全 文 ：Vol. 35 No. 12
Dec. 2015
第 35卷 第 12期
2015年 12月
中 南 林 业 科 技 大 学 学 报
Journal of Central South University of Forestry & Technology
Doi:10.14067/j.cnki.1673-923x.2015.12.006 http: //qks.csuft.edu.cn
收稿日期：2014-12-02
基金项目：国家林业局 2013年林业公益性行业科研专项“木通科特色蓇葖果良种选育及高效栽培技术研究”（201304802）
作者简介：王玉娟，助理研究员，博士研究生 通讯作者：龚 春，研究员；E-mail：gclhy@263.net
引文格式：王玉娟，何小三，敖婉初，等 . 倒卵叶野木瓜不同地理种源差异比较 [J].中南林业科技大学学报 , 2015, 35(12): 34-39.
倒卵叶野木瓜不同地理种源差异比较
王玉娟，何小三，敖婉初，黄建建，左继林，龚 春
（江西省林业科学院，江西 南昌 330013）
摘 要：为了选育食用、油用及药用价值较高的倒卵叶野木瓜品种，对 6个不同地理种源的倒卵叶野木瓜果实
经济性状、种子含油率及脂肪酸组成、果肉营养成分和藤条药用成分相关指标进行了方差分析及多重比较。结
果表明：(1)不同地理种源倒卵叶野木瓜的果实性状中各指 标均存在显著性差异。靖安双溪镇双溪村倒卵叶野木
瓜的平均单果重居中，为 102.28 g，但果肉重却达到了 44.88 g，可食率最高，为 44.16%，显著高于其他 5个地
理种源倒卵叶野木瓜的可食率，且果皮最薄，食用价值较高。(2)不同地理种源倒卵叶野木瓜的种子含油率及脂
肪酸组成均存在显著性差异。宁国县霞西乡石河村倒卵叶野木瓜虽然种子含油 率较低，但其不饱和脂肪酸和亚
油酸含量均最高，分别为 74.40%和 29.17%，且显著高于其他 5个地理种源的含量，同时，其饱和脂肪酸的含量
显著低于其他 5个地理种源的含量，油用价值较高。(3)不同地理种源倒 卵叶野木瓜果肉营养成分各指标均存在
显著性差异。 兴国县茶园乡茶园村倒卵叶野木瓜的总糖和还原糖含量最高，分别为 47.03 g/100 g和 22.92 g/100 g，
且显著高于其他 5个地理种源，总酸含量显著低于其他 5个地理种源，维生素 C含量居第二，果肉营养价值较高。
(4)不同地理种源倒卵叶野木瓜藤条药用成分各指标均存在显著性差异。宁国县霞西乡石河村倒卵叶野木瓜的木
通苯乙醇苷 B及总皂苷的含量最高，分别达到 0.79%和 0.99%，显著高于其他 5个地理种源的含量，齐墩果酸
含量居中，相比较而言药用价值较高。试验结果将为进行不同目的倒卵叶野木瓜品种选育提供理论依据。
关键词：倒卵叶野木瓜；地理种源；差异比较
中图分类号：S722.5 文献标志码：A 文章编号：1673-923X(2015)12-0034-06
Differential comparison among different geographical provenances of
Stauntonia obovata species
WANG Yu-juan, HE Xiao-san, AO Wan-chu, HUANG Jian-jian, ZUO Ji-lin, GONG Chun
(Jiangxi Academy of Forestry, Nanchang 330013, Jiangxi, China)
Abstract: Through variance analysis and multiple comparison on fruit economic characters, seed oil content, fatty acid composition,
fl esh nutritional components and rattan medicinal components of six different geographical provenances of Stauntonia obovata species,
the fine varieties with high edible value, oil-used value and medicinal value were screened out. The results show that there were
signifi cant differences of fruit economic characters aomng the six different geographical provenances of S. obovata. The species growing
at Shuangxi village, Shuangxi township, Jingan county had the highest edible rate (44.16%) of the six species, its single fruit weight
was placed in the middle(102.28 g), its sarcocarp weight reached 44.88g, and its peel was the thinnest, so its dietar y value was higher
than other fi v e. There were signifi cant differences of seed oil content and fatty acid composition among the six different geographical
provenances. The species planting in Shihe village, Xiaxi township, Ningguo county’s linoleic acid and unsatu rated fatty acid content
were signifi cantly higher th an other fi ve, were 74.4 0% and 29.17% respectively, but its satu rated fatty acid content was signifi cantly
lower than others, though its seed oil content was low, its oil-used value was also high. There were significant differences of flesh
nutritional components among six di fferent geographical provenances. The species growing in Chayuan village, Chayuan township,
Xingguo county’s total sugar and reducing sugar content were signifi cantly higher than others, were 47.03 g/100 g and 22.92 g/100 g
respect ively, and its total acid content was signifi cantly lower than others, and its vitamin-C co ntent was in second place, so i ts fruit
nutrient value was higher. There were signifi cant differe nces of medicinal components among six different ge ographical provenances.
