全 文 ：风吹摇落幼果 ,并起保湿作用。 在塑料薄膜袋下方剪
一小孔防止积水。
5　嫁接后的管理措施
5. 1　加强肥水管理 ,保证养分供应。 用磷酸二氢钾
50 g、白糖 150 g兑水 15 kg进行根外追肥 ,每 10～
15 d喷 1次 ,连喷 2～ 3次。此外还可采取环扎 (割 )措
施进行保果。
5. 2　嫁接 15 d后检查成活率 ,如愈合不好 ,可重新
嫁接 ,如愈合良好 ,再过 15 d后可割掉缠扎在接口处
的嫁接膜 (或透明缠带 )。病虫为害严重的柚园 ,此时
可换上长宽 40 cm× 30 cm白色透明的塑料大单果袋
套住幼果 ,袋子的底部刺几个小孔 ,捆绑好袋口后一
直保持到柚果成熟。
5. 3　由于经嫁接的果实比自然生长的果实生长慢 ,
因此应适当推迟收获果实时间 ,一般推迟 10 d左右。
注:笔者试用吲哚丁酸 1支 ( 5 m L)兑水 2 500 m L的稀释
液涂嫁接口后再进行嫁接 ,可提高成活率。
结籽的百色西洋菜的栽培与采收技术①
黄道明 , 林惠端
(广东省佛山科学技术学院 ,佛山　 528200)
　　西洋菜 ( Nastur tium of ficinale R. Br. )又名豆瓣
菜、水焊菜、水田芥、凉菜 ,属十字花科 ,西洋菜属二或
多年生草本植物 ,原产欧洲 ,相传由葡萄牙人引入澳
门后传入广东中山 ,而后到广州栽培。因澳门人称葡
萄牙人为西洋人 ,故称“西洋菜”。西洋菜粗生易种 ,生
长快速 ,产量高。 是华南地区冬春重要的优质叶菜类
之一。汤食、炒食均宜 ,尤适煲汤 ,清香可口 ,颇受人们
欢迎。
西洋菜具有较高的营养价值 ,据分析 ,每 100 g
鲜茎叶含有蛋白质 2. 05 g ,脂肪 0. 10 g ,碳水化合物
1. 00 g ,粗纤维 0. 30 g ,热量 9千卡 ,灰分 0. 60 g,维
生素 A5000国际单位 ,维生素 C56 mg ,钙 43 mg,磷
17 mg,铁 0. 6 mg。
西洋菜还具有一定的食疗作用。味略甘苦 ,性寒 ,
入肺 ,膀胱经 ,应用于肺结核、肺热、皮肤瘙痒、尿频尿
少、尿道炎 ,以及清燥润肺、滋润噪音、止咳化痰等有
良好食疗效果。
西洋菜历来多用无性繁殖栽培 ,即利用残茎越夏
供秋植 ,周而复始。但广西百色地区已有演变能开花
结籽的品种 ,采收种子 ,室内贮存 ,可大大节省种茎越
夏管理的麻烦 ,而且种子细小 ,用量少 ,运送和交换十
分方便 ,幼苗成长后生势健壮 ,有提高生活力作用。据
笔者调查和试验、观察 ,现介绍百色西洋菜的形态特
征、生活习性及其生产栽培技术和采种技术如下:
1　形态特征
百色西洋菜为匍匐茎 ,嫩茎绿白色 ,略呈棱状 ,老
茎圆滑、绿色、有光泽 ,节间粗 0. 3～ 0. 6 cm ,长 1～ 3
cm。主茎上第 5～ 8节即能产生侧芽 4～ 6个 ,而且几
乎与主茎同时伸长 ,盛长期单株分枝 15条 ,总长度
700. 8 cm ,平均分枝长 46. 72 cm ,有叶 23. 7片。每节
均能长出须根 ,生长量也很大。叶为奇数羽状复叶 ,小
叶 1～ 6对 ,通常为 2～ 3对 ,顶端小叶较大。小叶柄长
8～ 10 cm。随植株伸长 ,叶片由小到大 ,随后渐小。花
小、白色 ,花瓣 4枚 ,呈十字形排列 ,雌蕊 1枚 ,雄蕊多
枚。总状花序。花枝长 8. 5～ 19. 5 cm ,平均 13. 35 cm。
果实为荚果 ,长 1. 2～ 1. 7 cm ,平均 1. 40 cm ,宽 0. 10
