作 者 ：刘高翔Organ-单位: 昆明理工大学
期 刊 ：昆明理工大学 2013年 02期 页码：71
关键词：姬松茸；生物可给性；形态分析；吸附特性；镉；
摘 要 ：姬松茸(Agaricus blazei Murill, AbM)又名巴西蘑菇,是一种食药兼用菌种。研究发现,AbM具有富集镉(Cd)的作用,富集到菌体中的Cd可通过食物链到达人体,危害消费者健康。因此,AbM存在一定的食品安全隐患。但是富集到菌体中Cd的生物毒性、活性及其生物可给性除了与其浓度有关外,更取决于其在菌体中的赋存形态。因此,研究AbM富集的Cd在菌体中的存在形态有重要意义。目前,对于AbM富集Cd的研究主要集中在Cd含量调查、Cd污染防治、菌体中与Cd富集相关的成分分析等方面,未见有研究从吸附热力学和动力学角度分析AbM富集Cd的特性及机制,这不仅可为AbM的质量安全控制提供一定的...