全 文 ：1 涞水麻核桃生产现状
涞水大部分地区适宜种植麻核桃。涞水地理位
置为东经 114°59′~115°48′，北纬 37°17′~39°57′。平
均气温 12.7 ℃，年极端最高气温 39.3 ℃，极端最低温
度为 -18.4 ℃。无霜期平均有 187 d，年平均降水量为
529 mm。涞水麻核桃最佳种植区域为丘陵区、平原
区，如娄村乡、宋各庄乡、东文山乡、石亭镇、永阳镇、
涞水镇、义安镇、王村乡等，深山区稍差。目前涞水麻
核桃栽培面积近万亩。涞水麻核桃主要有 5 个品种
类型：狮子头，官帽，公子帽，虎头，鸡心等。2010年 12
月国家质量监督检验检疫总局批准涞水麻核桃为国
家地理标志保护产品。涞水麻核桃发展势头强劲，栽
培面积不断扩大，但在生产中也暴露出了许多问题，
需要进一步改进。
2 涞水麻核桃生产存在的问题
2.1 园址选择不合理 一是园址选在土壤瘠薄的山
梁，二是选在风口，三是选在地势低洼的沟谷，四是选
在阴坡面。导致幼树生长势弱或徒长，根颈受冻，病
害严重；结果树单果质量过轻，纵径、横径、侧径不达
标，成熟度低，造成花皮，影响商品价值。
2.2 栽植密度过大 大多种植户急功近利，栽植密度
达每 667 m2 56株以上，有的达到 110株。使麻核桃树
通风透光不良，严重徒长，形成一把“大扫帚”。
2.3 整地质量差 平原地区不提前整地而是直接栽
植，山坡地挖小坑栽植，土壤板结，沙石多，根系缺乏
良好的土壤环境，地上部分细弱枯黄、生长缓慢，遇到
干旱或过涝年份，树木大量死亡。
2.4 品种乱而杂，不配置授粉树 一是不经过当地品
种管理部门检验，私自引进品种，胡乱命名，培养若干
年后长成四不象，没有商品价值。二是在一个不太大
的园子内超过 4个或更多品种，不成行不成列，年久
后自己都搞不清是什么品种。三是跟风跑，由于气候
等因素造成某品种某年份经济价值较高，立马高接换
头，一个纯正的麻核桃园被改接的乱七八糟。四是个
别园子品种过于单一，授粉树配置过少或不配授粉树。
2.5 新建园栽植过深 为防止新植幼树因冻害而影
响成活率，个别农户不按要求栽植，埋土深度远远超
过原土印深度，甚至有人开挖深 1 m的沟，将麻核桃
幼树栽植在沟底。造成幼树不发苗，生长缓慢，甚至
因排水不利导致苗木死亡。
2.6 种植高秆作物 在麻核桃受益之前，种植玉米等
高秆作物，使麻核桃树生长受到严重影响。由于光照
不足，树木木质化程度低，成林晚，结果晚，品质差。
2.7 肥水施用不当 一是施肥时期不当，重追肥，轻
基肥。二是施肥方法不当，肥料施在表面，没有发挥
肥效。三是习惯大水漫灌，耗水量极大，灌水后没及
时中耕，造成土壤板结。
2.8 修剪不合理 有两个极端现象：一是为采集接
穗，修剪过重，造成旺长，不利于花芽形成，延迟结果。
二是为保证足量的顶花芽，不修剪，缺乏更新，树势逐
年衰弱，核桃品质下降。
2.9 采收时间把握不准 采收过早，不但影响个头大
小，由于成熟度低，易出现花皮现象；采收过晚，果实
外观暗淡，色泽灰暗，甚至失去商品价值。
2.10 市场不规范 在麻核桃栽培相对较集中的乡
镇，没有规范的交易市场，农户背筐挑担四处吆喝，侵
街占道，影响交通，甚至出现欺诈等现象。对涞水麻
核桃的声誉造成极坏的影响。
3 对策
3.1 选择适合麻核桃生物学特性的园址 核桃是深
