作 者 ：李天舟Organ-单位: 吉林农业大学
期 刊 ：吉林农业大学 2015年 03期 页码：69
关键词：白灵侧耳；发酵；化学成分；生物活性；
摘 要 ：发酵产物在人类的生活中有着不可小觑的作用,许多发酵产物表现出抗菌、抗肿瘤、抗炎等多种生物活性。而食药用真菌能够产生结构迥异,复杂多样的发酵产物。这些天然的活性产物可以作为新药物的研发的先导化合物,成为可开发利用的潜在资源,对解决人类各种复杂疾病具有重要的参考价值。深层发酵技术作为一种富集真菌发酵产物的高效的培养方法,为大量获得真菌发酵产物和菌丝体创造了有利条件。固体发酵技术也是产生大量发酵产物的有效方法。它与液体发酵的条件不同,可以获得与液体发酵不同的发酵产物。白灵侧耳(Pleurotus eryngii var.tuoliensis)产自新疆,是新疆地产的一种珍贵的食药用菌。本实验通过液体发...