全 文 ：收稿日期:2015 － 09 － 28
作者简介:林梅桂，女，1978 年生，助理研究员。
白花菜品种对比试验
林梅桂1，徐福乐2，杨金银2，丁康芬2
(1. 福建农林大学作物学院 350002;2. 福建超大现代农业科技研究所)
摘 要:为筛选出适合闽南地区栽培的白花菜新品种，从国内外引进了多个品种进行比较试验，
结果表明:白花菜品种 CDBB － 119 综合性状表现突出，其植株生长强健、花球商品性好、产量
高，具有高产、优质、商品率高的优点，值得推广。
关键词:白花菜;品比试验;产量
DOI:10. 13651 / j. cnki. fjnykj. 2015. 10. 009
Comparison test of Chinese cabbage varieties
LIN Mei-gui1，XU Fu-le2，YANG Jin-yin2，DING Kang-fen2
(1． College of Crop Science，Fujian Agriculture and Forestry University，Fujian Province 350002;
2． Technology Ｒesearch Institute of Fujian Chaoda Group，Fujian Province)
Abstract:In order to select new cabbage varieties which are suitable growing in the southern region of Fujian province，
a number of new cauliflower varieties introduced home and abroad were comparatively tested． The results showed that the
variety CDBB － 119 presented outstanding comprehensive property with robust growth，good marketability of the florets and
high yield． Therefore the CDBB － 119 was recommended to be widely used in South Fujian for extension considering the
above advantages．
Key words:Chinese cabbage;comparison test;yield
白花菜又名花椰菜、菜花，属于十字花科芸薹
属植物，原产于地中海沿岸，喜冷凉温和的气候条
件。白花菜花球肉质细嫩，味道鲜美，且营养价值
高，含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维和矿物
质，其中钙含量可与牛奶相媲美，维生素 C 含量高
出大白菜 4 倍。长期食用具有降低心血管疾病、提
高免疫力、促进肝脏解毒等功效［1］。闽南地区的地
理环境和气候条件非常适合白花菜的秋冬季生长，
近年来，随着白花菜出口量的增加，种植效益逐年
提高，种植面积逐渐扩大［2］。为促进当地白花菜产
业的可持续发展，2014 年在诏安县进行 8 个白花菜
新品种的秋季露地试种，观察其生长特性和经济性
状，以期筛选出适合闽南地区秋冬季种植的优质、
高产、适应性强的白花菜新品种，为当地的白花菜
种植提供参考。
1 材料与方法
1. 1 供试品种
参试品种分别为美雪 707、CDBB － 119 、羞
月、圣尼斯 1 号、圣尼斯 2 号、南极雪、劳拉、雪
妃 (当地主栽品种，CK)等 8 个白花菜品种。所
有参试品种均由福建超大现代种业有限公司提供。
1. 2 试验方法
试验地设在诏安县梅州乡超大果蔬基地。试验
地土壤为中壤土、肥力中等、排灌方便，前茬作物
为甜玉米。试验设 8 个处理，3 次重复，24 个小
区，采用随机区组设计，四周设保护行。小区面积
66. 7 m2，畦沟宽 1. 5 m，双行定植，株距 40 cm，
每个小区定植 220 株。
1. 3 栽培管理
所有试验品种均于 2014 年 9 月 19 日播种，10
月 22 日定植，露地栽培。定植前每 667 m2 施超大
生物有机肥 100 kg、复合肥 (15 － 15 － 15)25 kg
作基肥。穴盘育苗，当苗达到 3 叶 1 心时定植。田