根性树种，麻核桃主根更加发达。因此园址必须选土
层深厚，疏松而排水良好的背风阳面。山地栽培最忌
土层下有岩板层，限制根系生长，影响树势。排水不
良的黏土，土层过薄及酸性土均生长不良。土壤过湿
的沟谷溪边，枝叶往往徒长，结果不良。
3.2 确定合理的栽植密度 麻核桃是高大乔木，萌芽
力和成枝力都很强。栽植距离，因立地条件和品种特
性而异。大面积栽植时，一般以 7~8 m为宜，在土层
深厚、肥沃的地方可扩大到 10 m，山坡薄地 6~7 m即
可。为提高近期效益，达到以短养长的目地，初植密
收稿日期：2013-12-05
涞水麻核桃生产存在问题与对策
陈利民，耿建民，任玉江
（河北省涞水县林业局 074100）
中图分类号：S664.1 文献标识码：B 文章编号：1006-9402 (2014) 02-0022-02
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度可以达到 2 m×3 m或 3 m×4 m。定植 2~3年后，一
是间大苗，进一步扩大栽植面积或出售；二是确定永
久株和临时株。在肥水充足的前提下，永久株按常规
管理办法修剪。临时株以拉枝为主，尽量拉平，少短
截或不短截，以疏除过密枝为主。待结果 2~3年后，
将临时株逐步间除。即初植密度 2 m×3 m，2~3年后
间到 4 m×3 m，再间到 4 m×6 m，再间到 8 m×12 m。
3.3 提前精细整地 平原地区如果计划春季栽植，应
在头年秋冬季完成整地。按南北行开宽、深各 1m的
沟，表土与心土分别放置。在沟内填入玉米秸秆或其
它杂草，厚度 10~15 cm，然后埋土，再填秸秆再埋土，
共 2~3层。先埋表土后埋心土，最后做畦，大水漫灌，
沉实。待春暖后栽植。
山区、丘陵整地时间的确定主要取决于水利条件。
如果有灌溉设备，可以秋冬季整地；如果没有灌溉条
件，必须提前到雨季整地，以积蓄雨水保墒。不管是
采用水平梯田整地还是鱼鳞坑整地，必须做到：一是
沿等高线整地，以便于除草、喷药、施肥等田间作业。
二是修好外堰，贮存天然降水。外堰宽 30~40 cm，高
10~15 cm，外高里低。
3.4 选好适销对路的品种 麻核桃是核桃楸与普通
核桃的杂种。由于长期的实生繁殖和人工选择，品种
和类型繁多，各地名称不一。有根据果形命名的如官
帽类、磨盘狮子头、灯笼狮子头、鸡心等；有根据产地
命名的如四座楼狮子头，产于平谷四座楼附近的一个
深沟里，故得名四座楼狮子头；有以树主人名命名的
如马老四狮子头；有以核桃纹路命名的如麦穗虎头、
满天星大官帽等。对于麻核桃品种的命名需要进行
深入细致的调查研究和整理工作，使麻核桃品种有统
一的科学的名称。
按照立地条件、品种特性和市场需求，1个麻核桃
园不宜超过 2~3个品种，并且必须注重配置授粉树。
主栽品种与授粉品种，可按 10∶1的比例定植。在涞
水，鸡心这一品种坐果率、产量都非常高，是首选的授
粉树。
3.5 科学栽植 麻核桃栽植时期与气候条件相关。
一般在树木落叶后到萌芽前进行，这时苗木处于休眠
状态，贮藏养分较多，消耗少，蒸腾量小，栽后水分易
保持，根系恢复容易，成活率高。春栽多在土壤解冻
后至萌芽前进行，有灌溉条件的春栽为宜。涞水麻核
桃秋栽易成活，来年发芽早，生长快，有利于伤口愈合。
