作 者 ：尹丹丹Organ-单位: 西北农林科技大学
期 刊 ：西北农林科技大学 2011年 05期 页码：46
关键词：牛蒡子；总多酚；总木脂素；抗氧化活性；
摘 要 ：牛蒡子是菊科牛蒡属牛蒡(Arctium lappa L.)的干燥成熟果实。经研究证明,牛蒡子中含有多酚类和木脂素等活性物质,是植物体内的次级代谢产物,对人类的健康起到非常积极的作用。 论文以牛蒡子为试验材料,依次用不同极性溶剂氯仿、乙酸乙酯、丙酮、乙醇进行提取,得到4种提取物。首先,以没食子酸为标准样品,测定了牛蒡子4种提取物总多酚的含量;以牛蒡苷为标准样品,测定了4种提取物总木脂素的含量。其次,以BHT作为阳性对照,通过体外抗氧化活性研究,研究了4种提取物对DPPH·、·OH、O_2~-·和H_2O_2的清除作用,提取物的总抗氧化活性和还原力。主要研究结果如下: 1、牛蒡子氯仿、...