全 文 ：收稿日期:2013-03-30; 修订日期:2013-09-08
基金项目:广东省中山市科技攻关项目( No． 20123A371)
作者简介:邓仙梅( 1989-) ，女( 汉族) ，广东茂名人，广东药学院中药学院
在读硕士研究生，主要从事中药炮制及药效物质基础、饮片质量控制的研
究工作．
* 通讯作者简介:赵 斌( 1979-) ，男( 汉族) ，湖南醴陵人，中山火炬职业
技术学院副教授，博士学位，主要从事中药药效物质基础及中药新剂型的
研究工作．
凉茶常用药材鸡蛋花的研究进展
邓仙梅1，2，刘 敬1，谢文琼1，赵 斌1*
(1．中山火炬职业技术学院，广东 中山 528436; 2．广东药学院中药学院，广东 广州 510006)
摘要:鸡蛋花是广东凉茶中的主要原料药材之一，尚可作高级化妆品、香皂和食品添加剂的精油提取原料，具有广阔的
开发前景。该文着重介绍了其历史沿革、化学成分、药理作用和质量控制方面的研究概况，并建议应加强鸡蛋花药材的
药效物质基础及质量控制标准研究，为其进一步开发利用提供参考。
关键词:鸡蛋花; 历史沿革; 化学成分; 药理作用; 质量标准
DOI标识:doi: 10． 3969 / j． issn． 1008-0805． 2014． 01． 084
中图分类号:Ｒ284． 2 文献标识码:A 文章编号:1008-0805( 2014) 01-0198-02
鸡蛋花，又名缅栀子，蛋黄花，擂捶花，是夹竹桃科植物鸡蛋
花 Plumeria rubra L．的干燥花朵。它原产于热带美洲，现广泛栽
种于全球热带地区，在我国则主产于广东、福建、广西、海南等地。
其味甘、淡，性凉，具有清热利湿止痢，润肺止咳解毒之功效，临床
上可用于湿热下痢，里急后重，肺热咳嗽等症，疗效确切［1 ～ 4］。鸡
蛋花是岭南地区习用草药，也是广东凉茶中的主要原料药材之
一，如市场销售的著名品牌凉茶“王老吉凉茶”“五花茶”等也以
鸡蛋花为主要组成原料。随着凉茶产业的发展，近年来广东建立
江门鹤山凉茶中药材种植基地和阳春市河郞镇鸡蛋花种植基地，
使鸡蛋花在种植、采收、加工贮藏等环节日益规范。本文对近年
来鸡蛋花的历史沿革、化学成分、药理作用和质量控制等方面的
研究进展作一综述，为其进一步研究开发利用提供参考。
1 历史沿革
鸡蛋花入药始载于《岭南采药录》，肖步丹曰:“鸡蛋花，木木
叶长卵形，花瓣白色，花心黄色，甚香”。《植物名实图考》，吴其
浚曰:“缅栀子临安有之。绿叶如瑞香叶，凸脉劲峭，直生杆上，
叶脱处有痕，斑斑如藓纹”。从以上记载与现用的鸡蛋花 Plumer-
ia rubra L．应为同一品种。《广西本草选编》:“味甘气香，性凉。
清热利湿，化痰止咳。治痢疾，肠炎，急性支气管炎。”《福建草药
志》:“清热利湿，祛暑止咳。主治腹泻，肝炎，咳嗽，小儿疳积，预
防中暑。鸡蛋花作为广东地区的习用药，还被收录于《广东省中
药炮制规范》(1984 年版)，《广东中药材标准》(2004 年版)第 1
册中［5］。”
2 化学成分研究
近年来，随着医药的发展，对鸡蛋花的研究也愈加深入。人
们已发现鸡蛋花中含有很多化学成分，据文献报道本品主要含鸡
蛋花酸、苷类及挥发油。
2． 1 挥发油 李颖等［6］采用挥发油测定器提取广东产鸡蛋花的
挥发油，然后通过 GC － MS法从中共分离出了 49 种成分，并初步
鉴定了 43 种成分。其中主要成分为十六烷酸(27． 13%)、十四
烷酸(15． 37%)和亚油酸(3． 57%)等脂肪酸及反式苦橙醇
(12． 79%)、β － 芳樟醇(5． 91%)和反式香叶醇(4． 79%)等萜类
化合物。肖新玉等［7］采用 SFE － CO2 法萃取鸡蛋花中的挥发油，
并将其与水蒸气蒸馏法作了比较，SFE － CO2 萃取法的挥发油提
取率为 5． 8927% ，远远高于水蒸气蒸馏法的提取率(0． 0916%)。
再采用 GC － MS法对提取物进行了分析，从 SFE － CO2 萃取物中
