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作 者 ：刘艳芳;薛令坤;吴迪;周帅;杨焱;王晨光;唐庆九;Organ-单位: 颜梦秋张忠张劲松1国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所;

期 刊 ：菌物学报 2016年 页码：9

关键词：食用菌；β‐葡聚糖；分离纯化；结构特征；

摘 要 ：采用超滤分离结合乙醇沉淀的方法,从刺芹侧耳下脚料水提物中纯化获得一多糖组分PEP30。苯酚硫酸法检测其糖含量约为94.2%,HPSEC‐MALLS‐RI系统分析其重均分子量(Mw)为3.74×106Da,多分散系数为1.03,为窄分布样品。通过红外光谱、单糖组成分析、甲基化GC‐MS分析和核磁共振技术对多糖的结构特征进行了研究。结果表明,PEP30为一种β‐D‐葡聚糖,其主链以β‐(1→3)‐糖苷键连接,支链以β‐(1→6)‐糖苷键连接,支链与主链上糖残基的摩尔比为1:3。PageCount-页码: 9SrcDatabase-来源库: CJFD2016Title-题名: 刺芹侧耳芳基醇氧化酶的分离纯化及其酶学性质Author-作者: 吴茵;陈敏;郭倩;Organ-单位: 浙江工商大学食品与生物工程学院;Source-文献来源: 菌物学报Keyword-关键词: 刺芹侧耳;;芳基醇氧化酶;;柱层析;;藜芦醇Summary-摘要: 分离纯化刺芹侧耳Pleurotus eryngii芳基醇氧化酶,并探究其酶学性质。通过硫酸铵盐沉、DEAE-Sepharose Fast Flow弱阴离子交换层析、Sephacryl S-200 High Resolution凝胶过滤层析和Source 15Q强阴离子交换层析,得到纯化的单一酶。经肽指纹图谱鉴定,确定其为芳基醇氧化酶,酶活回收率25.5%,纯化倍数38.2。结合SDS-PAGE和IEF-PAGE分析,确定其分子量和等电点分别为70k Da和4.2。以藜芦醇为底物,该酶最适反应p H为6.0,最适反应温度为70℃,金属离子Zn~(2+)、Fe~(2+)和Cu~(2+)对芳基醇氧化...

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