 新增效益 2 416.8 元 。 香菇菌
渣作为有机肥还田， 施用于蔬果园或作沼气原料， 减少
了化肥使用量， 促进产业的发展。 梨树枝条的综合利用，
增加了梨产业的附加值， 变废为宝， 免除再次污染， 同
时节本降耗， 丰富了城乡居民的菜蓝子， 并促进了农民
增收。 现将栽培技术总结如下。
1 栽培场地准备
1.1 栽培场地选择
选择四周环境清洁、 通风排水便利、 地势高燥地块；
也可利用现有梨园搭棚进行。 要求生态环境良好、 水质
优良， 无有毒有害气体。 生产区与生活区严格分隔。
1.2 菇棚搭建及消毒
按经济条件搭建棚架， 可用钢架大棚或竹棚， 棚中
间和两边留生产通道， 为方便生产， 预留中间通道 70cm
宽 ， 两边通道 65cm 宽 。 棚顶拱形 ， 用塑料薄膜加遮阳
网、 毛草等覆盖。 培养料搬进菇棚前使用杀虫、 杀螨及
杀菌农药混配， 全方位喷杀或熏蒸消毒 1 次， 两天后再用
3%漂白粉加 5%生石灰混合液喷洒 1遍， 做到彻底消毒。
2 栽培工艺流程
主要工艺流程 ： 培养料准备→装袋灭菌→接种发
菌→出菇管理等技术环节。
2.1 培养料准备
选择洁净无泥、 无霉变、 无污染的梨枝， 用粉碎机
粉碎后备用。 按主料 （梨枝粉） ∶杂料 （杂木） =4∶1， 辅
料 （麦麸、 石膏粉） ∶料水=10∶1 分开拌匀， 主料： 辅料=
1∶0.03， 拌匀备用。 堆料场先用甲醇消毒， 主料与辅料第
一天用 3%石灰水预湿、 建堆， 翻堆 2 次后待用； 第二天
清晨翻堆 1 次， 掌握一定湿度， 用 3%石灰水调润。 为使
培养料保持适度的 pH 值 （6.5~7.5）， 梨枝干粉应加 2%的
石灰粉拌匀。 在主料与辅料拌匀后， 用清水调湿， 用手
抓料以指缝无水珠而掌心有水印为宜。 待水分、 pH 值调
到上述要求后方可装袋。
2.2 装袋灭菌
原料装袋时， 每袋装料 1.75kg， 松紧适度。 装料后压
挤出菌筒的大部分空气， 在近口端打结绑紧密封。 检查
有无漏气， 以防破袋病菌入侵。 装袋后的菌筒当天装入
消毒灶灭菌。 保持在 100℃温度下 24 小时消毒灭菌即可
停炉。 然后隔 20~24 小时趁热把菌筒搬入接种房， 排放
冷却降温以备接种 （约 1 周后接种）。
2.3 接种发菌
把已灭菌消毒的菌筒搬入接种房成行排放， 每行叠
高 5~6 层， 冷却至室温备用。 准备好接种工具， 用 75%
摘 要： 浙江省金华市梨栽培面积 5 647hm2， 利用废弃梨枝作为袋料栽培香菇， 既增加了梨产业的附加
值， 又可变废为宝， 增加了农民收入， 是一项值得推广的生态农业新模式。 利用废弃梨枝高效栽培香菇技术关
键步骤是： 梨枝粉碎和培养料配制、 装袋灭菌、 接种发菌、 出菇管理。
关键词： 梨树枝条 香菇 栽培技术
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酒精消毒手指 、 手掌和手臂 。 一般在 9 月中下旬进行 。
接种箱预先消毒， 一般提早半小时消毒， 然后放入菌棒，
用烟薰剂消毒。 取出菌种袋， 即可用预先准备好的菌种
接种。 接种后， 接种口对接种口， 4 筒见方， 摆 6~10 层，
约过 1 个月后， 待已接种培养菌丝 6~8cm 大小时， 拉稀
成 3×3 见方， 再过 1 个月左右菌丝在碗口大小时摆放成
三角形， 观其转色； 约 1 个月后， 待袋内菌丝由白色变