The species growing in Shihe village, Xiaxi township, Ningguo county’s phenylethanoi d glycoside-B and total saponins content were
signifi cantly higher than other s, were 0.79% and 0.99% respectively , and its oleanolic acid content was also in middle, so its medicinal
value was high. The test results can provide a theoretical basis for different objective of Stauntonia obovata varie ty breeding.
Key words: Stauntonia obovata; geographical provenance; difference comparison
35第 35卷 中 南 林 业 科 技 大 学 学 报
倒卵叶野木瓜 Stauntonia obovata为木通科野
木瓜属的植物。分布于台湾本岛以及中国大陆的
广东、四川、福建、广西、江西、香港、湖南等地，
生长于海拔 300 m至 800 m的地区，多生于山地
山谷疏林或密林中，目前尚未有人工引种栽培。
其果实可食用、种子可榨油、全株可药用。但目
前对于该植物的研究，仅限于少数地方种质资源
的调查和药用价值的简单介绍 [1-4]。对于不同地理
种源倒卵叶野木瓜的果实经济性状、种子含油率
及脂肪酸组成、果肉营养成分、藤条药用成分等
未见相关报道 [5]。因此，作者针对以上几个方面
对 6个不同地理种源的倒卵叶野木瓜进行比较分
析，以期为倒卵叶野木瓜不同目的品种选育提供
理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验材料来自庐山自然保护区、永修县燕山
乡长坑村、靖安双溪镇双溪村、宁国县霞西乡石
河村、兴国县茶园乡茶园村、宁都县大沽乡南林
村自然生长的倒卵叶野木瓜。
1.2 测量、测定方法
1.2.1 果实经济性状的测定
每个种源随机选取 30株，每株选取成熟果
实 10个，用 1/100天平分别秤其单果质量，单
果皮质量、单果果肉质量、种子质量；用游标卡
尺分别测量其果实纵、横径，果皮厚度；每千克
鲜果数（个 /kg）=果实总个数 /单株果实总质量
（kg）×1 kg；可食率（%）=单果果肉质量（g）
/单果质量（g）×100%。
1.2.2 种子含油率、脂肪酸组成的测定
对采集的成熟果实的种子，经风干后用 HCY-
10核磁共振含油率测量仪测定其含油率 [6]；用 GC
2010 Plus气相色谱仪 [7-11]测定其棕榈油烯酸、棕
榈酸、亚油酸、油酸及硬脂酸含量。
1.2.3 果肉营养成分的测定
对采集的成熟果实去皮后用尼龙纱网袋滤
去种子，剩余果肉作为测定营养成分的样品。用
e2695+2698+2475高效液相色谱仪测定其维生素
C含量，UV-1800紫外—可见分光光度计测定其总
糖含量，K360+K436+滴定仪全自动凯氏定氮仪 [12]
测定其蛋白质含量，用高锰酸钾滴定法测定其还
原糖含量，用酸碱滴定法测定其总酸含量。
1.2.4 藤条药用成分的测定
果实成熟后，采集整株藤条，捆好做好标签后，
放于室内风干，打碎成粉后作为测定药用成分的
样品。用 e2695+2698+2475高效液相色谱仪测定
其木通苯乙醇苷 B、齐墩果酸含量。用比色法测
定其总皂苷含量。
1.3 数据处理
采用 DPS、SPSS数据处理系统进行分析。
2 结果与分析
2.1 果实经济性状
不同地理种源倒卵叶野木瓜的果实经济性状
测定结果见表 1。对 6不同地理种源倒卵叶野木瓜
的果实经济性状的每个指标进行方差分析，方差分
析结果见表 2～表 10，多重比较结果见表 1。方差
分析结果表明：6个不同地理种源倒卵叶野木瓜之
间的单果质量、单果皮质量、单果果肉质量、种子
质量、果实纵横径、果皮厚度、每千克鲜果数及可
食率均存在显著性差异。靖安双溪镇双溪村双溪镇
双倒卵叶野木瓜的可食率最高，达到 44.16%，显
著高于其他 5个地理种源；而且其果皮厚度最薄，
只有0.36 cm，果肉重仅次于永修县燕山乡长坑村，
单果重处于中等水平，食用价值较高。
