全 文 ：　 [收稿日期 ]　 1999-10-12　 1999-11-15修回
　 [作者简介 ]　严宗卜 , 1948年生 ,男 ,副研究员 ,从事水稻育种研究。
研究报告
优质籼稻银桂粘选育与应用
严宗卜 , 蒋志谦 , 刘建昌
(贵州省农业科学院 水稻研究所 , 贵阳 550006)
　　 [摘　要 ]籼稻品种银桂粘 , 1987年评为贵州省优质米 , 1992年经贵州省农作物品种审定委员
会审定 ,同年评为全国优质米 ,并列为农业部全国重点扩繁开发项目品种。 1996年在星火计划实施
10周年暨“八五”农业科技成果博览会上评为优秀项目。该品种具有品质优良、产量高稳、适应性广、
抗逆性强、生育期短等特点 ,是发展优质稻米生产首选优良品种之一。
[关键词 ]优质 ; 稻米 ; 银桂粘 ; 选育 ; 应用
[中图分类号 ] S511. 032　　 [文献标识码 ] A　　 [文章编号 ] 1001-3601( 2000) 02-0003-03
随着人民生活水平的提高 ,发展优质稻米生产迫切而重要 ,但因优质品种的产量潜力一般
低于中质米品种和杂交水稻 ,其发展受到一定的制约。 “八五”期间 ,贵州省农科院水稻所育成
的籼稻品种银桂粘 ,集多个优良性状于一体 ,较好地统一了早、丰、抗、优之间的矛盾 ,有较大的
开发利用价值 ,也为优质、高产水稻新品种选育和应用提供了一些经验。
1　选育过程
根据优质、高产、多抗选育目标 , 1980年以 IR2061的选系作母本 ,与湘东品种天杂品系
321杂交 ,经 4年 6代选育而成。选育过程中注重了三个方面的工作 ,加快了选育进程 ,提高了
选育成效。
1. 1　选用品质优良、其他性状互补的品种为杂交亲本
从亲本主要性状 (表 1)看 , 由于双亲品质优良 ,在选育世代中 ,尽管农艺性状株间差异很
大 ,但就稻米外观品质而言 ,都属优良 ,且稳定 ,因此在鉴选时 ,选拔的重点依然以经济性状优
劣为主。一般稻米品质差别较大的两个亲本杂交 ,后代单株间稻米品质变异也大 ,稳定时间也
长 ,高产和优质很难统一。
表 1　银桂粘双亲的主要性状*
Table 1　 Comparis on betw een male paren t and female parent of cul tivar Yinguizhan in main trai t s
亲本名称
Pa rent
株高
Height
( cm )
生育天数
Days to g row th
( d)
产量水平
Yield
( kg / 667m2)
株型
Plant type
单株有效穗
EPA
粒型
Seed type
千粒重
GW
( g )
垩白
CK
透明度
TP
(级 )
食味
Flavo r
抗稻瘟病
BR
　
IR2061选 (母本 ) 105. 2 148 400. 0 紧凑 5. 2 长大 34. 8 少小 1 优 中
Selec tion of IR2061( fema le)
湘杂 321(父本 ) 81. 5 163 500. 0 松散 14. 6 细长 24. 3 无 1 优 中
Xiang zha321(ma te)
　* EPA= ef fective panicle /a plant; GW= 1000-g rain w eigh t; CK= ch alkiness; TP= t ransparency; BR= blas t resis tance.
