全 文 ：文章编号:1000-1573(2006)02-0022-04
AM 真菌对君迁子水分状况 、
保护酶活性和膜脂过氧化的影响
齐国辉1 , 　李保国1 , 　郭素萍1 , 　杨文利2 , 　吕桂云3 ①
(1.河北农业大学 林学院 , 河北 保定 071000;2.河北农业大学 园林与旅游学院 , 河北 保定 071001;
3.河北农业大学 园艺学院 , 河北 保定 071000)
摘要:在盆栽条件下 , 研究了 3 种丛枝菌根真菌 Glomus mosseae(Nicol.&Gerd.)Gerd.& T rappe , Glomus in-
traradices Schenck & Smith 和 Glom us versi forme(Karsten)Berch 对君迁子(Diospyros lotus L.)幼苗生长 、水分
状况 、叶片 SOD、POD 活性及 MDA含量的影响。结果表明 , 接种丛枝菌根真菌显著促进了植株生长 ,接种处理
的苗高 、叶数 、地径 、单株叶面积 、茎和叶鲜重 、干重 、叶绿素含量都显著高于对照 ,苗高提高了 25%～ 43.8%,叶
干重增加了 64.6%～ 79.7%,叶面积为对照的 1.72 ～ 1.99 倍。同时 , 接种后也提高了叶片自由水 、束缚水和总
含水量 ,束缚水含量提高了 12.5%～ 20.6%, 并显著提高了离体叶片的保水力;在干旱胁迫下 ,君迁子推迟 15.4
～ 32.2 h出现萎蔫 ,重新复水后 , 提前 10 ～ 15 min 恢复正常。 干旱胁迫各接种处理 SOD、POD 活性显著提高;
MDA 的含量显著降低。
关　键　词:君迁子;AM 真菌;生长;抗旱性;SOD;POD;MDA
中图分类号:S 665.3　　　　　　　　文献标识码:A
Effects of arbuscular mycorrhizal fungi on water condition ,
activities of protective enzymes and peroxidation of
membrane lipid of Diospyros lotus L.
QI Guo-hui1 , LI Bao-guo1 , GUO Su-ping1 , YANGWen-li2 , LV Gui-yun3
(1.College of Forestry , Agricultural University of Hebei , Baoding 071000 , China;
2.College of Garden and Tourism , Agricultural University of Hebei , Baoding 071000 , China;
3.College of Horticulture , Agricultural University of Hebei , Baoding 071000 , China)
Abstract:Effects of arbuscular mycorrhizal(AM)fung i , Glomus mosseae(Nicol.&Gerd.)Gerd.
& Trappe , Glomus intraradices Schenck & Smith , Glomus versi forme (Karsten)Berch on
grow th , water condition , leaf SOD , POD activities and MDA content of Diospyros lotus L.were
invest ig ated under po t cultural condition.The results showed that infection of AM fungi increased
the seedling g row th significant ly.The seedlings height , numbers of leaves , stem diameter , leaf
area , fresh w eight of stem and leaf and leaf chlo rophyll content were significantly improved by AM
fungal colonization.The seedling height w as enhanced by 25%～ 43.8%, dry mass of leaves w as
increased by 64.6%～ 79.7%, and leaf area w as 1.72 ～ 1.99 times as the control group.It also
increased leaves f ree -water , bound -water and total w ater contents.Bound -water content
increased by 12.5% ～ 20.6%, It also increased w ater conservation ability of in vi tro leaves
significant ly .Under drought st ress , the w ilting time of Diospyros lotus L .was postponed fo r 15.4
① 收稿日期:2005-03-08
基金项目:河北农业大学校基金资助项目
作者简介:齐国辉(1969-), 女 ,河北遵化人 , 博士 ,教授 , 主要从事经济林栽培教学及研究工作.
第 29卷第 2期
2 0 0 6年 3月
河 北 农 业 大 学 学 报
JOURNAL OF AGRICU LT URAL UNIVERSI TY OF HEBEI
　 　 Vol.29 No.2
M ar .2 0 0 6
～ 32.2 h.After rew atered , the leaves w ere recovered f rom wilting 10 ～ 15 min earlier than the
control g roup.Under drought stress , the leaf SOD and POD act ivit ies of AMF inoculation
t reatments were significant ly higher than that of CK , and the content of MDA decreased
significant ly.