表 1 不同地理种源倒卵叶野木瓜果实经济性状†
Table 1 Fruit economic characters of different geographical provenances of S. obovata species
地点 单果质量/g
单果皮质量
/g
单果果肉质量
/g
种子质量
/g
果实纵径
/cm
果实横径
/cm
果皮厚度
/cm
每千克鲜果数
/(个·kg－ 1)
可食率
/%
庐山自然保护区 91.28 bc 47.36 c 32.88 ab 11.04 b 8.20 ab 4.42 bc 0.63 a 12.70 ab 35.27 b
永修县燕山乡长坑村 148.36 ab 84.30 ab 45.68 a 18.38 ab 8.98 a 5.34 a 0.57 a 6.87 b 30.85 bc
靖安县双溪镇双溪村 102.28 abc 39.70 c 44.88 a 17.70 ab 7.21 ab 4.52 ab 0.36 b 10.80 b 44.16 a
宁国县霞西乡石河村 56.94 c 29.46 c 16.54 b 10.94 b 6.69 b 3.56 c 0.40 b 22.37 a 28.96 bc
兴国县茶园乡茶园村 167.16 a 99.36 a 44.50 a 23.30 a 9.08 a 5.25 ab 0.70 a 6.27 b 26.56 c
宁都县大沽乡南林村 101.06 bc 56.42 bc 33.18 ab 11.46 b 7.78 ab 4.59 ab 0.65 a 10.32 b 32.27 bc
† 不同字母表示在95%置信区间上差异显著。下同。
王玉娟，等：倒卵叶野木瓜不同地理种源差异比较36 第 12期
表 2 单果质量方差分析结果
Table 2 Variance analysis of single fruit weight
变异来源 平方和 自由度 均 方 F 值 显著水平
处理间 40 178.623 5 5 8 035.724 7 7.038 0 0.000 4
处理内 27 402.243 7 24 1 141.760 2 　 　
总变异 67 580.867 2 29 　 　 　
表 3 单果皮质量方差分析结果
Table 3 Variance analysis of single fruit tare
变异来源 平方和 自由度 均 方 F 值 显著水平
处理间 18 275.702 1 5 3 655.140 4 13.007 0 0.000 0
处理内 6 744.264 2 24 281.011 0 　 　
总变异 25 019.966 3 29 　 　 　
表 4 单果果肉质量方差分析结果
Table 4 Variance analysis of single sarcocarp weight
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 3 203.817 9 5 640.763 6 4.145 0 0.007 4
处理内 3 710.464 6 24 154.602 7 　 　
总变异 6 914.282 4 29 　 　 　
表 5 种子质量方差分析结果
Table 5 Variance analysis of seed weight
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 654.820 8 5 130.964 2 3.002 0 0.030 4
处理内 1 047.153 7 24 43.631 4 　 　
总变异 1 701.974 5 29 　 　 　
表 6 果实纵径方差分析结果
Table 6 Variance analysis of fruit longitudinal diameter
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 22.779 7 5 4.555 9 3.661 0 0.013 3
处理内 29.863 9 24 1.244 3
总变异 52.643 6 29
表 7 果实横径方差分析结果
Table 7 Variance analysis of fruit transverse diameter
变异来源 平方和 自由度 均 方 F 值 显著水平