1. 2　注重 F3代株系的鉴选
在 F2代选取性状相近、表现优良的单株 11个 , F3代每株系栽 2行 40株 ,生育期间进行仔
细的观察和比较。 其中 4个株系表现分离小 ,生育期较早 ,综合性状较好 ,确定为选择重点 ,从
中选择性状较为一致的单株 18个。 在 F4代对每个株系进行整齐度鉴定 ,选出稳定一致、表现
优良的株系 ,通过下年 ( F5 )品比试验 ,鉴选出新品系。若 F4代还未完全稳定的株系 ,按 F3的鉴
　贵州农业科学　 2000, 28( 2): 3～ 5　 Guizhou Ag ricultural Sciences
选办法 ,对 F4重复进行优中选优 ,直至稳定株系出现为止。
根据基因重组分离规律 , F2群体中的单株 ,基因型差别大 ,也易受栽培条件的影响。多选
表现优良、性状相近的单株 ,尽可能把基因型相似的单株选聚起来 ; F3栽成 40株左右的群体 ,
既可鉴定基因的纯合程度 ,又可鉴定
该类基因型的优劣。把选择的基础从
F2个体放到 F3群体上 ,提高了鉴选
的可靠性和成效。
1. 3　对稳定株系进行品质性状鉴定
稳定株系农艺性状虽然整齐一
致 ,但品质性状单株间有一定差异 (表
2)。因此 ,优质品种的选育 ,对品质性
状选择不仅在选育世代中与农艺性状
同时进行 ,还要在品系稳定后 ,专门对
品质性状进行 1～ 2次鉴选 ,以保证品
种的优质种性。
表 2　银桂粘原品系 496几个单株的品质性状*
　　　 Table 2　 Compari son fo r qualit y t rait s of som e plants
in o riginal line 496 of cul tivar Yinguizhan
单株号
No. o f
plant
千粒重
GW
( g )
糙米率
BRR
(% )
精米率
M RR
(% )
整精米率
UM RR
(% )
长宽比
GL /GW
　
垩白率
CR
(% )
透明度
TP
(级 )
1 28. 7 80. 1 69. 4 56. 9 3. 71 16. 7 1
2 29. 5 80. 5 70. 6 62. 9 3. 38 16. 1 1
3 29. 5 80. 2 70. 0 60. 6 3. 47 13. 6 1
4 29. 7 80. 3 70. 2 63. 8 3. 45 12. 8 1
5 29. 6 80. 2 69. 5 61. 2 3. 57 12. 1 1
6 29. 7 80. 3 69. 5 61. 6 3. 41 10. 4 1
　* GW= 1000-g rain weight; BRR= brown rice rat e; M RR= milled rice rate;
UM RR= unbroken mi lled rice rat e; GL /GW= g rain length /grain width; CR
= chalkiness ra te; T P= transparency.
2　产量水平
1985年产量比较试验 ,干谷产量达 588 kg /667m2 ,比对照广二矮 104增产 3. 04% 。1986年
在 10个省优质中籼品比中 ,产量 580. 7 kg /667m2 ,比对照广二矮 104增产 23. 7% ,居首位。
1987年在省内 40余个县 (区 )示范种植 ,据息烽、龙里、镇宁、普定、贵阳市郊等地大面积示范
40. 3 hm
2测产 ,综合平均为 486. 2 kg /667m2 ,比当地推广品种平均增产 6. 0% ,最高产量
610. 0 kg /667m
2。 1988年和 1990年参加省优质中籼区试平均产量达 463. 5 kg /667m2 ,与对照
广二矮 104相当。 平均生育期早熟 6. 5 d。 1990～ 1991年生产试验 ,产量分别为
521. 5 kg /667m
2和 415. 3 kg /667m2。湖南隆回县表现早熟高产 ,一般产量为 450 kg /667m2 ,最
高达 616. 8 kg /667m2。贵州省农业厅生产处优质稻栽培技术研究课题从 1986～ 1990年 5年种
植 2 115. 25 hm2 ,平均产量 431. 7 kg /667m2。对银桂粘评价为早熟高产、抗稻瘟病。毕节地区种
子公司 1988～ 1990年 ,种植 179. 07 hm2 ,平均产量 571. 7 kg /667m2 ,比当地种植遵籼 3号增产
8. 6%～ 17. 2% ,并表现抗旱耐瘠 ,个别田块达到杂稻威优 64的水平。安顺地区农技站 1988年
示范 382 hm2 ,其中平坝马场区验收 0. 5 hm2 ,平均产量 574. 3 kg /667m2 ,比遵籼 3号增产 33. 9% 。
3　银桂粘特性特征
3. 1　农艺性状和稻米品质
该品种株高 95 cm ,分蘖力中等偏弱 ,在中等肥力下有效穗 18～ 20万穗 /667m2 ,实粒 140
粒 ,结实率 85%左右 ,千粒重 29 g左右。经农业部稻米监测检验测试中心和湖北省农科院测试
中心分析 ,银桂粘的品质指标为: 精米率 68. 2%～ 72. 6% ,整精率 58. 3% ～ 67. 8% ,米粒长
7. 3 mm ,长宽比为 3. 3,米粒半透明有光泽 ,垩白少而小 ,直链淀粉含量 11. 42%～ 18. 45% ,糊
化温度 4. 5级 ,胶稠度 83～ 100 mm ,糙米蛋白质含量 7. 5% ～ 8. 0%。该品种米饭柔软 ,色泽洁
