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作 者 ：王蕾Organ-单位: 河北大学

期 刊 ：河北大学 2009年 02期 页码：57

关键词：刺芹侧耳；原生质体；菌种选育；液体发酵；

摘 要 ：食用菌具有高蛋白,低脂肪的特点,属于“天然,营养,多功能”食品,符合近年来国际上对食品提出的“低盐,低糖,低脂肪,高蛋白”的新要求,随着人们对食用菌营养价值及药用价值的认识,食用菌育种工作也成为科研工作者关注的热点。 原生质体技术是食用菌育种工作的重要方法之一,因其具有操作简单,容易获得,且对诱变因子较敏感等优点,被广泛应用于各种食用菌的育种工作中。 本文以刺芹侧耳为出发菌株,通过原生质体技术结合紫外线诱变获得再生变异菌株269株,探索了适合刺芹侧耳原生质体形成与再生的条件,得出适宜条件为“菌龄96h,酶解温度30℃,酶解时间2 h,酶系统为1%纤维素酶+1%蜗牛酶的混合酶,在该条...

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