但冬季寒冷风大，需埋土防寒。防寒方法很多，如涂
白、包纸、包草、埋土等，以埋土效果最好，尤其不能用
塑料薄膜缠绑。埋土方法是：将麻核桃苗木慢慢弯倒，
使顶部接触地面，堆埋湿润细土 20~30 cm，并踏实，使
其不透风，上面再覆 5 cm左右的干细土以防水分蒸
发。次年春季发芽前将土除去，扶直苗木即可。麻核
桃冻害主要取决于树体本身营养物质积累的多寡。采
取综合措施，改善树体营养，使苗木充实健壮，才能提
高抗寒、抗旱能力。
3.6 合理间作 幼龄麻核桃园覆盖率低，行间种植作
物能对土壤起到覆盖作用，防止土壤冲刷，减少杂草
危害，增加土壤腐殖质，提高土壤肥力，增加经济收入。
但必须正确选择间作物种类。优良间作物应具备以
下条件：一是生长期短。吸收养分和水分较少，大量
需水、需肥时期和麻核桃不同，不致于互争肥水。二
是植株矮小，不影响麻核桃的光照条件。三是能提高
土壤肥力，病虫害较少，起码不加重树木的病虫害。四
是间作物本身经济价值较高。适合间作的种植物很
多，如豆类、薯类、麦类、蔬菜、中药材等。如果间作麦
类，必须与树木预留 1 m以上的间距，否则麦熟期高
温会将树木烤干。
3.7 加强肥水管理 麻核桃树每年新梢旺长期、果实
迅速生长期都集中在上半年，需要大量的养分和水分，
对肥水要求迫切。因此在栽培上前期应注重水分和
氮素供应，在保证枝条生长的同时，促使果实体积的
发育膨大，这是决定麻核桃商品价值最关键时期。后
期注重磷钾肥的供应，促使核果充实，提高产品质量。
春季是麻核桃需氮肥最多的时期。但春季根系
吸收能力并不高，地上部分生长主要依赖上年贮藏的
氮素，因此秋施氮肥比春施效果更好。有灌溉条件的
麻核桃园，应秋施基肥。如腐植酸类肥料、堆肥、圈肥、
绿肥以及作物秸秆等，可混施速效氮素化肥，以增快
肥效，并加速粗肥迅速腐烂。没有灌溉条件的麻核桃
园，则应在雨季之前施入，或事先使肥料充分腐熟后
趁墒施入。
追肥是在施基肥的基础上补肥，不能代替基肥。
麻核桃追肥有 3个关键时期：一是结果新梢生长期追
肥。以氮肥为主，在促进新梢生长的同时，使花的各
部分进一步发育完善。二是开花期追肥。以氮为主、
氮磷结合，有利于坐果和花芽分化。三是果实发育后
期追肥。以氮肥为主，结合施磷钾肥。这次追肥可以
提高单果的体积和质量。
麻核桃为深根性树种。不适宜全园施肥，因深度
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采用嫁接培育的核桃苗木，比实生苗栽培的核桃
树早结果 5~7年，而且品质优良，产量高，保证了优质
品种优良特性的稳定传递，还可解决实生苗后代分离
大的问题。
1 嫁接对象的选择和嫁接目的
1.1 嫁接的主要对象 主要是 2~10年生以内未挂果
的实生树和 11~15年生结果少、品质差的低产树。一
般 16年生以上的大树不宜再嫁接。对弱树和土壤瘠
薄地上的树，要先加强土肥水及树体综合管理，待树
势旺盛后再嫁接。
1.2 嫁接目的 嫁接的最终目标是品种良种化。一
些实生品种或老品种结果晚，产量低，影响了核桃产
业的发展，降低了经济价值。经过嫁接后，使砧木好
的性状得到保留，再加上品种优良的接穗，可以达到
品种优化，可使 2年生小树嫁接后两年见果，大树嫁
接后 3年恢复树冠园貌，4~5年丰产，做到树壮、叶茂、