鉴定出 53 种化合物，水蒸气蒸馏法提取物鉴定出 72 种化合物，
其中主要芳香成分有橙花叔醇、柳酸苄酯、邻苯二甲酸二异丁酯
等。两种提取方法均获得较高含量的芳香酯类和脂肪醇类化合
物，而水蒸气蒸馏法的相对较高，但超临界萃取物中分子量较
大的酯类成分相对含量却很高，其中邻苯二甲酸二异丁酯含量高
达 66． 11%。林敬明等［8］对国产鸡蛋花进行了 SFE － CO2 法萃
取，并用 GC － MS分析得到了 71 种成分，并确定了其中 50 种成
分。其中主要有角鲨烯(11． 62%)，十六烷酸(9． 03%)，十九烷
(8． 87%)等。张丽霞等［9］采用水蒸气蒸馏法提取广西产鸡蛋花
鲜品中的挥发油，并用 GC － MS法对其进行分析，鉴定出 20 种成
分，主要成分为脂肪酸，如十六烷酸、十四烷酸等，约占挥发油
总含量的 17%;苦橙油醇、香叶醇异构体等萜类化合物约占
28%;香叶酯类含量较高，达到了 40%。黄美燕等［10］采用气相
色谱 －质谱联用法从鸡蛋花挥发油中分离出 34 个峰，从中鉴定
了 22 种化学成分及其相对含量，主要成分有 β － 芳香醇
(20． 67% )、顺 －香叶醇(16． 19% )和反 －苦橙油醇(14． 06%
)。韩明［11］采用水蒸气提取法提取广东产晒干的鸡蛋花精油，并
对其进行了 GC － MS 分析，从中共分离鉴定出 16 种成分，其中
苦橙油醇、香叶基芳樟醇异构体等萜类化合物含量较高，含量分
别为 20． 25% 和 10． 10%。Akihiki O等［12，13］、Jorge AP等［14］从黄
鸡蛋花的花中测定到芳樟醇，苯乙醛，法尼醇，β －苯乙基醇，顺
式 －香叶醇，反式 －香叶醇，α －松油醇，橙花醇和香叶醛。上述
鸡蛋花挥发油成分的研究结果表明，不同产地的鸡蛋花中挥发油
的主要成分都是脂肪酸和酯类，但是相同成分含量上却存在较大
差异，这可能与鸡蛋花产地的土壤成分、气候条件及采摘时间、炮
制加工方法以及挥发油的提取干燥和测试条件有关。
2． 2 环烯醚萜及其苷类 鸡蛋花中含有环烯醚萜类及其苷类成
分，主要为鸡蛋花酸、鸡蛋花素和鸡蛋花苷类。关晔等［15］从鸡蛋
花的花中分离到两个新环烯醚帖类化合物以及鸡蛋花苷。从鸡
蛋花的叶、树皮、茎等非药用部位分离得到香豆素鸡蛋花苷、黄婵
花素等环烯醚萜类成分。
2． 3 其他成分 关晔等［15］从鸡蛋花的花中分离到山萘酸［16］，阿
亚黄素［17，18］和 pilloin［19］等黄酮醇类成分。
3 药理作用研究
3． 1 抗菌作用 Egwaikhide 等［20］研究结果显示鸡蛋花甲醇提取
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物对 14 种指示菌(表皮葡萄球菌、肺炎杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆
菌、大肠杆菌等)均具有很强的抑制作用。Sulaiman等［21］采用纸
片琼脂扩散法检测了鸡蛋花精油的体外抑菌活性，结果显示，鸡
蛋花精油对 1 种细菌及 3 种真菌表现出了抑菌作用。
3． 2 麻醉及解痉作用 本品不同部位的水提液对兔、豚鼠、猫、
小鼠有局部麻醉及非特异性的解痉作用［1］。
3． 3 通便作用 小鼠通便的 ED50为 0． 12 g /kg，患者于睡前服0． 2
～ 0． 3 g，次晨可泻下 1 ～ 2 次，剂量大于 0． 3 g还有利尿作用［22］。
3． 4 抗肿瘤作用 Elfahmi 和 Komar Ｒ 等［23］发现鸡蛋花的甲醇
提取物鸡蛋花苷对纤维肉瘤细胞有抑制作用，其 ED50为 49． 5μg /
ml。
3． 5 抑制 HIV 病毒 Tan 等［24］研究表明，从鸡蛋花中得到的一
种环烯醚萜类化合物 － －褐鸡蛋花素对 HIV 病毒具有抑制作
用，其对 HIV － 1 的 IC50为 98μg /ml;对 HIV － 2 的 IC50为 87μg /
