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作 者 ：卢秀彬

期 刊 ：西南大学 2010年 09期 页码：81

关键词：臭黄荆叶；抗氧化性；护绿；凝胶；

摘 要 ：臭黄荆(Premna ligustroides Hemsl)为马鞭草科(Verbenaceae)腐婢属灌木,其叶可以外敷涂抹起到消毒解肿、消除毒疮等作用,药理作用与其成分有关；而且臭黄荆叶中含有丰富的营养物质：果胶、维生素C、氨基酸、可溶性糖、粗蛋白、粗脂肪、各类矿质元素等,民间将此叶加工制作成凉粉食用。本课题以采摘自四川省大竹县的臭黄荆叶为原料,进行了测定臭黄荆叶营养指标、黄酮和多酚含量、挥发油成分等基础性研究；与抗坏血酸作对比,通过测定醇提取物对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除能力以及其还原能力,研究臭黄荆叶醇提取物的抗氧化性能；通过烫漂液中葡萄糖酸锌、氯化钙...

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