作 者 ：蒋俊Organ-单位: 南京农业大学
期 刊 ：南京农业大学 2012年 01期 页码：111
关键词：猴头菌多糖；水提醇沉；树脂脱色；生物活性；
摘 要 ：多糖是猴头菌中的主要活性物质,目前,市场上销售的猴头菌制品大部分只进行了简单加工,存在大量杂质,即便是猴头菌多糖制品,也多为未经优化的粗多糖,含有较多蛋白质、色素,影响色泽的同时也不利于多糖最佳功效的发挥。所以找到适用于工业生产的粗多糖制备工艺及如何得到生物活性好的多糖至关重要。本论文对猴头菌粗多糖的水提醇沉制备工艺各参数进行了优化,对猴头菌多糖的脱色方法进行了详细研究,并比较了脱色前后猴头菌多糖的理化性质及生物活性,为猴头菌多糖的深度开发利用奠定了理论基础。论文的主要内容如下： 1、采用单因素实验详细考察了水提醇沉中影响猴头菌多糖得率及含量的各个因素,并对几种多糖的干燥方式进行了比较,...