ml。并确定其主要作用机制是对 HIV逆转录酶具有抑制作用。
3． 6 其他作用 Francisco 等［25］发现它有抗疟疾，抗寄生虫，抗
炎，镇痛等方面的作用。Case ＲJ 和 Ｒyan JC 等［26，27］发现鸡蛋花
有治疗肺结核的作用。
4 质量标准研究
《广东中药材标准》第 1 册(2004 年版)收载了鸡蛋花的质量
标准，仅有性状鉴别［2］，难以有效控制鸡蛋花药材质量。近年
来，有学者在此领域做了研究，主要体现在以下几个方面。
4． 1 挥发油测定 挥发油为鸡蛋花中的主要成分，有较多文献对
鸡蛋花挥发油中的成分进行了定量分析。如梁静等［5］采用气相
色谱法测定反式苦橙油醇的含量为 0． 047 mg /g，准确度高且重复
性好。张璐等［28］对比不同干燥方法对鸡蛋花挥发油成分的影
响，研究结果表明:鲜品、阴干品、晒干品的挥发油提取率分别是
0． 15%，0． 05%，0． 02%。阴干法既保存了挥发油的含量，同时也
降低了苯甲醇、亚油酸等其毒性成分，其效果优于晒干法。
4． 2 显微和薄层鉴别 卜晓东等［29］采用显微鉴别法和薄层色谱
法对广东产鸡蛋花进行鉴别研究。该研究发现鸡蛋花的主要显
微鉴别特征为:粉末黄褐色;花粉粒球形或近球形，表面纹饰不
明显，具 3 个萌发孔;两种非腺毛和无节分枝乳汁管;草酸钙结晶
众多，呈方形、柱形或不规则形，散在或存在于薄壁组织中;导管
主为螺纹导管。鸡蛋花的薄层色谱分离较好，斑点较多，专属性
较强。
5 展望
近年来科研工作者对鸡蛋花进行了一些基础研究，但尚不够
深入。其中鸡蛋花的化学成分研究主要集中于挥发油和环稀醚
萜类成分，其他类成分研究较少。由于未针对“清热解毒”这一
主要功效进行系统的药理活性的筛选，鸡蛋花药效物质基础尚不
明确。基础研究的薄弱直接限制了鸡蛋花质量控制水平的提高，
也影响了其进一步的开发利用。
随着凉茶在国内市场的热销，鸡蛋花作为凉茶主要原料之
一，其市场也越来越大。为了更好开发其药用潜能，推动凉茶现
代化，笔者认为还应该从以下几个方面对鸡蛋花进行深入研究:
①对鸡蛋花清热药效物质进行系统研究，初步明确其有效部位、
有效单体化合物等各个层次的活性物质，为药材质量标准的修订
和完善提供控制指标。②加强鸡蛋花提取物、有效成分的毒理作
用和作用机理方面的研究，为提高其临床疗效和安全性提供依
据。③针对其指标性成分制定出含量测定及指纹图谱方法，完善
鸡蛋花药材的质量标准。④对鸡蛋花进行优良品种的筛选和培
育，规范种植，尽可能提高其有效成分含量。
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教学实践与改革
收稿日期:2013-03-17; 修订日期:2013-09-02
基金项目:湖北省教育科学“十一五”规划课题( No． 2010B299) ;
湖北中医药大学［2012］213 号文重点课题
作者简介:王云翠( 1982-) ，女( 汉族) ，湖北枝江人，湖北中医药大学护理
学院讲师，硕士学位，主要从事康复护理及护理教育工作．
* 通讯作者简介:胡 慧( 1968-) ，女( 汉族) ，湖北松滋人，湖北中医药大
学护理学院教授，博士学位，主要从事脑病的中医药防治及康复护理研
究、护理教育工作．
《中医护理学基础》实践教学改革及效果分析
王云翠，周慧芳，舒 静，付 蓓，胡 慧*
(湖北中医药大学护理学院，湖北 武汉 430065)
摘要:目的 评价《中医护理学基础》实践教学改革的效果。方法 将 2009 级 4 个护理本科班两两随机分组，对照组 109
人，采用传统的演示、练习、辅导、考核的实践教学模式;实验组 108 人，采用融病案分析、角色扮演、真人操练一体的教学
模式，通过考核及问卷调查评价改革效果。结果 实验组操作考试成绩优于对照组( P ＜ 0． 05) ，师生满意度均提高。结论
该课程实践教学改革对提高护生学习中医护理操作的兴趣、实际应用能力及综合素质有重要作用。