Key words:Diospy ros lotus L.;arbuscular mycorrhizal fungi;g row th;drought resistance;SOD;
POD;MDA
　　丛枝菌根真菌(AMF)接种可显著促进植物生
长发育 ,提高宿主植物对磷及其他多种营养元素的
吸收;提高其抗旱 、抗盐碱 、抗极端温度 、pH值 、抗重
金属毒害等的能力 ,并能增强植物对多种病害的抵
抗能力[ 1 , 2] 。研究表明 ,AM 提高苹果[ 3] 、枳[ 4] 、冬小
麦[ 5]等多种植物的水分利用率 ,改善沙棘的水分状
况 ,提高抗旱性[ 6] 。我国是缺水国家 ,缺水严重制约
着我国农业 、林业的发展 ,因此旱作农业 、林业研究
已受到人们极大的关注。由于菌根能改善植物的水
分状况 ,提高植物的抗旱能力 , 利用菌根接种提高
植物的抗旱性具有重要意义。君迁子是我国北方柿
树的主要砧木 ,接种 AMF 可促进其生长 ,提高抗冻
性和抗病性[ 8] 。
但有关AM 对君迁子水分状况 、干旱胁迫下叶
片SOD(超氧化歧化酶)、POD(过氧化物酶)活性及
膜脂过氧化等方面的研究较少 。本研究以君迁子为
材料 ,通过人工接种 AMF 来研究 AM 对君迁子水
分状况及叶片保护酶活性和膜脂过氧化的影响 ,旨
在揭示AMF 提高植物抗旱性机理 ,进而为AMF 在
君迁子育苗上的应用提供依据 。
1　材料和方法
1.1　试验材料
试验于 2002—2003年在河北农业大学苗圃中
进行 。土壤有机质含量 1.60%, pH 值 7.9 ,速效氮
0.356%,速效磷 0.105%,速效钾 1.41%。供试菌
种为 Glomus mosseae(Nicol.& Gerd.)Gerd.&
Trappe , Glomus intraradices Schenck & Smith 和
Glomus versi forme(Karsten)Berch ,菌种经三叶草
扩大繁殖后 ,以菌根化的根段和根际土为接种剂。
试材为经过催芽露白的君迁子种子 ,试验盆钵
为 9 cm ×9 cm 的黑色塑料营养钵;土壤过筛后装
钵 ,每钵装土 260 g 。
1.2　试验设计
试验设 4个处理 ,即不接种(CK);接种 Glomus
mosseae(简记为 GM);接种 Glomus intraradices(简
记为 GI);接种 Glomus versi forme(简记为 GV)。
每小区 15 株 ,随机区组排列 ,3 次重复 。接种处理
每钵分别加不同菌种的菌土 15 g ,对照每钵加灭菌
菌剂 15 g 。
1.3　播种及播后管理
于 2002年 3月 18日播种和 2003年 3月 24日
播种 ,每钵播 2粒种子 ,放入塑料小拱棚中 ,苗出齐
后 ,每钵留 1株苗 。自播后 1个月开始 ,每钵每次浇
无磷的 Hoagland营养液 10 mL ,每 3 d浇 1次。试
验期间 , 棚内温度保持在 25 ～ 28℃, 如温度超过
30℃时 ,揭开塑料膜放风。
1.4　测定方法
试验苗于 6月 15日收获。叶面积采用透明方
格板法;叶绿素含量用混合液法;菌根侵染率采用酸
性品红染色-方格交叉法测定;叶片自由水 、束缚水
含量据公式计算:自由水=(鲜质量-风干质量) 鲜
质量 ,束缚水=(风干质量-烘干质量) 鲜质量;叶
保水力:取鲜叶后室内自然干燥[温度(25±3)℃,空
气相对湿度(60±10)%] ,定时称重直至基本恒量 ,
计算每一时刻累计失水量占总水量的百分比。每处
理每小区随机取 5株 ,在室外控水 4 d ,然后测定叶
片 SOD 、POD活性及 MDA含量 。SOD活性用比色
法(NBT 光还原), POD活性用愈创木酚法 ,MDA含
量用 TBA比色法 。
2　结果与分析
2.1　AMF对君迁子生长的影响
不同处理君迁子生长情况见表 1。结果表明 ,3
个菌种均能侵染君迁子根系 ,接种后可明显提高菌
根侵染率 ,其中以接种 GV 的处理菌根侵染率最高。
对照苗木根系也有较低的菌根侵染率 ,这可能是由
于土壤中存在土著 AMF 造成的 。接种后显著促进
了君迁子的生长 ,各接种处理苗高 、叶数 、地径 、叶面
积 、鲜重 、干重等各项指标均显著或极显著高于对
照;其中苗高 、叶面积 、茎和叶的鲜重 、干重极显著高
于对照。接种处理苗高比对照提高了 25.0%～
43.8%,叶干重增加了 64.6%～ 79.7%,叶面积为
对照的 1.72 ～ 1.99倍 ,说明菌根真菌的侵染能显著
促进君迁子幼苗的生长 , 3个菌种以 GV 对君迁子
生长的促进作用最大。
23　第 2期　 齐国辉等:AM 真菌对君迁子水分状况 、保护酶活性和膜脂过氧化的影响
表 1　AMF对君迁子幼苗生长的影响
Table 1　Effects of AMF inoculation on growth of Diospyros lotus L.
