作 者 ：张权Organ-单位: 河南科技学院
期 刊 ：河南科技学院 2016年 08期 页码：77
关键词：香菇；碳源；氮源；胞外酶；农艺性状；相关性；
摘 要 ：香菇[Lentinula edodes(Berk.)Pegler]是一种木腐真菌既可食用又可药用,是世界上年产量仅次于双孢菇的第二大宗食用菌。河南省是农业大省,粮、棉、油等主要农产品产量均居全国前列,这就为以农业下脚料为主原料发展香菇提供了充足原料保障。目前在河南省香菇栽培大多采用反季节栽培模式,所用的香菇品种有待深入开发和研究。本文以河南省主栽的五个香菇品种为研究对象,分析比较了五个品种的营养特性、胞外酶活性变化规律和农艺性状,试图从酶学角度探索香菇在生长过程中的胞外酶活变化及其与农艺性状的关系,为优良香菇品种的选择、生物转化、良种选育等研究提供理论基础,研究结果如下:(1)五个香菇品种对碳...