全 文 ：《四川蚕业》 2009年2期
摘 要：研究桑白皮的各种理化鉴别方法，蜜炙炮制后分离和精制有效成分桑根酮C，并分析
蜜炙炮制对其的影响。方法：对桑白皮性状、显微结构、主要的化学成分进行鉴别，采用传统工艺和干
燥箱蜜炙炮制法分别炮制桑白皮，利用桑白皮的特性分离并纯化桑根酮C，用红外光谱和紫外光谱分
析有效成分的组成。结论：鉴别结果证明实验用桑白皮为正品桑白皮，干燥箱蜜炙炮制法优于传统工
艺法，通过分析光谱，纯化后药物中含有葡萄糖，蜜炙炮制对有效成分桑根酮C没有影响。
关键词:桑白皮 鉴别 薄层色谱法 炮制 桑根酮C
桑白皮的鉴别及蜜炙炮制对其主要成分
桑根酮 C含量的影响
郑尚永 1,2 姚海军 2 毛积芳 1
（1.第二军医大学生化教研室，上海 200433；
2 .淮阴工学院生化学院，江苏 淮安 223200）
近年来，市售桑白皮中出现有混淆品种，主要有
蒙桑、鸡桑、华桑、构树和小构树的根皮，只有根据桑
白皮自身的理化性质才能对其进行鉴别，分辩真伪。
蜜炙炮制可以增强药物补益脾胃、润肺止咳等功用，
并有解毒、矫味及缓和药性作用。蜜炙还能起协同作
用，可以增强补益中气之功效。因此，本文采用蜜炙
药物的传统方法和远红外线烘箱烤制蜜炙药物的方
法，以期找到更适合的桑白皮炮制方法，并对蜜炙炮
制后桑白皮中的有效成分进行分析，判断蜜炙炮制
是否影响其有效成分。
1 材料和方法
1.1原材料
市售桑白皮原料药材，南京医药（淮安）天颐有
限公司。
1.2主要试剂和仪器
三氯甲烷（AR级）乙醚（AR级）、镁粉，上海久
亿化学试剂有限公司；丙酮（AR级），国营南京化学
试剂一厂；冰乙酸（AR级），无锡市亚盛化工有限公
司正己烷（AR级），上海清析化工科技有限公司；聚
酰胺层析柱、UV-2407PC紫外光谱仪、Fourier（傅立
叶）变换红外光谱仪。
1.3实验方法
1.3.1性状鉴别
本品呈扭曲的卷筒状、槽状或板片状，大小不
等，长30～100cm，宽1～4cm，厚1.5～6mm。外表面
黄白色或乳白色，略平坦，不光滑，具细纵纹；栓皮
未除尽者，外表面呈橙黄色或红棕色，粗糙，鳞片
状，有时可见横长的皮孔及纵、横皱纹。内表面淡黄
白色至灰黄色，平坦，有细纵纹。体轻，质柔韧，不易
横向折断，但易纵向撕裂，撕裂时有粉尘飞扬；断面
粗纤维性，不平整，片裂性，易成层剥离。气微，味微
甜。以皮厚、色白、质柔韧、粉性足者为佳。
1.3.2显微鉴别
横切面（厚2.3mm）：木栓组织偶有残留，多不完
整，木栓细胞长方形；皮层约占横切面的1/4～1/3，散
有石细胞和含晶厚壁细胞群，并散有单个纤维及少
试验研究
收稿日期：2009- 05- 03
作者简介：郑尚永（1970-）男，博士，从事教育工作，研究方向，药物分子机理。
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《四川蚕业》2009年2期
数乳管；韧皮部占横切面的绝大部分，散有较多的类
圆形乳汁管，壁稍厚，韧皮纤维单个或成束，非木化
或微木化；射线明显，宽2～6列细胞，至末端呈微波
状弯曲；薄壁细胞内含有众多的草酸钙棱晶（皮层较
多）和淀粉粒。
1.3.3理化鉴别
①检查黄酮（盐酸-镁粉试验）
取本品粉末2g，加入无水乙醇80ml，水浴加热
30分钟，用多层纱布滤过。取滤液10ml倒入小烧杯
中，加镁粉少许混匀，滴加浓盐酸数滴，观察反应现
象，并拍照记录。
②三萜检查
取本品5g，加无水正己烷150ml，在水浴上加热
30分钟，用多层纱布滤过。滤液置小蒸发皿中蒸干，
放冷。残渣溶解于氯仿中，再加冰乙酸1ml，倾入干燥
小试管中，沿管壁滴加浓硫酸，观察反应现象。
③桑白皮的薄层层析
在硅胶G板选3个点，用毛细管各取5μl，分别
点于同一聚酰胺薄膜，以36%醋酸为展开剂，展开约
10cm，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。
1.3.4蜜桑白皮的炮制方法
将净选并切制后的药物100g，加入用少许开水
稀释过的炼蜜30g，拌匀，焖透，均匀摊于干燥箱内用
的铁匾上，厚约1cm左右。蜜炙根茎类的药物应将烘
箱控制温度调至70℃；加热时间10~20min，取出摊
凉收藏。