处理间 10.419 1 5 2.083 8 9.875 0 0.000 0
处理内 5.064 3 24 0.211 0 　 　
总变异 15.483 4 29 　 　 　
表 8 果皮厚度方差分析结果
Table 8 Variance analysis of peel thickness
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 0.489 8 5 0.098 0 20.970 0 0.000 0
处理内 0.112 1 24 0.004 7 　 　
总变异 0.601 9 29 　 　 　
表 9 每千克鲜果数方差分析结果
Table 9 Variance analysis of fresh fruit number per kg
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 851.588 6 5 170.317 7 4.916 0 0.003 1
处理内 831.575 6 24 34.649 0 　 　
总变异 1 683.164 2 29 　 　 　
表 10 可食率方差分析结果
Table 10 Variance analysis of edible rate
变异来源 平方和 自由度 均 方 F 值 显著水平
处理间 962.963 0 5 192.592 6 9.925 0 0.000 0
处理内 465.711 9 24 19.404 7 　 　
总变异 1 428.675 0 29 　 　 　
2.2 种子含油率、脂肪酸组成
不同地理种源倒卵叶野木瓜的种子含油率、脂
肪酸组成测定结果见表 11。对不同地理种源倒卵叶
野木瓜的种子含油率、脂肪酸组成进行方差分析，
方差分析结果见表 12～表 19，多重比较结果见表
11。方差分析结果表明：6个地理种源的倒卵叶野
木瓜之间的含油率、棕榈油烯酸、棕榈酸、亚油酸、
油酸、硬脂酸、饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸均存在
显著性差异。靖安双溪镇双溪村倒卵叶野木瓜的含
油率、棕榈油烯酸、硬脂酸及饱和脂肪酸的含量要
显著高于其他地理种源的含量，但其不饱和脂肪酸
的含量显著低于其他地理种源的含量。综合考虑各
项指标，虽然宁国县霞西乡石河村种子种子含油率
较低，但其不饱和脂肪酸和亚油酸含量显著高于其
他 5个地理种源的含量，饱和脂肪酸的含量显著低
于其他 5个地理种源的含量。因此，宁国县霞西乡
石河村地理种源可作为油用价值品种进行开发利用。
表 11 不同地理种源倒卵叶野木瓜种子含油率、脂肪酸组成
Table 11 Seed oil content, fatty acid composition of different geographical provenances of S. obovata
地点 含油率 /% 棕榈油烯酸 /% 棕榈酸 /% 亚油酸 /% 油酸 /% 硬脂酸 /% 饱和脂肪酸 /% 不饱和脂肪酸 /%
庐山自然保护区 30.92 c 0.08 b 20.73 b 23.55 b 48.56 a 3.55 b 24.28 d 72.19 b
永修县燕山乡长坑村 37.07 b 0.09 b 23.24 a 23.54 b 47.59 ab 2.70 cd 25.94 c 71.22 b
靖安县双溪镇双溪村 49.83 a 0.12 a 24.43 a 22.14 b 45.23 ab 4.39 a 28.82 a 67.48 c
宁国县霞西乡石河村 33.33 c 0.09 b 21.17 b 29.17 a 45.14 ab 2.56 d 23.73 d 74.40 a
兴国县茶园乡茶园村 36.76 b 0.05 c 23.91 a 23.19 b 48.80 a 3.49 bc 27.41 b 72.04 b
宁都县大沽乡南林村 39.34 b 0.05 c 23.28 a 29.42 a 43.04 b 3.26 bcd 26.54 bc 72.51 b
37第 35卷 中 南 林 业 科 技 大 学 学 报
表 12 含油率方差分析结果
Table 12 Variance analysis of seed oil content
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 647.671 5 5 129.534 3 143.368 0 0.000 0