处理
T reatment
侵染率 %
Infection
苗高 cm
Seedling
heigh t
叶数 株
No.leaves
地径 mm
Seedling
diameter
叶面积
cm2
Leaf area
叶鲜重 g
Fresh mass
of leaves
茎鲜重 g
Fresh mass
of stem
根鲜重 g
Fresh mass
of roots
茎干重 g
Dry mass
of stem
根干重 g
Dry mass
of root s
叶干重 g
Dry mass
of leaves
CK 7.41 4.8 cC 5.89 b 2.12 c 18.63 cB 0.363 cB 0.130 cC 0.479 c 0.0297 cB 0.065 b 0.079 bB
GM 19.31 6.2 bAB 6.33 a 2.33 b 33.60 abA 0.628 bA 0.201 bB 0.729 ab 0.0467 abA 0.101 a 0.132 aA
GI 19.00 6.0b B 6.45 a 2.57 a 32.09 bA 0.613 bA 0.198 bB 0.706 b 0.0430 bA 0.100 a 0.130 aA
GV 25.53 6.9a A 6.22 a 2.48 ab 37.10 aA 0.698 aA 0.238 aA 0.903 a 0.0527 aA 0.126 a 0.142 aA
　　注:同一列不同大写字母表示 0.01水平上有显著差异 ,不同小写字母表示 0.05水平上有显著差异 ,下同.
2.2　AMF对叶片叶绿素含量的影响
各处理叶片叶绿素 a 、b 、a b和总叶绿素含量见
表 2。表明接种处理极显著提高了叶片叶绿素 a 的
含量 ,显著提高了叶绿素 a b和总叶绿素含量 ,叶绿
素 a含量提高了 16.3%～ 22.3%,总叶绿素含量提
高了 9.2%～ 13.9%。由于叶绿素的组成和相对含
量是指示叶片光合功能的重要指标 ,同一植物叶绿
素总量越高 、a b比值越大表明叶片光合能力越强 。
结果表明 ,接种后有利于叶片光合作用 ,能够制造更
多的营养物质 ,这与接种后促进了植株生长的结果
是一致的。
2.3　AMF对苗木叶片含水量的影响
不同处理君迁子叶片含水量见表 2。表 2 表
明 ,菌根化处理可以不同程度地提高苗木的自由水 ,
束缚水及总含水量 ,其中接种处理束缚水含量比对
照提高了 12.5%～ 20.6%;另外 ,束缚水∶自由水的
比例较对照也有提高 ,表明接种后可促进植株对水
分的吸收 ,并增强了保水能力 ,进而提高抗旱性 。
表 2　AMF接种对君迁子叶片叶绿素和水分含量的影响
Table 2　Effects of AMF inoculation on leaf chlorophyll and water content of Diospyros lotus L.