～ 0. 18 cm ,平均 0. 16 cm ,荚柄长 0. 68 cm。 结荚率
高 ,有籽荚果率达 78. 87%。在一花枝上基部常不结
荚而落花。往往在花枝中部或顶端处发生细弱枝叶。
荚果成熟时易干裂 ,弹出种子。单荚含种子多 ,一般有
28～ 39粒 ,平均 31. 9粒。 种子椭圆略扁形 ,黄褐色 ,
极细小 ,千粒重 0. 18 g。
2　生长习性
百色西洋菜性喜冷凉 ,但对短期高温或低温抵抗
力颇强。生长适温为 18～ 22℃ ,高于 26℃或低于 15
℃ ,生长减缓 ,超过 30℃或低于 10℃ ,基本停止生
长。 在较低温度 ( 8～ 12℃ )条件下持续半个月 ,茎叶
仍呈绿色 ,而普通西洋菜 (不开花品种 )茎叶则呈淡绿
—紫色。 20～ 25℃ ,茎叶生长快 ,节间细长 ,纤维多 ,
不定根多 ,品质差。营养生长期要求水分多 ,易在浅水
或高湿的土壤中生长。种子很易发芽 ,播于 26. 5℃条
件下砂土床上 ,次日即可发芽达 13. 0% ,第四天达
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① 收稿日期: 2004- 03- 30
65. 0% ,吸水纸床上发芽 ,水分较多 ,发芽差 ,说明种
子宜在湿润环境 ,不宜在有积水条件下发芽。植株在
肥沃、有机质含量 (高于 3% )丰富的壤土或粘质土壤
上生长良好。 pH值宜为微酸性 -中性。中等强度偏
弱的光照条件生长良好。
3　生产技术要点
3. 1　播种育苗
从 8月起至次年 2月都可播种 ,但以 9～ 10月为
适期。 早播的气候炎热 ,宜用遮荫育苗。选择树荫下
平坦园地 ,铺上厚约 6～ 10 cm的肥沃细土 ,最好是晒
干后敲碎的肥沃塘泥 ,直径与一般砂粒大。 一般不施
基肥。 摊平后淋湿水分 ,用木板轻轻压平至表面略呈
浆状即可播种。或在水田中多犁多耕后呈浆状 ,次日
浆泥沉淀后播种。 因种子细小 ,播种前宜充分拌入干
燥的细砂土 ( 1份种子加细砂土 50～ 80份 ) ,或加入
少许石灰 (标志用 ) ,然后按苗床划分为若干小段 ,种
子也分为相应份数 ,均匀地撒播 ,不必盖土或浇水 ,随
即搭棚 ,棚高 1. 2 m,宽 1. 5 m ,略向南倾斜。 遮荫料
宜用黑色遮光网 (透光度为 70% )。若用树枝 ,宜用松
树枝叶 ,不用阔叶树枝 ,以免落叶盖住种子。棚内要有
散射光 ,以免幼苗徒长。棚顶盖薄膜 ,防止暴雨冲溅。
播种后半月左右 ,揭除薄膜 ,并逐步疏除遮荫物 ,以培
育壮苗。 667 m2用种子 20～ 25 g ,约需苗床 15 m2。
3. 2　幼苗期管理
播后 3～ 4 d,用水壶喷水 ,每天 1～ 3次 ,依天气
状况而定。用力要轻尤其种子出土前后更要轻喷、勤
喷。水质要干净 ,不用污泥水。若幼苗过于拥挤 ,适当
间苗 ,带土间除的幼苗可另地假植。 揭除遮荫物后晴
天 9～ 15时遮荫 ,其他时间让其接受自然光照。 苗高
2～ 3 cm施速效氮肥。苗期常见有黄条跳岬、小菜螟、
青虫、猿叶虫、豆猿青、螺蛳、福寿螺、蛞蝼、蚂蚁等危
害 ,要及时防治。西洋菜苗期对农药特别敏感 ,一般要
适当降低农药浓度。也忌撒草木灰 ,以免死苗。
3. 3　栽植
选择地势较低、土壤肥沃、有机质含量高、排灌方
便的园地栽植。前作一般为雍菜。园地经多犁多耙后 ,
土质呈软起浆状 ,稍停半天 ,哇面有浅水约 1～ 2 cm