1.3.5蜜桑白皮有效成分分析
将蜜桑白皮提取物和KBr晶体压片放入红外光
谱仪中，对提取物中的成分用红外吸收光谱和紫外
吸收光谱分析进行分析。
2 结果与分析
2.1显微检查
原料桑白皮及其横切面的显微照片（如图1所
示）。
2.2黄酮的检查
检查黄酮类的盐酸―镁粉试验是鉴定黄酮类化
合物最常用的颜色反应，它只对黄酮类中的羟基黄
酮类（黄酮醇类）反应明显，其余则不甚明显。一般黄
酮苷元难溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、醋酸乙
酯、乙醚等有机溶剂及稀碱水溶液中。
根据黄酮类的盐酸―镁粉反应呈樱红色，利用
乙醇提取桑白皮中的黄酮类化合物，加镁粉少许混
匀，滴加浓盐酸数滴后溶液呈樱红色，并有大量的气泡
产生（见图2）。实验表明：桑白皮中含有羟基黄酮类。
图2：桑白皮检查黄酮
2.3三萜的检查
三萜类化合物是由6个异戊二烯单元聚合而成
的化合物及其衍生物。以游离状态存在时称为三萜
类化合物或三萜苷元，与糖结合则称为三萜皂苷。
鉴别三萜一般常用氯仿－浓硫酸反应：样品溶
于氯仿，加入浓硫酸后，氯仿层呈红色或蓝色。如图
3在两层交界面有暗红色环，即显色后的氯仿层。实
验表明桑白皮中含有三萜。
2.4桑白皮的薄层层析
在硅胶G板选3个点，用毛细管各取5μl，分别
点于同一聚酰胺薄膜(硅胶G板)上，以36%醋酸为
展开剂，展开约10cm，取出，晾干，置紫外光灯
（365nm）下检视,结果如图4所示。
图1：桑白皮及其根内皮横切面（右图为显微图10×40）
图4：桑白皮的薄层层析的蓝色荧光斑点
图3：桑白皮检查三萜两层交界面有暗红色环
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薄层层析桑白皮提取液的三个样点（见图4），均
在Rf0.35～0.38和Rf0.42～0.48位置上显相同的蓝
色荧光斑点，均呈一致的薄层色谱。符合桑白皮薄层
色谱的要求，证明该桑白皮是正品桑白皮。
2.5传统和新工艺炮制蜜桑白皮的比较
传统工艺炮制蜜桑白皮：色泽不太均匀，呈金黄
色，手抓不粘手，有少量焦粒（见图5左）。传统工艺
炮制蜜桑白皮需要长期积累经验，才能炮制出合格
的药物，较难掌握。新工艺干燥箱炮制桑白皮（见图5
右）：色泽均匀，呈金黄色，手抓不粘手，质脆，效果理
想。
2.6蜜桑白皮中桑根酮C的分离与红外光谱分析
为了检测蜜炙炮制对桑白皮中的有效成分是否
有影响，本实验选取桑白皮中的有效成分桑根酮C
进行分析。由桑根酮C的柱层析流出曲线可知，在洗
脱初期没有桑根酮C流出，流出的全是杂质，然后桑
根酮C于杂质一起流出，而且桑根酮C的含量不断
增加，接着又逐渐减少，杂质始终覆盖着桑根酮C，所
以只能使桑根酮C富集，而不能与杂质完全分离。
图6：蜜桑白皮（左）和桑白皮（右）中桑根酮C的红外吸收光谱图
蜜桑白皮中桑根酮C的红外吸收光谱图（见图
6左）显示有羟基（3380cm-1），C-H键（2820cm-1，
2720cm-1），羰基（1715cm-1，1725cm-1），共轭羰
基（1690cm-1），环氧键（1210 cm-1），双键（1600～
1520cm-1）等特征吸收峰。桑白皮中桑根酮C红外
光谱(见图6右)显示有羟基（3380cm-1），共轭羰基
（1690 cm-1），环氧键（1210 cm-1），双键（1600～
1520cm-1）等特征吸峰。蜜桑白皮和桑白皮中桑根
酮C的红外吸收光谱图显示有共同的特征吸收峰，
说明蜜炙前后桑白皮中的主成分没有丢失。
2.9桑根酮C的紫外吸收光谱
蜜桑白皮中桑根酮C的紫外吸收光谱 (见图7
左) 显示在 228，281，305nm 处有最大吸收，其中
285～288nm的紫外吸收证明分子有共轭羰基。桑白
皮中桑根酮C的紫外吸收光谱 (见图7右) 显示在
230，280，305nm处有最大吸收，其中283～288nm的
紫外吸收证明分子有共轭羰基，结果同样显示蜜炙
前后两种药物的主成分没有变化。
3 讨论
桑白皮，具有降血压、利尿利泻、杀菌消炎，预防
与治疗消化道疾病，清除体内过多的自由基、延缓衰
老、抗艾滋病的活性等作用，具有很高的药用价值。
市售桑白皮中出现有混淆品种，根据桑白皮自身的