处理
T rea tment
叶绿素 a
(mg·g-1)
Chlo rophy ll
a content
叶绿素 b
(mg·g-1)
Chlorophyll
b content
a b
总叶绿素
(mg·g-1)
Total chlorophyll
content
自由水 %
Free water
content
束缚水 %
Bound wa ter
content
总含水量 %
Total w ater
content
束∶自
Bound:Free
CK 0.588 bB 0.495 a 1.188 c 1.083 b 74.94 1.60 76.54 0.021
GM 0.691 aA 0.518 a 1.334 b 1.209 a 77.35 1.80 79.15 0.023
GI 0.684 aA 0.499 a 1.371 a 1.183 a 76.55 1.93 78.48 0.025
GV 0.719 aA 0.515 a 1.396 a 1.234 a 77.72 1.87 79.59 0.024
2.4　AM对叶片保水力的影响
室内自然干燥条件下不同处理的离体叶片在不
同时间内的失水情况见表 3。表 3表明 ,在 24 h 以
内 ,各接种处理在单位时间内失水量均显著低于对
照;而脱水 36 h ,接种 GI和 GV 的处理失水率显著
低于对照 ,接种 GM 与对照无显著差异;48 h 以上
的失水率各处理间差别不大 。叶保水力通常用来表
示叶组织抗脱水的能力 ,单位时间内失水量越多 ,保
水力越差 ,反之保水力越强[ 6] ,本研究表明 ,在失水
早期 ,菌根化君迁子幼苗叶片都较未菌根化的幼苗
叶片有较强的保水力。
表 3　各处理离体叶片的累计失水率
Table 3　Water loss percentage of in vitro leaves of different treatments %
处理
T reatment
脱水时间 h　　Dewatering time
0 2 4 6 8 12 24 36 48 72
CK 0 a 18.77 a 35.57 a 47.88 a 57.49 a 71.97 a 90.22 a 96.14 a 97.34 a 97.80 a
GM 0 a 16.92 b 33.81 b 45.65 b 55.59 b 67.79 b 85.93 b 96.43 a 97.46 a 97.78 a
GI 0 a 16.32 b 32.09 b 43.69 b 50.11 b 63.21 c 81.18 c 93.59 b 96.65 a 97.61 a
GV 0 a 16.31 b 28.36 c 39.00 c 49.58 b 59.63 d 80.68 c 92.52 b 95.96 a 97.63 a
2.5　AM对叶片萎蔫及复水时间的影响
从君迁子营养钵苗的各个处理中随机抽取 5株
苗 ,浇足水后 ,在室内进行自然干燥处理 ,随时进行
观察 ,记载每株苗第一片叶子出现萎蔫的时间 ,计算
24　　　　　 河 北 农 业 大 学 学 报 第 29卷
每一处理叶片的萎蔫时间 ,结果见表 4。表 4表明 ,
接种处理均延长了苗木出现萎蔫的时间 。接种 GV
干旱处理 266.4 h 后第一片叶子开始萎蔫;而对照
在234.2 h 便出现萎蔫现象 ,比对照推迟萎蔫 32.2
h。第一片叶子出现萎蔫之后 ,每个营养钵浇足水 ,
使苗木恢复正常 ,记载叶片重新挺展的时间 ,计算每
个处理的复水时间 ,结果见表 4 ,表明菌根化苗木都
有较短的复水时间 ,比对照复水时间缩短了 33.3%
～ 50%。接种 GV 的处理重新浇水后 ,在 15 min 后
便恢复了正常 ,比对照复水时间缩短了 1 2 ,表明浇
水后菌根化苗能尽快的从干旱胁迫中恢复。
表 4　各处理叶片出现萎蔫和复水后恢复所需时间
Table 4　Wilting time of leaves and recovering time
from wilt ing after rewatered
处理
T rea tment
出现萎蔫所需时间 h
Wilting time
复水后恢复时间 min
Recovering time from
w ilting after rewatered
CK 234.2 30
GM 251.3 20
GI 249.6 20
GV 266.4 15
2.6　AMF接种对叶片 SOD 、POD活性及 MDA 含
量的影响
幼苗在室外控水 4 d后 ,各处理叶片 SOD 、POD
活性及 MDA含量见表 5 。接种处理叶片 SOD活性
极显著高于不接种对照;POD活性显著高于对照 ,
且接种GV处理POD活性显著高于接种GI 、GM 处
理。膜脂过氧化产物 MDA含量接种处理均显著低
于对照 ,表明接种 AMF 有利于减轻因干旱胁迫引
起的膜脂过氧化作用 ,保持细胞膜的完整性。同时
表明 ,以接种 GV 处理的君迁子叶片 SOD 、POD 活
性最高 ,MDA 含量最低 ,说明接种 GV 更有利于提
高君迁子幼苗抗干旱胁迫的能力。
表 5　AMF接种对君迁子叶片 SOD、POD
活性和MDA含量的影响
Table 5　Effects of AMF inoculation on leaf SOD 、POD
activity and MDA content of Diospyros lotus L.
