全 文 ：落 叶 果 树 DECIDUOUS FRUITS 2000 (6)
·综合评议·
西洋梨栽培的品种选择
罗新书 (山东农业大学 , 泰安 271018)
摘 要:依引进西洋梨品种的表现 ,按成熟期初步选择介绍了 6 个较有发展前途的优良品种。
关键词:西洋梨;品种选择
中图分类号: S661.2 文献标识码: A 文章编号: 1002-2910(2000)06-0001-02
世界上梨的栽培品种约有 2000 余个 , 分属于秋子
梨 、白梨 、砂梨及西洋梨 4 个种及其杂交后代。 中国是
前 3个种的原产地 ,资源丰富 ,品种繁多 , 已有 3000 年
的栽培历史 ,总产量居世界首位。
西洋梨原产南欧 、小亚细亚 、高加索。 由此辐射
欧 、美 、澳 、亚 、非各国。美国是西洋梨的生产大国 , 最
初由欧洲移民带入 ,种植在大西洋沿岸温带各州 , 至今
有 200余年的历史 ,近半个世纪在西部俄勒冈 、华盛顿
州哥伦比亚河流域的夏干气候地带兴起并成为主产地
和研究中心。中国栽培西洋梨仅百余年。 1871 年美国
传教士 J.L.Nevius 引进巴梨(Bar tlett)等约 18 个品种
至烟台;1902 年德国人又引进约 78 个品种至青岛;20
世纪上半期引种途径增多 , 先后又引进数十个品种至
辽宁南部;20 世纪 50 年代后约有 30 年对西洋梨的引
种处于停滞状态 ,改革开放后逐步加强 , 但远不及对苹
果 、葡萄 、油桃 、甜樱桃 、日本梨等引种那么兴盛。
西洋梨在中国的栽培以烟台最早最多 , 京沪等地
消费者常统称之为“烟台梨” , 由于采收后经后熟果肉
变软多汁 ,香味浓郁 , 也有不少人称之为“香蕉梨” 。中
国栽培之西洋梨以巴梨居多 , 因此 , 提及西洋梨许多人
脱口而出的就是“巴梨” , 这也不同程度地反映出对西
洋梨品种认识上的生疏。 产区和城市消费者 , 凡吃过
经后熟而达到最佳可食状态之西洋梨的人 , 对其香 、
甜 、多汁可口的品质皆赞不绝口 ,但百余年来西洋梨在
中国却未曾得以长足发展 ,面积和产量有限 ,因此消费
市场虽有需求但供应量极小。这种供求方面的奇怪现
象至今仍较突出。原因在于:强调苹果发展而忽视了
其他树种;交通运输 、贮藏保鲜条件较差;宣传普及不
力 ,许多人对西洋梨知之甚少或全无认识;不少老的品
种易生干腐病及铁头病。改革开放以来 , 市场需求的
多样化 ,使西洋梨栽培渐受重视 , 发展势头增长 , 新品
种的引进也随之加强。
近半个世纪 , 国外对西洋梨品种选育进展较快。
以巴梨为例 , 通过实生 、杂交和芽变选种选出 Bartlett
Max Red、 Bartlett Red Sensation、 Bartlett Rosired、
Bar tlett Swiss Quince等数十个新品种。选育工作明显
地具有重视红色新品种的趋势。自 20 世纪 80 年代以
后中国已先后引进近 20 个品种 , 现将经试栽看到表现
良好的有望发展者介绍如下 , 供参考。
1 鲜美
自英国引进。长势强健 , 树冠开张。易成花 ,早果
性强 , 丰产。果实小型 , 单果重 150 ～ 200g , 矮瓢形 , 果
柄较短 , 歪向一侧。果实底色金黄 , 向阳面鲜红 、美观。
8 月初成熟 , 采后后熟 10 天可食 , 肉细 、多汁 、甜而浓
香 , 口味品质极佳。 0～ 5℃冷藏条件下存放 60 天仍维
持很好的风味。适应性强 , 抗(病虫 、干旱和中度盐碱)
性强。是很有发展前途的早熟品种。
2 斯塔克红
自英国引进。长势强健 , 树冠开张。易成花 ,早果
性强 , 丰产。果中大 , 单果重 250 ～ 300g , 瓢形 , 果柄较
长。果实全面着浓红色 ,光亮美观。 8 月上旬成熟 , 采
后后熟 10～ 15 天可食 , 肉细 、果汁中多 , 味香甜 , 品质
优。 0～ 5℃条件下存放 40 天仍保持原有风味。适应
性强 , 抗干旱及中度盐碱 ,病虫害少。是有望发展的中
早熟品种。
3 康佛伦思
自意大利引进。是意 、荷等国的主产和出口品种。
长势强 , 树冠较开张。易成花 ,早果性较强 , 丰产。果
收稿日期:2000-09-09
作者简介:罗新书(1932-),男 ,山东潍坊人 ,教授 ,享受国务院政府特殊津贴 ,现从事果树科技工作。
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DOI :10.13855/j.cnki.lygs.2000.06.001
较大 ,单果重 280 ～ 350g , 窄长瓢形 , 果柄较长。果实光
亮翠绿 ,经后熟变为黄色。 8 月中下旬成熟 , 采后后熟
15 天左右可食 ,肉较细 , 多汁 、味香甜。 0 ～ 5℃冷藏条
件下存放 40 天仍保持原有风味。适应性强 , 耐旱 、抗
虫 ,但夏季多雨的年份有轻微的轮纹病害。