白油亮 ,食味好 ,冷不回生。外观、加工和蒸煮食味品质优良。可与香港市场上泰国和澳大利亚
的优质米相媲美 (表 3)。
3. 2　生育期
全生育期较短 ,贵州各地平均 136 d,比广二矮 104早熟 7 d左右。 在贵阳地区 (海拔
1 000 m ) 145～ 150 d, 在 9月中旬成熟 ,比广二矮 104早熟 10 d左右 ,比特三矮 2号和汕优 63
早熟 20 d左右。在低热地区 (如贵州省铜仁 ,海拔 280 m) ,银桂粘的生育期仅有 118 d左右。在贵
州省的德江 (海拔 740 m )、罗甸边阳 (海拔 850 m )和绥阳 (海拔 870 m) ,生育期在 135 d左右。在
四川省宜宾作早熟中籼种植 ,生育期 130～ 133 d,比汕优 63早熟 14～ 17 d。在四川省泸州作双
季稻早稻种植 ,生育期 135 d左右。湖南省湘潭作双季稻晚稻种植 ,生育期 110 d左右。在不同熟
制地区 ,银桂粘可作早、中、晚稻品种利用 ,提高了利用率。
·4· 贵 州 农 业 科 学 2000, 28卷　
表 3　银桂粘与香港市场优质米比较*
Table 3　 Compari son betw een milled rice of cul tivar Yinguizhan and other mi lled rice in Hong Kong mark et
名　称
Name
来源
Qrigin
外观品质 Quality of appea rance and milli ng
千粒重
RW* *
( g )
米粒长
M RL
( mm)
长宽比
M RL /M RW
垩白度
CR
透明度
T S
　
蒸煮食用品质 Quality of cooking
直链淀粉
AC
(% )
胶稠度
GC
(mm)
碱消值
ADV
　
银桂粘 Yingui zhan 贵州 Guizhou 22. 3 7. 3 3. 3 1. 7 1 17. 6 100 4. 5
金麻粘 Jinmazhan 贵州 Guizhou 24. 0 7. 5 3. 1 0. 4 1 18. 1 90 7. 0
金象牌上等米泰国米王 泰国 Thailand 17. 8 7. 4 3. 7 1. 4 1 19. 8 88 6. 4
Gold Elephant
上等米泰国米王 泰国 Thailand 18. 2 7. 6 3. 6 2. 2 1 19. 3 89 7. 0
First Place King
澳洲袋鼠牌米 澳大利亚 16. 8 6. 7 3. 2 2. 1 1 21. 8 98 5. 4
Kangaroo Brand Aust ralia
金冠牌丝苗米 澳大利亚 16. 0 7. 2 3. 6 1. 8 1 21. 4 96 6. 0
Gold Precede Aust ralia
维多米 Weiduo 香港 Hong Kong 17. 8 7. 1 3. 6 1. 6 1 20. 7 98 7. 0
金牌小品米 Go ld brand 香港 Hong Kong 19. 6 7. 4 3. 5 1. 5 1 20. 3 98 6. 7
　* 香港市场优质米资料来源: 罗玉坤等 , 1986,香港市场稻米品质的初步研究 ,《中国水稻科学》第 1卷第 3期。
　* * RW= 1000-milled rice weight; M RL= milled rice leng th; M RL /M RW= milled rice leng th /milled rice width; CR= chalki ness rat e;
T S= t ranspa rency; AC= amylo se content; GC= gel consistency; ADV= alkali dig estion value.
3. 3　抗逆性
经吉林省农科院测定 ,银桂粘芽期和苗期抗寒性较好 ( 1～ 3级 )。 据贵州省和湖南省隆回
县大面积种植反映 ,银桂粘较抗稻瘟病和纹枯病 ,抗白背飞虱 ,抗旱耐瘠 ,抗早衰 ,后期熟色较
好。
4　栽培要点
由于银桂粘的生育期较短 ,分蘖能力不太强。在播种时 ,要适当稀播 ,培育壮秧 ,适时移栽。
栽插前 ,施足基肥 ,并施用适当面肥。本田要注意密度 ,中稻一般 2万 /667m2左右。栽插后 ,应
早管理、施肥和防治病虫害。
5　应用情况
银桂粘适应的范围较广 ,可在各地发展优质米生产中应用。在贵州和湖南 ,主要适应海拔
900～ 1 400 m气候温凉的稻区作中稻种植。 贵州省的贵阳、安顺、毕节、六盘水等地 ,表现出良
好的丰产性能。湖南省隆回县在海拔 1 000～ 1 200 m的虎形山地区 ,较抗寒和抗稻瘟病 ,得到
较大的发展。也适应高纬度气候温凉的稻区 ,如河南省南召县产量与汕优 63相当 ,但生育期早
熟 15～ 20 d。在低海拔和气温较高地区 ,可作多熟制的换茬品种和双季稻早稻或晚稻种植。例
如四川省泸州市把银桂粘作早稻 ,列为脱贫致富的“金桥工程”应用品种之一 ,产量为
448. 3 kg /667m
2
,比汕优 49、泸早 872和泸红早分别增产 8. 8%、 12. 3%和 15. 5% 。又如湖南
省湘潭作晚稻种植 ,产量 482. 8 kg /667m2 ,比湘晚籼 2号和湘晚籼 3号分别增产 11. 4%和
18. 2% 。10多年来 ,银桂粘示范种植和推广了 2万 hm2左右 ,生产了一批优质米供应消费者。
但是贵州省优质稻生产受到下列因素的制约 ,使银桂粘的发展较缓慢。
