作 者 ：胡丹Organ-单位: 南京林业大学
期 刊 ：南京林业大学 2011年 05期 页码：65
关键词：南京椴；干燥；总黄酮；超声提取；抗氧化性；
摘 要 ：以不同发育期的南京椴(T.miqueliana)花和叶片为材料,分析比较90℃、60℃、30℃热风干燥和真空冷冻干燥四种处理对南京椴花和叶片中含水量、总黄酮、茶多酚和氨基酸含量的变化。结果表明：南京椴花中总黄酮含量少于南京椴叶片,茶多酚含量高于叶片,氨基酸含量低于幼叶高于成熟叶片。干燥后含水量小于6%时,盛花中总黄酮、茶多酚和氨基酸的总含量是南京椴花中最高的,成熟叶片中总黄酮、茶多酚和氨基酸的总含量高于幼叶。为保存活性物质总量最大化,盛花的最佳干燥条件为低温冷冻干燥处理200min,其次是60℃干燥处理240min；成熟叶片的最佳干燥法为90℃干燥处理80min,其次为60℃干燥处理160mi...