作 者 ：郝博慧Organ-单位: 哈尔滨工业大学
期 刊 ：哈尔滨工业大学 2010年 05期 页码：83
关键词：蕨麻多糖；提取；脱蛋白；脱色；单糖组成；抑菌；
摘 要 ：蕨麻(Pαtentillαunserinα)属蔷薇科鹅绒委陵菜属植物的块根,又名人参果、长寿果等,是一种常用藏药,具有健脾益肾,生津止渴,益气补血等功效。本文以蕨麻为原料,对其水溶性多糖的提取工艺、分离纯化以及单糖组成和抑菌活性进行了研究。 采用水浸提法提取蕨麻多糖,通过单因素和正交试验优化实验,得到蕨麻多糖的最佳提取条件为:料水比为1:25,浸提时间为1h,浸提温度为90℃,多糖的提取率为6.97±1.02%。 分别对比了酶法和塞维之(Sevage)法去除粗蕨麻多糖中的蛋白质,研究证明胰蛋白酶脱蛋白的效果最佳。通过单因素和正交实验,胰蛋白酶除去粗蕨麻多糖中的蛋...