作 者 ：刘旋Organ-单位: 福建农林大学
期 刊 ：福建农林大学 2007年 05期 页码：66
关键词：丹桂；肉桂；乌龙茶品质；做青工艺；化学成分；
摘 要 ：福建是我国茶叶最丰富和集中的区域，茶叶产量居全国第一，其中乌龙茶作为特种茶的龙头品种，约占全国的80％。据统计2006年全省乌龙茶产量9.98万吨，占全省茶叶产量的51％，产值近20亿元。日本、欧盟、美国、香港等地每年从福建进口大量乌龙茶，尤其是日本，进口量约占65％。2006年，福建乌龙茶出口12626吨，占当年福建茶叶出口总量的72.6％。值得注意的是在国内乌龙茶与花茶市场分额已经接近，大约在8.5万吨，占13％。但目前我省乌龙茶生产不容乐观。随着人民生活水平的提高，茶叶优质化、多样化已成趋势。我国己加入WTO，调整我省茶叶品种结构，生产适销对路的茶叶已迫在眉睫。而调整的...