( 1)优质稻米因直链淀粉含量较低 ,不符合一些农户食用习惯。在没有保证收购和实行优
质优价的情况下 ,多数农民不愿意生产。
( 2)加工机械设备不配套 ,收购网点不健全或价格过低和销售渠道不畅通 ,尚未形成优质
米商业化、产业化。
( 3)小包装优质米的价格偏高 ,还不适合一般居民消费水平。 目前主要供城市节日食用 ,
如春节期间销售量稍大。
近年来 ,由于粮食丰收 ,粮食部门收购的一般稻谷销售不畅 ,大量积压。城市需要大量的优
质米 ,又缺乏货源。面对这种情况 ,不少粮食部门已开始重视优质米的收购、加工和销售 ,优质
米生产获得了新的机遇。 1998年和 1999年 ,银桂粘的种植面积得到了较大的发展。
·5·　第 2期 严宗卜 等　优质籼稻银桂粘选育与应用
银杏叶片中营养元素含量的季节性变化研究
樊卫国 , 刘进平 , 文晓鹏 , 安华明
(贵州大学 农学院园艺系 , 贵阳 550025)
　　 [摘　要 ]对银杏叶片中的营养元素含量的季节性变化进行研究 ,结果表明:银杏新梢叶片中
氮、磷、钾、锌、锰、铜元素的含量随叶龄增大而降低 ;钙、镁元素的含量随叶龄增大而增加 ;在幼叶期 ,
铁的含量随叶龄增大而减少 ,但在 5月份后 ,铁的含量逐渐增加。 根据研究结果 ,初步确定了叶分析
的采样时期。
[关键词 ]银杏 ; 营养元素 ; 季节性变化
[中图分类号 ] S792. 95; S664. 3　 [文献标识码 ] A　 [文章编号 ] 1001-3601( 2000) 02-0006-03
利用叶分析结果进行果树营养诊断指导施肥 ,是现代果树生产的重要标志。叶分析结果能
否客观反映果树的营养水平 ,在很大程度上取决于取样技术。研究果树叶片中营养元素含量的
季节性变化 ,对于确定叶分析的取样时间和了解果树对营养元素的需求动态都有重要意义。这
方面的研究在许多果树上已有报道 [ 1, 2, 3, 4] ,但在银杏上研究较少。 王友安 [ 5]等曾对银杏叶中营
养元素的季节性含量变化进行过测定 ,但由于取样间隔期过长 ( 2个月取样 1次 ) ,不能确定银
杏叶中营养元素含量的相对稳定时期及叶分析取样时间。不同地区由于气候生态条件的不同 ,
银杏叶中营养元素含量的季节性变化存在一定差异。为此 ,我们在生长季每隔 10 d对银杏叶取
样 ,并对其中的营养元素含量进行分析测定 ,旨在了解它们的季节性变化 ,为银杏营养诊断的
叶分析技术建立和施肥提供科学依据。
　 [收稿日期 ]　 1999-08-19
　 [基金项目 ]　贵州省“九五”科技攻关项目 (黔科合计字 ( 1996) 1033号 )。
　 [作者简介 ]　樊卫国 , 1958年生 ,男 ,教授 ,贵州大学农学院副院长 ,从事果树栽培生理研究。
　　贵州省气候温凉 ,具有发展优质米得天独厚的条件。 贵州省在“七五”和“八五”期间 ,培育
了金麻粘、银桂粘、贵辐籼和兴育 873等一批全国优质米。只要按照市场经济规律 ,加强资金投
入 ,建立优质稻种植基地 ,健全加工和销售体制 ,银桂粘等优质米将在发展贵州经济和改善人
民食物结构中起到积极作用。
Breeding and Application of High Quality Indica Rice Yinguizhan
YAN Zong-bu, JIAN G Zhi-qian, LIU Jian-chang
(Rice Institute , Guizhou Academy of Agricultural Sciences, Guiyang 550006, CHINA )
ABSTRACT
Indica rice cultiv ar “ Yinguizhan” w as appraised a high qua lity rice in Guizhou province in 1987. It was
r eleased by Guizhou Prov incial Crop Variety Examination Commi ttee and awa red the title o f na tional high
quality rice in 1992. Meanwhile it wa s cited a s one of the key na tional ex tension va riety by Ag ricultura l
M inistry of China. It w as evaluated as an excellent pro ject in the Na tiona l Achievement Faire o f Ag ricultura l
Science and Technolog y in 1996. “ Yinguizhan” ha s high quality, high yield, wide suitability, fine tolerance to
disea ses o r cold w eather , sho r t g rowing season and is a good variety utilizing in th e high quality rice
production.
KEY WORDS: high quality; rice; Yinguizhan; br eeding; applica tion
贵州农业科学　 2000, 28( 2): 6～ 8
Guizhou Ag ricultura l Sciences