全 文 ：文章编号:1001-5949(2000)02-0102-01 ·经验交流·
佛手及其伪品佛手瓜的鉴别
赵淑红 ,徐力生
　　【摘要】　对佛手(Citrus medica L、var sarcodacty lis swingle)及其伪品佛手瓜(Sechium edule Swrtz)进行了性状 、
显微及理化性质的比较鉴别。实验结果表明 , 二者可通过切面有无大型油点;粉末中橙皮甙及草酸钙棱晶 、石细胞 、
毛茸的有无;薄层的荧光颜色等特征加以区别。
【关键词】　佛手;佛手瓜;鉴别
【中图分类号】　R931.5　　　【文献标识码】　B
　　佛手又称佛手柑 、五指柑 ,为常用中药 , 具有行气止痛 , 舒
肝和胃 ,化痰的功能 , 来源于芸香科植物佛手 Citrus medica L.
var.sarcodactylis Swing le的干燥成熟果实[ 1] 。近来由于货源紧
张 、价格上扬 ,药材市场上出现了用佛手瓜伪充佛手销售和使
用的情况。佛手瓜为葫芦科植物佛手瓜 Sechium edule(Jacq)
Sw artz的干燥果实[ 2] , 其来源 、化学成分 、药理作用均不同于
佛手 , 不可作佛手药用。本文对佛手和佛手瓜进行了性状 、组
织构造 、化学成分的比较鉴别。
1　药材性状
1.1　佛手:多纵切成薄片 , 呈类椭圆形或卵圆形 , 常皱缩卷
曲。长 6～ 10cm ,宽 3 ～ 7cm ,厚 0.2～ 0.4cm。顶端稍宽 , 常有
3 ～ 5 个指状分枝;基部略窄 , 有的可见果柄痕。 外表面橙黄
色 、黄绿色或棕绿色 , 密被凹陷的油点。切面类白色或浅黄
色 ,散有点状或纵横交错的线状维管束 , 边缘有大型油点 1 列。
质硬而脆 ,受潮后柔韧。气芳香 , 味微酸而后苦。
1.2　佛手瓜:多切成长圆形纵切片 ,常皱缩卷曲。上半部稍
宽 ,有时顶端浅裂为两瓣 , 不呈指状分枝。外表面黄白色 , 具
不规则纵皱纹 , 偶见刺状突起 ,无凹点。 切面黄白色 , 散有点
状维管束 ,边缘无油点 , 中央具明显的中脉 , 上半部有大型的
子房室 ,内有一枚特大种子残片。质硬脆 、气微 ,味微甘。
2　显微鉴别
2.1　佛手粉未主要特征:果皮表皮细胞多角形 , 壁稍厚 ,
淡黄色 , 气孔不定式。中果皮薄壁细胞呈不规则类圆形 , 壁不
均匀增厚 ,可见黄色簇针状橙皮甙结晶。草酸钙棱晶众多 , 常
存在于果皮表皮细胞及中果皮近外侧的薄壁细胞中 , 晶体呈
多面体形 、菱形或双锥形等 , 长 7 ～ 28μm。油室碎片易察见 ,
分泌细胞扁长形 ,内含黄棕色油滴。
2.2　佛手瓜粉末主要特征:淀粉粒呈圆球形 、类三角形 、
椭圆形或卵形 ,直径 5 ～ 22μm ,脐点多不明显;复粒由 2 ～ 3 个
(4 或多个)分粒组成。非腺毛单细胞 ,多断裂 , 长可至 550μm ,
宽22～ 37μm ,壁略厚 , 光滑。腺毛头部呈椭圆形 、类圆形 , 直径
17～ 50μm ,内含黄棕色分泌物 ,腺柄多断裂。果皮表皮细胞多
角形 , 壁较厚 , 见气孔。 中果皮薄壁细胞壁薄 , 类圆形。石细
　作者单位:宁夏卫生学校 ,宁夏 银川 750021
胞呈长条形 、类方形 、短分枝状 , 直径 15 ～ 20μm , 黄色 , 壁薄腔
大 。
3　理化鉴别
3.1　微量升华:取佛手及佛手瓜粉末少许进行微量升华 ,
佛手可见黄色针状结晶 ,佛手瓜无;结晶加 95%乙醇溶解 , 点
于滤纸上 ,置紫外光灯(365nm)下观察 , 佛手显紫色荧光 , 佛手
瓜无。
3.2　薄层层析:取佛手和佛手瓜粉末各 1g 分别加无水乙
醇 10ml ,振摇 30 分钟后密闭放置 24 小时 , 过滤 , 滤液浓缩至
0.5ml ,作为供试品溶液。 分别吸取上述两种供试品溶液各
15μl , 点子硅胶 G薄层板上 ,以环乙烷—乙酸乙酯(75:25)为展
开剂展开约 12cm , 取出晾干 ,置紫外光灯(365nm)下检视。佛
手瓜不显与佛手相一致的薄层图谱。二者的主要不同点见下
表 。
附表　佛手与佛手瓜主要异同点
　　佛手 　　佛手瓜
性状　　　
　形状　　 常有指状分枝 不呈指状分枝
　表面　　 黄绿色或橙黄色 ,有凹下油点 黄白色 ,无凹下油点
　切面　　 边缘有一列大型油点 无油点
　气味　　 气芳香 ,味微酸而后苦 气微 ,味微甘
显微　　　
　草酸钙棱晶 有 无
　非腺毛　　 无 有
　油室碎片石细胞 无 有
理化　　　
　微量升华　 有针状结晶 无针状结晶
　薄层层析　 在Rf0.25处有亮蓝紫色莹光 无亮蓝紫色黄光
4　参考文献
[ 1] 　中华人民共和国药典委员会.中国药典一部[ M ] .广州:广东
科技出版社 , 1995.151
[ 2] 　中国药品生物制品检定所 、广东省药品检验所.中国中药材
真伪鉴别图典[ M] .广州:广东科技出版社 , 1997.101
(收稿;1999—07—07　修回:1999—11—04)责编:马兴忠
·102· 宁夏医学杂志 2000年 2月第 22卷第 2期　Ningxia M ed J , Feb.2000 , Vol 22 , No.2