果繁，达到优质、丰产、稳产、高效的目标。
2 嫁接方法
2.1 芽接和绿枝接
2.1.1 芽接及绿枝接前核桃树及采穗圃的管理
2.1.1.1 实生核桃树接前定形修剪 对 2~15年生准
备嫁接的实生核桃幼树在嫁接前进行定形修剪，促发
新枝，是加速成形提高成活率的关键。在核桃采收后
至落叶前，10月中下旬或翌年早春发芽前 10 d左右，
根据栽植密度，选择适宜树形，有计划、有目的进行修
剪，在主、侧枝 2/3处重剪，对于多年生的实生幼树尽
量少去大枝，多留分枝，促发新枝，多头芽接，以利于
尽快恢复树冠。
2.1.1.2 品种选择 天津北部地区适宜的早实核桃品
种为辽核 1号、4号、7号、中林 1号。以上品种果实
个头较大，果皮厚度适中，抗病能力强，市场销售较好。
2.1.1.3 建立新品种采穗圃 要因地制宜选择优良品
种做采穗树。对采穗母树，于头年秋 10月中下旬或
早春发芽前，选树冠外围上部粗壮枝条从基部留 2~3
个芽重剪，集中营养，并加强肥水管理，以利于萌发大
量营养枝和二次枝，形成高质量的接穗。
2.1.2 芽接及绿枝接方法及注意事项
2.1.2.1 芽接 从当年生枝上采集饱满芽作为接穗，
以实生苗或品种的多年生核桃树 1 年生枝或 2 年生
枝为砧木进行嫁接。1）芽接时间。6月 1日至 7月 10
收稿日期：2013-12-17
核桃嫁接技术
高志伟，吴立华
（天津市蓟县林业局 301900）
中图分类号：S664.1 文献标识码：B 文章编号：1006-9402 (2014) 02-0024-02
达不到要求，难以发挥肥效。局部的环状沟施肥、放
射沟施肥、条状沟施肥较适宜。
施肥量应根据土质优劣、树龄大小、树势强弱、结
果多少而定。幼树基肥株施 25~50 kg，一般初果期树
株施基肥 50~100 kg，盛果期树 200~400 kg。施用追
肥，一般盛果期大树每株施尿素 2.5~3 kg，磷酸二铵
1.5~2.5 kg，按不同时期分 2~3次施用。
在有灌溉条件的地区，一般施肥后都要灌水。4-5
月间，正是麻核桃幼果和新梢旺长时期，花前、花后必
须灌水。没有灌溉条件的山区、丘陵，必须充分利用
自然降水和蓄水保墒。
3.8 适度修剪 修剪时期，一般认为生长季修剪可以
减少伤流，但从近几年的修剪实践观察，休眠期修剪
对树势影响不明显。麻核桃整形以自然开心形和多
主枝自然圆头形为主。麻核桃的结果枝多为中长果
枝，因此修剪原则以轻剪为主，疏除过密枝、病虫枝，
回缩下垂枝。幼树和主枝延长枝可以短截，其余枝条
尽量少短截、多甩放。
3.9 适时采收 麻核桃采收较一般食用品种早。食
用品种在完熟期，即外果皮由深绿色变为黄绿色时采
收。麻核桃在外果皮刚刚泛黄时及时采收，但有些品
种如白狮子头可稍晚些采收，否则出现白尖现象。
3.10 建立相对规范的麻核桃交易市场 为更好地维
护与发挥“国家地理标志产品”的声誉与作用，保障这
一特色产业健康、快速、可持续发展，最大限度地保护
与利用种质资源，维护生产者、经营者和消费者的合
法权益，必须建立、培养良好的市场环境，为麻核桃交
易建立良好的平台，促进经济发展，增加农民收入。
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