作 者 ：陈春阳Organ-单位: 吉林农业大学
期 刊 ：吉林农业大学 2012年 04期 页码：51
关键词：松茸胞外多糖；提取；分离纯化；特性；
摘 要 ：松茸Tricholoma matsutake(S.Itoet)Sing/singer]又名松口蘑,是一种药食兼用的真菌,因其营养丰富、风味独特、具有多种生理功能而受到人们的亲睐。作为活体共生菌,松茸菌种的分离和培养十分困难,目前还未实现人工栽培,这在一定程度上限制了松茸系列产品的开发应用。研究表明,松茸的主要活性成分是松茸多糖,但目前对松茸多糖的研究多集中在松茸子实体多糖和菌丝体多糖提取方面,对于松茸胞外多糖的研究甚少。本文以松茸发酵液为主要原料,对松茸胞外多糖的提取、分离纯化以及纯化后多糖的特性进行研究。本研究可为松茸活性物质的进一步提取纯化及结构分析提供理论依据,进而为开发松茸系列功能性食...