作 者 ：刘巧红Organ-单位: 福建农林大学
期 刊 ：福建农林大学 2013年 S2期 页码：73
关键词：香菇多糖；超微粉碎；双螺杆挤压；半仿生提取法；
摘 要 ：香菇是集食用和药用为一体的名贵菌类，由于其营养丰富、味道鲜美且有多种药用功效，而备受人们喜爱。本文以香菇为原料，研究不同前处理方式对香菇多糖提取率和香菇粉粒度的影响以及系统的研究超微粉碎协同半仿生法提取香菇多糖的提取条件。主要的内容和结论如下： 1、不同前处理方式对香菇多糖提取率的影响研究 （1）超微粉碎工艺的研究 分别研究进料量、粉碎时间、粉碎机转速对粉碎粒度和香菇多糖提取率的影响。以单因素试验为基础，对粉碎工艺进行L9(34)正交试验，通过极差和方差的分析发现影响多糖提取率和粉碎粒度的主次因素均为粉碎时间>进料量>粉碎机转速，得到最优超微粉碎工艺为进料量为600g、...