处理内 10.842 1 12 0.903 5 　 　
总变异 658.513 6 17 　 　 　
表 13 棕榈油烯酸方差分析结果
Table 13 Variance analysis of palm oil acid
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 0.011 2 5 0.002 2 47.510 0 0.000 0
处理内 0.000 6 12 0.000 0 　 　
总变异 0.011 8 17 　 　 　
表 14 棕榈酸方差分析结果
Table 14 Variance analysis of palmitic acid
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 33.859 8 5 6.772 0 28.554 0 0.000 0
处理内 2.845 9 12 0.237 2 　 　
总变异 36.705 7 17 　 　 　
表 15 亚油酸方差分析结果
Table 15 Variance analysis of linoleic acid
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 157.412 1 5 31.482 4 13.397 0 0.000 1
处理内 28.200 5 12 2.350 0 　 　
总变异 185.612 7 17 　 　 　
表 16 油酸方差分析结果
Table 16 Variance analysis of oleic acid
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 78.429 5 5 15.685 9 5.466 0 0.007 5
处理内 34.439 3 12 2.869 9 　 　
总变异 112.868 8 17 　 　 　
表 17 硬脂酸方差分析结果
Table 17 Variance analysis of stearic acid
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 6.603 1 5 1.320 6 14.141 0 0.000 1
处理内 1.120 7 12 0.093 4 　 　
总变异 7.723 8 17 　 　 　
表 18 饱和脂肪酸方差分析结果
Table 18 Variance analysis of saturated fatty acid
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 54.877 0 5 10.975 4 64.123 0 0.000 0
处理内 2.054 0 12 0.171 2 　 　
总变异 56.930 9 17 　 　 　
表 19 不饱和脂肪酸方差分析结果
Table 19 Variance analysis of unsaturated fatty acid
变异来源 平方和 自由度 均 方 F 值 显著水平
处理间 78.758 9 5 15.751 8 41.346 0 0.000 0
处理内 4.571 6 12 0.381 0 　 　
总变异 83.330 5 17 　 　 　
2.3 果肉营养成分
不同地理种源倒卵叶野木瓜的果肉营养成分
测定结果见表 20。对不同地理种源倒卵叶野木瓜
的果肉营养成分进行方差分析，方差分析结果见
表 21～表 25，多重比较结果见表 20。方差分析
结果表明：6个地理种源的倒卵叶野木瓜之间的维
生素 C、总酸、总糖、还原糖及蛋白质均存在显
著性差异。兴国县茶园乡茶园村倒卵叶野木瓜的
总糖和还原糖含量要显著高于其他 5个地理种源，
总酸含量显著低于其他 5个地理种源，维生素 C
含量居于第二，果肉营养价值较高。宁都县大沽
乡南林村倒卵叶野木瓜的维生素 C含量显著高于
其他 5个地理种源，总酸含量仅高于兴国县茶园
乡茶园村的含量，总糖和还原糖含量也仅低于兴
国县茶园乡茶园村的含量，也具有较高营养价值。
表 20 不同地理种源倒卵叶野木瓜果肉营养成分
Table 20 Flesh nutritional components of different geographical provenances of S. obovata