(俗称“面水” ) ,则幼苗易作定即可栽植。 水深易“浮
蔸”造成缺苗。苗高 15～ 20 cm时适合栽植。苗期 40
～ 50 d。依播种季节而定。每丛 3～ 4苗 ,丛距 5 cm×
10 cm。插植深度以苗株“坐稳’便可。过浅易“浮蔸” ,
过深恢复生长缓慢。
3. 4　田间管理
①肥水: 栽植 3～ 4 d,畦面略呈干燥 ,有新根发
生 ,并稍直立 ,即应灌水深约 3～ 4 cm,并泼施稀薄尿
素 ( 50 kg水加尿素 100～ 150 g ) ,促其早生快发。以
后 ,随着植株生长 ,保持水层 5～ 10 cm ,并每周追肥
一次。每次追肥后宜泼清水洗叶。初秋栽植的 ,气温
高 ,水温常在 30℃左右 ,宜选择有泉水或有流动水灌
溉的园地种植。若出现植株生长缓慢、叶片变小 ,略现
淡紫色、顶芽短缩时是缺肥的表现 ,要及时多施速效
氮肥。②喷雾激素: 为促进生长 ,增加产量。插植后 4
～ 5 d,喷雾“ 2, 4～ D” ( 5 mg /kg )加赤霉素 ( GA3 ) ( 20
mg /kg ) ,在丰足肥水条件基础上 ,喷雾 2～ 3次 ,对低
温期促进增产更显著。 ③防止敌害:与幼苗期大体相
同。 出现跳岬、猿叶虫等危害时 ,灌水漫过植株顶部 ,
滴上少许煤油 ,用扫把或竹竿顺一定方向轻轻扫荡成
虫 ,随后排水再灌水至原来水层深度。
3. 5　及时采收
实生苗栽植后至采收需 25～ 40 d,依栽植苗大
小、栽培季节而异。 第—次栽植 ,植株较小较嫩 ,栽后
40 d左右始可收割 ,拟再复种的留下约 1 /4植株复种
用苗。其余残株压入土中可作绿肥。整个生长季节通
常复种 3～ 4次 ,每次 667 m2收 1 500～ 2 000 kg。 1
月后播种的易开花 ,通常只作一次性收割。 齐平地面
收割后扎成束 ,每束 1 kg。
4　采种技术要点
百色西洋菜每年都能开花结籽 ,采种栽培主要技
术如下:
4. 1　播种期
在百色地区为 9～ 10月。在佛山地区 ,据笔者分
期播种观察: 从播种至初花为 165～ 133 d。播种早 ,营
养生长期长 ,产量高又适宜作复种用苗 ;播种迟 ,一般
只作 1～ 2次复种用苗。如 9月 16日、 10月 4日和 11
月 10日播种的 ,初花期依次为 165 d ( 28 /2)、 147 d
( 28 /2)和 133 d( 30 /3)。即播种早 ,进入生殖生长期也
延长。播种迟 ,进入生殖生长期缩短。因此 ,作菜用栽
培 ,播种期宜适当提早 ,选择阴凉园地并适当遮荫 ,宜
在 8月中下旬播种 ,可延长营养生长期 ,提高产量。仅
以采种为目的的 ,宜在 11月中旬播种 ,植株既能良好
生长 ,也可缩短营养生长期 ,减少种田护理时间和劳
力支出。 若用早播的植株作留种的 ,宜在 2月中下旬
移植 ,不收割嫩茎叶 ,任其自然生长 ,则 3月中旬初
花 , 4月中下旬种子陆续成熟 ,可分 3～ 4次采种。移
植过早 ,花芽未分化不开花 ,种田护理期延长 ;过迟移
植 ,生长后期气温回升、雨水多 ,种株营养生长期短 ,
株势弱 ,病虫害多开花少或花而不实 ,种子不饱满 ,产
量锐减 ,这是留种技术关键。
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4. 2　选地
宜选用中等肥力、排灌方便的园地作留种田。种
子成熟期切忌涝渍 ,否则 ,因种株繁茂 ,半匍匐而生 ,
通风条件较差 ,极易出现烂株 ,严重影响种子产量。