4 派克汉姆
自美国引进。是美国的主产品种之一 , 现中国超
市上见有进口果销售。 长势中庸 , 树冠开张。极易成
花 ,早果性甚强 , 丰产。果较大 , 单果重 350 ～ 400g , 矮
阔瓢形。果皮黄绿色 , 柚皮状 , 外观较差。 9 月中旬成
熟 ,采后后熟 15～ 20 天可食 ,肉细 、多汁 、味香甜。 0 ～
5℃条件下存放 60 天仍可维持原有风味。适应性强 ,
虫害少 ,抗旱 , 耐中度盐碱。在夏秋多雨的年份稍有轮
纹病害。也可作为其他品种的优良授粉品种。
5 红考密思
自美国引进。是新一代梨园的发展品种之一。长
势较弱 ,树冠开张 , 易成花 ,早果性很强。果大型 , 单果
重 400～ 500g ,短阔瓢形 , 果柄粗短。 果实全面着深红
色 ,光亮美观。 9 月中下旬成熟 ,采后后熟 20 天左右可
食 ,肉细 , 味甜 ,富香气 , 果汁中多。 0 ～ 5℃条件下冷藏
60 天仍可维持原有风味。适应性强 , 耐干旱 , 虫害少。
在夏秋多雨年份有轻微的轮纹病害。结果后树体易早
衰。是晚熟红色洋梨中外观品质最佳者。
6 卡特红
自美国引进 , 以俄勒冈州著名的喀斯喀特山命名 ,
也是新一代梨园的重要发展品种。果大型 , 单果重 500
～ 550g , 阔瓢形 , 果柄粗短。果实着深红色。 9 月中下
旬成熟 , 采后后熟 15 ～ 20 天可食 ,肉细 , 果汁多 , 味甜 ,
富香气。 0 ～ 5℃条件下贮藏 60 天仍可维持原有风味 ,
是秋冬供市之佳品。适应性强 ,病虫害少 , 耐干旱及中
度盐碱。是红色晚熟洋梨的有望发展品种。
西洋梨大多数为异花结实 , 以上介绍的品种可相
互授粉。
西洋梨原产夏干气候区 , 喜光 、耐旱 , 在夏湿气候
区栽培常出现生长过旺 、结果丰产较迟 、轮纹病重 、多
发尻腐病及干腐病等问题 , 特别是某些红色品种(例如
红安久 、红巴梨等)还会发生雨季红色消褪以及心腐病
等使产量和品质下降 , 因此应引起足够的重视。河南
西部以西 、以北的黄土区相对干旱 、日照充足 , 比较接
近原产地的生态条件 , 发展前景可能更优于沿海各省 ,
尤其是红色西洋梨品种。
[ 联系电话:(0538)8210983]
梨树耐涝性观察初报
1998 年沂南县发生了不同程度的洪涝灾害 , 据当
地气象资料 , 全年降水 988.5mm , 比常年偏高 32.6%
(常年平均降水量 744.3mm), 8 月份连续降雨 19 次 ,
其中中雨以上 8 次 ,月降水量达394.1mm , 约占全年降
水量的 39.9%。 8月份平均气温 25.0℃。界湖镇辉峨
村梨园地处河滩 ,无排水条件 ,长时间积水。我们借此
机会 ,对梨树的耐涝性进行了初步观察。
1 梨园基本情况与观察方法
梨园总面积 14hm2 , 1995 年栽植(4 年生树), 株行
距 3m×4m ,主要品种为宝山酥梨 , 砧木为杜梨。管理
较差 ,基本以间种作物为主。梨树生长一般 ,果园土质
为砂壤土 , 有机质含量 0.2%, pH 值 7.1 , 雨季地下水
位不足 1m。
选积水平均深度 20 ～ 40cm 、面积较大的园片 , 按
积水时间长短编为 1、2、3 号地。从 8 月 4 日第一场大
雨(降雨量为 85mm)后开始计算受涝天数 ,至积水基本
消退为止。每天上午记录一次。 1号地面积较小 , 调查
全部树株;2 号地随机调查 4 行树;3 号地随机抽取 8
行树调查。 1999 年 3 月下旬萌芽后调查各地块的树株
死亡率。
2 调查结果
据观察 , 1号地自 8 月 4 日开始积水 , 至 9 月 1 日
积水消退 , 受涝时间为 29 天。 2 号地自 8 月 4 日至 8
月 20 日 , 受涝 17 天。 3 号地自 8 月 4 日至 8 月 10 日
左右 , 受涝 6～ 7 天。在积水期间 , 1号地的梨树即开始
落叶 , 至积水消退后 1 个月 ,部分树株的叶片已基本落
光 , 树皮失水干缩 ,开始死亡。积水时间较短的 2 号 、3
号地的梨树基本无异常 , 积水消退后只有极少数提前
落叶。 1 号地积水 29 天 , 受涝死亡率 52.7%;2 号地积
水 17天 , 受涝死亡率仅 5.3%;积水仅 6 ～ 7 天的 3 号
地 , 死亡率几乎为零(0.5%)。可见短时间积水对梨树
基本无影响。
另外 , 在 1 号受涝地块有 6 株杜梨砧木萌蘖 ,积水
消退后乃至次年春季仍然存活。可见杜梨的耐涝性非
常明显。
通过观察认为 , 梨树是耐涝的果树之一。 河滩等
低洼地或地下水位较高的地片发展果树时应选梨树。
但有积水时 ,积水天数不要超过 15 天 , 且积水深度不
超过 40cm。
谢立峰 (山东省沂南县林业局 , 276300)
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