地点 维生素 C /(mg·100g－ 1) 总酸 /(g·100g－ 1) 总糖 /(g·100g－ 1) 还原糖 /(g·100g－ 1) 蛋白质 /%
庐山自然保护区 0.22 c 0.08 b 8.82 e 4.00 e 0.55 cd
永修县燕山乡长坑村 0.27 c 0.06 bc 5.52 f 1.84 f 1.27 a
靖安县双溪镇双溪村 0.18 c 0.06 bc 11.54 d 5.60 d 0.74 bc
宁国县霞西乡石河村 0.20 c 0.11 a 17.89 c 7.92 c 0.94 b
兴国县茶园乡茶园村 0.59 b 0.04 c 47.03 a 22.92 a 0.47 d
宁都县大沽乡南林村 1.47 a 0.05 c 29.43 b 12.17 b 0.75 bc
王玉娟，等：倒卵叶野木瓜不同地理种源差异比较38 第 12期
表 21 维生素C方差分析结果
Table 21 Variance analysis of vitamin-C
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 3.815 6 5 0.763 1 398.155 0 0.000 0
处理内 0.023 0 12 0.001 9 　 　
总变异 3.838 6 17 　 　 　
表 22 总酸方差分析结果
Table 22 Variance analysis of total acid content
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 0.009 8 5 0.002 0 17.690 0 0.000 0
处理内 0.001 3 12 0.000 1 　 　
总变异 0.011 2 17 　 　 　
表 23 总糖方差分析结果
Table 23 Variance analysis of total sugar
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 3 691.332 1 5 738.266 4 1 799.527 0 0.000 0
处理内 4.923 1 12 0.410 3 　 　
总变异 3 696.255 2 17 　 　 　
表 24 还原糖方差分析结果
Table 24 Variance analysis of reducing sugar
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 878.587 9 5 175.717 6 759.112 0 0.000 0
处理内 2.777 7 12 0.231 5 　 　
总变异 881.365 7 17 　 　 　
表 25 蛋白质方差分析结果
Table 25 Variance analysis of protein content
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 1.259 6 5 0.251 9 45.573 0 0.000 0
处理内 0.066 3 12 0.005 5 　 　
总变异 1.325 9 17 　 　 　
2.4 藤条药用成分
不同地理种源倒卵叶野木瓜藤条药用成分测
定结果见表 26。对不同地理种源倒卵叶野木瓜藤
条药用成分进行方差分析，方差分析结果见表 27
～表29，多重比较结果见表26。方差分析结果表明：
6个地理种源的倒卵叶野木瓜之间的木通苯乙醇苷
B、齐墩果酸及总皂苷均存在显著性差异。宁国县
霞西乡石河村倒卵叶野木瓜的木通苯乙醇苷 B及
总皂苷含量要显著高于其他 5个地理种源，齐墩
果酸含量居于中等水平，具有较高的药用成分。
庐山自然保护区倒卵叶野木瓜的齐墩果酸含量显
著高于其他 5个地理种源。兴国县茶园乡茶园村
倒卵叶野木瓜的木通苯乙醇苷 B含量最低，且显
著低于其他 5个地理种源。宁都县大沽乡南林村
倒卵叶野木瓜的齐墩果酸及总皂苷含量均最低。
表 26 不同地理种源倒卵叶野木瓜藤条药用成分†
Table 26 Rattan medicinal components of different
geographical provenances of S. obovata
地点 木通苯乙醇苷 B /%
齐墩果酸
/%
总皂苷
/%
庐山自然保护区 0.212 0 c 0.359 0 a 0.765 0 b