4. 3　种植密度
插植密度宜疏 ,单株栽植 ,株行距 10 cm× 20
cm,丛植的 ,每丛 2～ 3苗 ,行株距 20 cm× 30 cm;每
隔 6行宜空隙 50 cm ,以利通风和采集种子。
4. 4　肥水管理
开始现蕾开花后停止施入肥料 ,并排干积水 ,保
持地面湿润便可。
4. 5　分批采收种子 ,主侧枝均能良好开花结荚
主茎上开花较早较少 ,侧枝 ( 2～ 4级分枝 )开花略
迟 ,但花多、荚多 ,是种子产量的主要来源。种荚呈黄色
俗称香蕉黄时便可采收。先熟先收。一般分 3～ 4次收
完。采收时宜在露水未干前进行 ,最好边采边用容器对
着采种位置 ,以免种荚易干裂撒落种子。最后一次采
收 ,通常割取带荚花枝集中晒干、敲落种子扬净。
4. 6　种子处理
采荚后当日 ,摊晒在竹筛箕上凉干 ,后熟 1～ 2 d
后凉晒至种荚开裂、种子撒出后及时晒干。种子小 ,皮
薄 ,切忌暴晒 ,上午 10时前或下午 4时后晒种为宜。
晒干种子在干净、干燥的瓦缸或水桶中置于阴凉处贮
存 ,当年采收的种子当年使用。无低温干燥条件贮藏
的种子次年几乎无发芽力。 667 m2收种子 3～ 4 kg ,
可供 10 hm2以上本田一次种植。
桔园旱期管护技术要点①
王绍斌
(广西平乐县水果生产办公室　 542400)
1　全园灌水
柑、橙、柚果树叶片稍见向内卷曲时即需灌水 ,干
旱期过长 ( 10 d以上 )的果园灌水时不能一次性灌
足 ,须灌淋一次跑马水 , 3～ 4 d后再灌淋一次透土 ,
这样可避免裂果的产生。
2　树盘覆盖
用稻草、木叶、白尼龙膜等材料对树盘进行覆盖 ,
能保持树盘泥土水分。果园的杂草不影响果树生长的
可暂不杀 (铲 )除 ,旱期过后再铲除覆盖到树盘上。
3　科学用肥
果实膨大期和秋梢期遇干旱时 ,壮果肥、攻梢肥
及壮梢肥须勤施簿施。 可把所需施入的复合肥、钾肥
溶于水中淋施。为健树壮果并可多次进行叶面追肥 ,
可采用 0. 1%尿素+ 0. 2%磷酸二氢钾混合液或施
丰乐营养液 (每 g兑水 50 kg )。叶面追肥和使用农药
避免在上午 11时～ 下午 4时太阳直射高温时段进
行。
4　及时修剪
对树冠上的干枯枝及时在健部剪除 ,并修剪掉溃
疡病枝叶 ,黑蚱蝉危害枝 ,集中到园外烧毁 ,桔园夏梢
也须及时抹除。
5　病虫防治
①日灼病。移动树冠外围果实使树叶遮挡 ,避免
阳光直射 ,中上部果实易受害 ,可用白纸粘贴果实受
光面或涂刷石灰浆 (浓度以涂刷上果不流动为宜 )。
②桔园秋梢、果梗炭疽病。 及时用 80%大生 M
- 45可湿性粉剂 600～ 800倍液或 25%火把可湿性
粉剂 1 000倍液防治。
③锈壁虱和红蜘蛛。进入 8月立秋后 ,锈壁虱和
红蜘蛛虫口密度开始回升 ,形成秋季危害高峰期。根
据果园虫情可选用 76%瑞泽螨特乳油 2 500倍液或
60%东龙乳油 2 000倍液等专用杀螨剂 ;由于杀菌剂
大生 M- 45可湿性粉剂对锈壁虱有兼治效果 ,防效
良好 ,有效期达 40 d以上 ,选用该药防病治锈螨一举
两得。
④柑桔潜叶蛾。应做好抹芽控梢 ,统一放梢 ;在秋
梢发芽期即行喷药 ,隔 5～ 7 d喷第二次 ,视虫情再喷
第三次。药剂可选用 20%好年冬乳油 1 500倍液 ,或
2. 5%溴氰菊脂乳油 3 000～ 4 000倍液。
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① 收稿日期: 2004- 07- 02