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南 方 农 业
South China Agriculture
2008年7月
July. 2008
第2卷第7期
Vol.2 No.7
金针菜早熟高产栽培技术
杨 峰，舒忠旭，江家荣
（四川省达州市农业科学研究所，635000）
金针菜又名黄花、萱草、忘忧草属百合科萱草属，是
一种多年生草本植物。《本草纲目》等古籍中称之为“宜
男生精菜”男性食之，生精气，壮体魄，女性食之，养
容颜，排体毒。其花蕾味鲜嫩，营养丰富，每100 g鲜黄
花菜含蛋白质2.9 g、钙73 mg、磷69 mg、铁1.4 mg、胡
萝卜素1.17 mg、抗坏血酸33 mg。
以前金针菜大多加工成干花，供应国内和出口，近
年来由于人们的消费水平提高逐渐形成了鲜花的消费习
惯，而且鲜花的消费量越来越大。种植鲜花的经济效益
也很明显，近两年我市早花价格10～12元/kg，设施栽培
金针菜667 m2收入可达万元以上。如何提早上市则是提
高鲜花种植经济效益的关键，笔者多年从事金针菜早熟
栽培技术探索，通过促成栽培可将鲜花采收期提前10～
15天，现将金针菜大棚早熟高产栽培技术总结如下。
1 品种选择
在种植时选择品质好，抗病性强，耐低温的早熟品
种如五坪早（四川的地方品种）、早四月（湖南的地方品
种）等。
2 种苗准备
选生长旺盛、花蕾多、品质好、无病虫的株丛为种
苗，首先挖出种蔸按分蘖带根从短缩茎割开，将短缩茎
下层的黑蒂掰掉，剪去肉质根上膨大的纺缍根，剪短到
5～7 cm，并清除朽根。然后把短缩茎上部的苗叶剪留6～
7 cm，去掉残叶。栽前将修整好的种苗放入50％甲基托
布津可湿性粉剂1000倍液中浸泡10分钟，捞出晾干后待
植。
3 整地施基肥
金针菜的适应性特别强，既耐严寒又耐高温，对土
壤的要求也不严格，无论贫瘠的山坡还是肥沃的田野度
可种植，但以土质肥沃、疏松、有机质丰富的土壤产量
最高。因此整地是应施入充足的底肥，每667 m2施过磷
酸钙50 kg，尿素20 kg，腐熟农家肥3000 kg，然后耙平
整匀。
4 移栽
移栽可在花蕾采收完毕后到春苗抽生前进行，但以
花蕾采收完毕后到冬苗抽生前移栽为佳。这一时间植株
的生理活性较弱，受挖掘的影响较少。移栽株行距33.3
cm×100 cm，每667 m2 2000窝，每窝栽三片，栽成三
角形，每株苗之间约1.5 cm，这种方法能提早投产，只
是须种苗量较大。移栽头一年黄花还未投产可在两行之
间套种其他作物提高经济收入。
5 田间管理
移栽头一年黄花还未投产可在两行之间套种其他作
物提高经济收入。移栽后当春苗还为露出土或刚出土面
时，应进行松土除草，出苗后应做到施肥前松土除草，防
止土壤板结，减少杂草危害。第一年管理较粗放，主要
是培育好苗架，防止杂草生长。第一年冬季即进入正常
精细管理，金针菜每年必须施肥，一般分四次。作者简介: 杨峰（1972—），男，农艺师，主要从事蔬菜栽培育种研究。
E－mail: shucaiyangfeng@sina.com。
技术与推广
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第一次冬肥，秋季花蕾采收完毕，立即拔掉枯薹和
割除老叶，并把行间土地进行一次深翻要求深达30 cm以
上，土块暂不打碎，任其日晒雨淋促进风化，由于在花
蕾采收期内田间土壤被踏实，深翻可使土壤疏松，改善
通气性和持水持肥力，12月期间利用鱼塘土或农家腐熟
堆肥培蔸每667 m2撒施3000 kg 。
第二次春苗肥，春季出苗前进行一次中耕，把冬季
蕹培的肥泥打碎耙平，在行间浅耕一次，并施一次肥。每
667 m2施三元复合肥20 kg。
第三次催薹肥，在抽薹前于行间进行浅中耕一次，
并追肥一次，每667 m2施三元复合肥15kg。
第四次蕾肥，蕾肥可防止金针菜脱肥早衰，提高成
蕾率，延长采摘期，增加产量。应在开始采摘7～10天
左右追施，一般每667 m2追尿素5 kg。同时采摘期每隔
7天左右叶面喷施0.1％的磷酸二氢钾水溶液一次，对壮
蕾和防止脱蕾有明显效果。
水分管理，雨季要开沟排水防涝。春季每7～10天
一水，保持土壤见干见湿，抽薹开花期干旱会引起落蕾
减产，应及时灌水，提高产量。采收期每3～5天一水，
保持土壤湿润。
6 搭建大棚，进行提早栽培
一般用定植第二至第三年的、生长旺盛、产量高、没
有病虫害的地块进行提早栽培。春、夏、秋季田间管理
同露地栽培。保护设施于10月建好骨架。11月，在金针
菜叶片枯黄后，及时清理田园。把残株拿出地外，深埋
或烧毁，减少病源。12月下旬扣上塑料薄膜，尽量提高
设施内的温度。3月份，植株生长旺盛，开始采收，需要
增加浇水。一般5～7天浇一次水，保持土壤湿润。3月
和4月结合浇水，追肥2次。每次每667 m2施三元复合
肥20 kg。3月外界温度渐升高，应注意通风降温。当晚
间温度稳定在10℃以上时，即可撤除保温设施，转入露
地栽培。
7 病虫害防治
金针菜常发生的病害有: 锈病、叶斑病、叶枯病，发
病初期可用50%多菌灵600～800倍液; 50%代森锌500～
600倍液; 15%粉锈灵500倍液; 或75%百菌清1000倍液
喷雾防治。
虫害有红蜘蛛、蚜虫，红蜘蛛可用73%克螨特乳油
1000倍液或5%尼索朗乳油2000倍液防治，蚜虫可用
2.5%高效氯氟氰菊酯1500倍液防治。
8 适时收采
当金针菜花蕾长到充分长度、花蕾饱满、颜色黄绿、
花苞上纵沟明显，蜜汁显著减少时为采收适期，应及时
采收上市。
利用害虫特殊的光谱反应原理和光色生态规律，用
色板、色膜驱避、诱杀害虫。在田间铺设或悬挂银灰色
膜可驱避蚜虫。利用蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等对黄色的
趋性，在田间悬挂黄色捕虫板以粘住蚜虫、白粉虱、斑
潜蝇等。用蓝色捕虫板可防治棕榈蓟马。
5.7防虫网隔离技术
防虫网覆盖栽培，是蔬菜无公害生产的重要措施之
一。蔬菜覆盖防虫网后，基本上能免除菜青虫、小菜蛾、
甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、棉铃虫、豆野螟、瓜
绢螟、黄曲条跳甲、猿叶虫、二十八星瓢虫、蚜虫、美
洲斑潜蝇等多种害虫的为害，控制由于害虫的传播而导
致的病毒病的发生，还可保护天敌。
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