处理
T rea tment
SOD活性
(OD·g-1FW)
SOD activity
POD活性
(OD·g-1FW)
POD activity
MDA含量
(nmol·g-1FW)
MDA content
CK 34.47 cC 1.225 c 2.616 a
GM 36.60 bB 2.210 b 1.928 bc
G I 37.97 bB 2.199 b 2.112 b
GV 44.25 aA 4.270 a 1.645 c
3　讨论
AMF 可促进多种果树[ 3 , 4] 、作物[ 5] 的生长发育 ,
尤其在缺磷土壤中 ,这种效应更为明显 。本试验也
证明了这一点 ,各接种处理的苗高 、叶数 、地径 、单株
叶面积 、茎和叶鲜重 、干重等都显著或极显著高于对
照。但不同菌种对君迁子生长的促进作用不同 ,本试
验以接种 GV 处理的君迁子综合表现最好 ,苗木生
长 、水分状况及抗旱性等方面均好于接种 GI 、GV的
处理 ,这可能与植物对不同菌种的依赖性有关 。
大量研究表明 ,接种 AMF 可提高宿主植株的
抗旱性[ 3-6] ,本研究也表明 ,接种后束缚水含量提高
了 12.5%～ 20.6%,在干旱胁迫下 ,君迁子叶片推
迟 15.4 ～ 32.2 h 出现萎蔫 ,重新复水后 ,比对照复
水时间缩短了 33.3%～ 50%。而束缚水含量的提
高可导致抗旱性增强 ,从而增强叶片保水力 。说明
接种后植株对干旱胁迫的抗性较强;胁迫解除后 ,很
容易恢复正常生长 。这对提高干旱 、半干旱地区柿
树育苗效益 、培育优质壮苗是十分有利的 。
在正常情况下 ,植物细胞内活性氧自由基的产
生和清除处于动态平衡状态 ,自由基水平低 ,不会伤
害细胞 ,但在干旱胁迫 、渗透胁迫等逆境条件下 ,植
物体内的活性氧自由基的产生速度超出了自身清除
活性氧的能力 ,引起活性氧积累 ,从而引起伤害[ 9] 。
SOD 、POD作为植物体内抗氧化酶系统的重要组成
部分 ,在清除自由基方面发挥重要作用;MDA为膜
脂过氧化产物 ,能与蛋白质 、氨基酸 、核酸物质交联 ,
破坏膜的完整性。接种 AMF 提高寄主植物抗旱性
生理生化方面 , RUIZLOZANO等研究表明 ,在良好
供水条件下 ,接种处理与对照植株茎内的 SOD无差
异 ,但接种处理的根内增加 16%～ 18%;干旱处理
增加对照茎内SOD活性 17%,接种 Gl.desticola和
Gl.mosseae 的则分别增加 93%和 128%[ 10] ;在干旱
胁迫情况下 AM 共生显著增加 Mn-sod I I基因的
表达 ,这与植物耐旱性有很好的相关 ,表明菌根保护
寄主植物免受由干旱引起的氧胁迫 ,可能是 AM 真
菌保护寄主植物抗旱的重要机制[ 11] 。本研究也证
明 ,在干旱胁迫下 ,接种处理君迁子幼苗叶片 SOD 、
POD活性提高 ,进而清除由于干旱胁迫引起的活性
氧积累 ,降低膜脂过氧化产物 MDA含量 ,从而减轻
因干旱造成的膜伤害 ,提高其抗旱性 。
(下转第 41页)
25　第 2期　 齐国辉等:AM 真菌对君迁子水分状况 、保护酶活性和膜脂过氧化的影响
3　结论
南瓜果实耐贮性好 ,适宜长期储藏以供食用或
加工 ,这是许多蔬菜种类无法相比的。“蜜本”南瓜
在室温下一般可储藏 5 个月左右 ,本研究表明这期
间其果实中主要营养成分的含量发生了较大的变
化。分析其营养成分含量的变化规律和特点 ,除了
β-胡萝卜素的含量是持续增加 、还原糖和总糖的含
量是前期增加外 ,其它大部分营养成分的含量均不
同程度地呈下降趋势 。因此 ,从营养学的角度 ,总体
认为南瓜果实的食用和加工利用应在采后较早时期
内进行 ,并且最好是在采后 30 d 的时间内 ,因为此
时各种营养成分的含量均处于较高的水平。
本试验所用的南瓜果实是于室温条件下储藏
的 ,但由于环境条件对果实储藏期间的生理变化影
响甚大 ,因此不同季节 、不同时期 、不同地区的果实
储藏期间的营养成分的变化情况就可能有所不同 ,
还有待于进一步研究 。本试验是以蜜本南瓜为材料
进行研究的 ,而由于不同南瓜品种果实组织结构上
的差异 ,其储藏性能也有着较大的不同 ,这无异将对
试验结果产生影响。比如大部分早熟南瓜品种储藏
期较短 ,果肉较早时间就会腐败。另外 ,本试验是以
人们习惯食用的鲜果作为测定对象的 ,而由于蔬菜
果实本身水分含量高 ,储藏期间水分含量变化大 ,因
此特将储藏期间试验材料的水分变化情况绘图 6。
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(编辑:郭丽娟)
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(编辑:李　川)
41　第 2期　 李新峥等:南瓜储藏期营养成分的变化与分析