关键词:实践教学; 中医护理; 教育改革; 考核评价
DOI标识:doi: 10． 3969 / j． issn． 1008-0805． 2014． 01． 085
中图分类号:G420 文献标识码:B 文章编号:1008-0805( 2014) 01-0200-02
《中医护理学基础》是中医院校护理专业的特色课程，其独
特的养生保健方式将有效提高人们的健康水平。然而，许多有中
医特色的养生保健方式并没有在社区普及，中医护理操作技术在
大部分医院应用的也并不广泛，学生学习兴趣不高。为此，课程
组教师对本课程实践教学进行改革。两年的教学表明，实施改革
后的实践教学模式，既能激发护生学习本课程的积极性，又能促
进护生多项潜能的发展，师生满意度较高。现报道如下。
1 对象与方法
1． 1 对象 将我院 2009 级 4 个护理本科班两两随机分成对照组
和实验组，其中 2、3 班共 109 人被列入对照组，男生 3 人，女生
106 人;1、4 班共 108 人被列入实验组，男生 4 人，女生 104 人。
两组年龄 18 ～ 21 岁，平均 19． 2 岁，在入学成绩、医学基础知识、
学习态度等方面，差异无统计学意义(P ＞ 0． 05)，具有可比性。
两组学生的教学及考核均由 4 名相同的教师共同实施。
1． 2 方法
1． 2． 1 教学方法及内容 对照组采用传统实践教学方法，即理论
讲解、教师在模型上演示、学生在模型上练习、教师辅导的形式，
在 16 个学时内讲解并练习 8 个操作;实验组采用改革后的教学
方法，即简单讲解理论知识，通过案例分析辨证取穴，学生扮演患
者教师扮演护士进行操作演示、重点地方突出讲解，学生相互扮
演患者及护士进行练习，教师从旁辅导，在 16 学时内重点讲解和
练习具有推广意义的 5 个操作(耳穴埋籽法、腧穴按摩法、拔罐
法、艾灸法和刮痧法)，药熨法及换药法主要通过学生在练习的
时候以观看视频的方式呈现。
1． 2． 2 考核方法 对照组采用传统的考核方式，即抽签直接在模
型上考核某一单项操作内容。实验组则由被考核学生自行找寻
同学作为“患者”，再抽取有不同病例的考签，经辨证后口述该
“患者”需要选取哪些穴位进行操作，并说出主要穴位的功能主
治，最后进行具体的操作。考核时两组学生均由教师实行一对一
考核，评分标准相同，主要包括非操作性素质要求 10 分(仪表、态
度、语言)、操作技能 80 分(准备、程序的正确性、辨证取穴正确
性、熟练程度、沟通与配合、突发事件处理)、理论提问 10 分(目
的及注意事项、主要穴位的作用)三部分［1］。
1． 2． 3 评价方法 以两组学生的操作成绩作为主要评价指标，同
时考核完后用自制问卷调查参与的护生，从是否利于沟通能力的
培养、是否利于辨证施护能力的培养、是否利于团队协作精神的
培养、是否利于护士职业情感的培养，是否对该课程具有较高的
兴趣，是否觉得学过的操作对养生保健有用、是否高于对该课程
最初的期许 7 个方面进行评价。对于参与教学的 4 名教师主要
是采用开放性的调查，评价改革后的教学模式是否更有利于学生
综合能力的培养，相比以前是否更能体现该课程的价值和教师自
我价值。
1． 2． 4 统计学方法 数据采用 SPSS 13． 0 软件处理，学生操作成绩
比较采用 t检验，问卷调查结果采用 χ2 检验，检验水准 α =0． 05。
2 结果
2． 1 两组学生操作考核成绩比较 见表 1。
2． 2 两组学生对教学效果的评价比较 见表 2。
2． 3 参与教学的教师对教学效果的评价 参与教学的 4 名教师
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时珍国医国药 2014 年第 25 卷第 1 期 LISHIZHEN MEDICINE AND MATEＲIA MEDICA ＲESEAＲCH 2014 VOL． 25 NO． 1