---

作 者 ：路秀丽Organ-单位: 吉林农业大学

期 刊 ：吉林农业大学 2011年 10期 页码：64

关键词：高粱黑粉菌；发酵；多糖；提纯；抗肿瘤活性；

摘 要 ：高粱丝胞堆黑粉菌(Sporisorium reilianum),又叫高粱丝轴黑穗病菌(Sphacelotheca reiliana),俗称高粱黑粉菌,属于担子菌亚门,冬孢菌纲,黑粉菌目(Ustilaginales),里粉菌科(Ustilaginaceae),孢堆黑粉菌属(Sporisorium),是重要的植物病原真菌。据报道高粱黑粉菌含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素的等营养成分,能够为人体提供营养元素,是天然保健食品。黑粉菌具有多种生理功能,能够抑制肿瘤生长,抗炎症,降血脂,增强造血功能。但是目前国内外对黑粉菌的研究主要集中在其作为植物病原菌的分类及侵染机理上,在食品方面的利用也主要局限在以高...

---