永修县燕山乡长坑村 0.305 0 b 0.192 3 bc 0.525 0 cd
靖安双溪镇双溪村 0.344 0 b 0.267 0 ab 0.725 0 bc
宁国县霞西乡石河村 0.793 0 a 0.219 7 bc 0.990 0 a
兴国县茶园乡茶园村 0.033 3 d 0.201 3 bc 0.388 3 d
宁都县大沽乡南林村 0.150 0 c 0.126 7 c 0.346 7 d
† 不同字母表示在95%置信区间上差异显著 。
表 27 木通苯乙醇苷B方差分析结果
Table 27 Variance analysis of phenylethanoid glycoside B
and total saponins content
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 1.038 4 5 0.207 7 181.794 0 0.000 0
处理内 0.013 7 12 0.001 1 　 　
总变异 1.052 1 17 　 　 　
表 28 齐墩果酸方差分析结果
Table 28 Variance analysis of oleanolic acid content
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 0.093 0 5 0.018 6 14.689 0 0.000 1
处理内 0.015 2 12 0.001 3 　 　
总变异 0.108 2 17 　 　 　
表 29 总皂苷方差分析结果
Table 29 Variance analysis of total saponins content
变异来源 平方和 自由度 均 方 F值 显著水平
处理间 0.918 9 5 0.183 8 27.833 0 0.000 0
处理内 0.079 2 12 0.006 6 　 　
总变异 0.998 1 17 　 　 　
3 结论与讨论
通过对 6个不同地理种源倒卵叶野木瓜的果
实经济性状、种子含油率及脂肪酸组成、果肉营
养成分、藤条药用成分等进行分析，得出如下结论。
（1）果实经济性状方面，兴国县茶园乡茶
园村倒卵叶野木瓜的平均单果质量最大，达到
167.16 g，显著高于其他地理种源的平均单果质
量，但其果肉量却不多，只有 44.5 g，可食率仅
39第 35卷 中 南 林 业 科 技 大 学 学 报
有 26.56%，且果皮最厚。相比较而言，靖安双溪
镇双溪村倒卵叶野木瓜的平均单果质量居中，为
102.28 g，但果肉质量却达到了 44.88 g，可食率最
高，为 44.16%，显著高于其他 5个地理种源倒卵
叶野木瓜的可食率，且果皮最薄。故靖安双溪镇
双溪村倒卵叶野木瓜的食用价值较高。
（2）种子含油率、脂肪酸组成方面，靖安
双溪镇双溪村倒卵叶野木瓜的种子含油率最高，
达到 49.83%，显著高于其他 5个地理种源，而且
其棕榈酸、硬脂酸及棕榈油烯酸的含量最高，显
著高于其他 5个地理种源。但其不饱和脂肪酸的
含量显著低于其他地理种源的含量。而宁国县霞
西乡石河村虽然其种子含油率较低，但其不饱和
脂肪酸和亚油酸含量均最高，分别为 74.40%和
29.17%，且显著高于其他 5个地理种源的含量，
同时，其饱和脂肪酸的含量显著低于其他 5个地
理种源的含量。因此，综合考虑各项指标，宁国
县霞西乡石河村地理种源可作为油用价值品种进
行开发利用。
（3）果肉营养价值方面，兴国县茶园乡茶园
村倒卵叶野木瓜的总糖和还原糖含量最高，分别
为 47.03 g/100 g和 22.92 g/100 g，且要显著高于其
他 5个地理种源，总酸含量显著低于其他 5个地
理种源，维生素 C含量居于第二，果肉营养价值
较高。宁都县大沽乡南林村倒卵叶野木瓜的维生
素 C含量最高，达到 1.47 mg/100 g，显著高于其
他5个地理种源的含量，总糖与还原糖含量居中上，
蛋白质含量居中，总酸含量较低，营养价值也较高。
（4）藤条药用价值方面，宁国县霞西乡石河
村倒卵叶野木瓜的木通苯乙醇苷 B及总皂苷的含
量最高，分别达到 0.79%和 0.99%，显著高于其他
5个地理种源的含量，齐墩果酸含量居中，相比较
而言药用价值较高。
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[本文编校：文凤鸣 ]