为棕色时， 打孔放气后移入棚内管理。
2.4 出菇管理
2.4.1 温度要求
香菇是低温型的腐生真菌， 菌丝生长最适宜温度为
20~25℃， 子实体生长最适温度为 12~18℃， 整个生长期
适宜在阴凉、 清洁、 空气清新的环境下生长。
2.4.2 湿度要求
子实体发生和生长阶段要求空气相对湿度在 85%~
95%， 此时子实体菌肉肥厚， 菌柄粗壮。 低于 70%时不易
形成子实体， 70%~80%时子实体生长较慢。
2.4.3 操作要求
从接种之日起， 20 天即可长出菌丝， 至 26~28 天即
可淋水出菇， 待长出菌菇即可采摘。 此外， 接种后每天
要观察、 记录， 如发现个别菌筒被污染， 应及时隔离排
放。 冬季盖膜覆草保温， 保持空气流通。 菌筒移入菇棚
竖立， 每平方米放置约 16~17 根菌棒， 经过 3~4 天的适
应期， 即可除去袋膜。 出菇后， 每天喷水， 随着菇营长
大， 喷雾量适当加大， 最好能保持菇房空气相对湿度为
90%。 待香菇伞盖将开裂前即可采收。
2.5 采收
采收时间一般是 12 月至翌年 4 月。 每潮菇采摘后既
要降低湿度， 以利养菌， 同时也要防止培养料表面因失
水而干燥。 采收后把棚内、 地面打扫干净， 并用水冲洗。
武运粳23号特征特性及直播栽培技术
侯秀芬， 虞虓峰， 张 海
（江苏省无锡市锡山区农业技术推广站，无锡 214101）
摘 要： 武运粳 23 号是江苏省常州市武进区农业科学研究所选育的早熟晚粳稻品种， 2010 年 2 月通过江
苏省品种审定。 文章介绍了武运粳 23 号在锡山区的产量表现、 主要特征特性和直播栽培技术要点。
关键词： 武运粳 23 号 产量 特征特性 直播栽培技术
武运粳 23 号是江苏省常州市武进区农业科学研究所
以银玉 7034/中粳 9016 杂交育成的早熟晚粳稻品种 ，
2010 年 2 月通 过 江 苏省 品 种 审定 （审 定 号苏 审 稻
201014）。 2010 年 5 月锡山区农技站引进试种 ， 2011-
2014 在全区扩大示范， 均表现出产量潜力大、 适应性广、
抗逆性好、 米质优等特点， 适合机械化栽插、 直播、 手
插等多种栽培。 2011 年锡山区进行了武运粳 23 号直播栽
培试验， 经过 2011~2014 年试验、 示范、 推广应用 ， 完
善了武运粳 23 号直播高产栽培技术， 现将该品种主要特
征特性和直播栽培技术总结如下。
1 产量表现
2007 ~2008 年参 加 江苏 省 区 试 ， 两 年 平 均 产 量
616.6kg/667m2， 较对照武运粳 7 号增产 9.1%， 两年增产
均达极显著水平 ， 2009 年生产试验平均产量 659.8kg/
667m2， 较对照武运粳 7 号增产 9.8%。 2010 年 5 月锡山
区引进试种， 分别在东港镇黄土塘村、 羊尖镇龙凤巷村、
锡北镇寨门村、 鹅湖镇鹅湖村进行直播栽培试验， 采用
水直播方式 ， 面积 0.17hm2， 实测产量分别为 630.8kg/
667m2、 625.5kg/667m2、 618.6kg/667m2 和 635.2kg/667m2，
平均产量 627.5kg/667m2， 较对照常农粳 5 号增 4.3%。 同
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