理化性质对其进行鉴别，研究炮制的方法，炮制前后
对有效成分的影响等对中药材桑白皮的临床应用具
有一定的参考价值。
蜜炙药物的传统方法是将净选或切制后的药物，
加入定量炼蜜(须用少许开水稀释)，拌匀，稍焖，放入锅
内用文火炒至药物表面成规定的颜色，不粘手时，取出
放凉。加工人员改进以上传统的炮制方法，用
YHW806远红外线烘箱或DHG-9246A型电热恒温
鼓风干燥箱蜜炙药物,取得比较满意的效果。
蜜桑白皮中桑根酮C所具有的特征官能团都
能检测到，但还测定到了葡萄糖的特征官能团，原因
是在桑根酮C的分离纯化过程中未能有效去除葡萄
糖，丙酮能有效去除多糖，而蜂蜜几乎完全由葡萄糖
和果糖等单糖组成，所以有较多残留，但也证明了蜜
炙法炮制桑白皮对其有效成分无影响，具有更好的
药用价值。
参考文献：
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3 琼红，张国刚，董淑华.桑属植物化学成分及
图5：统工艺和新工艺炮制蜜桑白皮
左：传统工艺；右：新工艺
图7：蜜桑白皮和桑白皮中桑根酮C的紫外吸收光谱图
（下转第24页）
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《四川蚕业》 2009年2期
沙。
3.5桑叶筹集与试喂
共育所用的桑叶由共育室覆盖的农户无偿提
供，一张蚕种提供17.5kg桑叶，再由共育户进行叶
面消毒和试喂。
3.6小蚕发放
三龄眠起后再给桑3～4次后称量小蚕，要求
50头蚕儿体重达到4.5g以上，且蚕体健壮整齐无病
死蚕，才能发放小蚕，同时，要求农户必须带消毒合
格的蚕箔，1张蚕必须分装4～5个蚕箔。发放小蚕
要求在早、晚或者阴天进行。
宁南县针对当地特点，在小蚕共育过程中进行
了一些技术创新，如小蚕专用自动扩座器、草帘滴
灌降温等小发明、小创造。
4 共育室的管理及考核方式
4.1共育户的管理方式
宁南县全面推行共育户联农户，单产共育费挂
钩的“五包”责任制（即：包订种、包共育质量、包检
查指导、包技术培训、包统计茧量）和农户对共育户
“五保证”措施（即保证接受管理、保证接受技术培
训、保证不代订蚕种、保证及时上报售茧数量、保证
提供优质小蚕用叶），通过共育户对蚕农面对面的
技术指导和相互交流，不仅解决了科技入户的问
题，而且充分调动了共育户和蚕农的积极性和责任
心，达到蚕茧增产、蚕农增收的目的。
4.2乡镇对共育户的考核
4.2.1综合考核 各乡镇参照蚕业局制定的《共育室
考核管理办法》出台了本乡镇的管理考核制度，包
括技术操作、订种、技术培训、技术指导等，另外，每
个共育室都有一本《共育室标准化操作督查考核登
记薄》，由每天进行技术指导和跟踪检查的技术人
员对各项操作进行评分，最后按总分计发考核奖，
完成任务的每张奖5元。
4.2.2产茧考核 各乡镇对共育户共育的所有蚕种的
产茧量计发考核金。以本乡镇同批蚕产茧量为准，
共育室应得产茧考核奖＝该乡镇同批蚕张数×8.00
元÷该乡镇同批蚕产茧量×共育室所交售的总茧
量。
4.3蚕茧公司对共育户的考核
每张蚕由县蚕茧公司补助7.00元的共育室考
核奖，以各乡镇蚕种实发张数计算，对各共育室按
有效售茧底单汇总的产茧量计发补助费。共育室每
季所应得补助考核奖＝该乡镇同批蚕张数×7.00
元÷该乡镇同批蚕产茧量×共育室所交售的总茧
量。
5 结论与建议
宁南县推行的共育户联农户，共育费与养蚕单
产挂钩的管理方式有效地促进了小蚕的精细化管
理，标准化饲养，加强了共育户对养蚕农户面对面
的技术指导，对促进宁南蚕业健康稳定地发展发挥
了十分重要的作用。共育室管理考核办法值得在全
省借鉴和推广。
但宁南县小蚕共育规模偏小，带有浓厚的计划
管理色彩，值得研究改进。建议：今后注意探索推广
小蚕共育省力化技术，在总结“一日两回育”技术的
基础上，制定更加完善的操作方法，在全县推广；在
条件好的地方，进行小蚕饲育中心试点，集中人力、
技术进行规模化、标准化饲养小蚕，并按时、保质、
定量，以合理的市场价格供应蚕农，同时为蚕农提
供产前、产中和产后的技术服务，提高蚕农收益，稳
定蚕农的养蚕养蚕积极性。
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