42 2015 年第 10 期
间管理同常规，各小区管理水平一致，治虫不治
病。在白花菜生长期间记录物候期，收获前每处理
随机取 10 株调查各品种生物学性状、商品性、抗
性等指标，收获后以小区为单位考种、测产。
2 结果与分析
2. 1 不同品种生育期比较
由表 1 可知，现蕾最早的是对照雪妃(12 月 10
表 1 参试白花菜品种的生育期比较
品 种
播种期
(年 －月 －日)
出苗期
(年 －月 －日)
定植期
(年 －月 －日)
现蕾期
(年 －月 －日)
采收始期
(年 －月 －日)
采收末期
(年 －月 －日)
定植至采收
(d)
全生育期
(d)
美雪 707 2014 － 09 － 19 2014 － 09 － 21 2014 － 10 － 22 2014 － 12 － 11 2015 － 01 － 14 2015 － 01 － 20 89 122
CDBB － 119 2014 － 09 － 19 2014 － 09 － 21 2014 － 10 － 22 2014 － 12 － 12 2015 － 01 － 05 2015 － 01 － 14 83 116
圣尼斯 2 号 2014 － 09 － 19 2014 － 09 － 21 2014 － 10 － 22 2014 － 12 － 15 2015 － 01 － 14 2015 － 01 － 20 89 122
羞月 2014 － 09 － 19 2014 － 09 － 21 2014 － 10 － 22 2014 － 12 － 12 2015 － 01 － 14 2015 － 01 － 20 89 122
圣尼斯 1 号 2014 － 09 － 19 2014 － 09 － 21 2014 － 10 － 22 2014 － 12 － 14 2015 － 01 － 14 2015 － 01 － 20 89 122
南极雪 2014 － 09 － 19 2014 － 09 － 21 2014 － 10 － 22 2014 － 12 － 12 2015 － 01 － 14 2015 － 01 － 20 89 122
劳拉 2014 － 09 － 19 2014 － 09 － 21 2014 － 10 － 22 2014 － 12 － 15 2015 － 01 － 14 2015 － 01 － 20 89 122
雪妃(CK) 2014 － 09 － 19 2014 － 09 － 21 2014 － 10 － 22 2014 － 12 － 10 2015 － 01 － 05 2015 － 01 － 14 83 116
日)，美雪 707 比对照迟 1 d，CDBB － 119、羞月和
南极雪比对照迟 2 d，其他品种比对照迟3 ～ 4 d。
CDBB －119 和对照雪妃从定植至采收天数最短，均
为 83 d，其余品种均为 89 d。
2. 2 不同品种植物学性状比较
由表 2 可知，圣尼斯 2 号的株高最高 (61. 2
cm)，其次是 CDBB － 119 (58. 2 cm)，这两个品种
均明显高于对照 (53. 0 cm);其余品种在50. 2 ～
55. 0 cm之间，与对照相当。在开展度方面，最大
的是对照和圣尼斯 1 号，达 77. 2 cm;其次为
CDBB － 119、美雪 707，均为 77. 0 cm;羞月和圣尼
斯 2 号分别为 76. 4 cm和 76. 0 cm;最小的是劳拉，
为 71. 4 cm。在叶色表现上，圣尼斯 2 号、南极雪
和对照是深绿色，其他品种均为绿色。在功能叶片
数上，最多的是圣尼斯 2 号，为 18 ～ 21 片叶;圣
尼斯 1 号和对照雪妃相当，在 16 片叶左右;其余品
种为 17 ～ 19 片叶。在叶片大小方面，新品种中除
劳拉外叶长均长于对照雪妃，但叶宽则均窄于对照
雪妃。
表 2 参试白花菜品种植物学性状比较
品 种
株高
(cm)
开展度
(cm) 分枝性 叶色
功能叶片数
(片)
叶面蜡粉
叶长
(cm)
叶宽
(cm)
美雪 707 53. 0 77. 0 无 绿色 17 ～ 19 多 47. 8 22. 6
CDBB － 119 58. 2 77. 0 无 绿色 17 ～ 19 较多 48. 6 24. 5
圣尼斯 2 号 61. 2 76. 0 无 深绿 18 ～ 21 多 49. 6 22. 8
羞月 52. 4 76. 4 有 绿色 16 ～ 19 较多 48. 0 24. 0
圣尼斯 1 号 55. 0 77. 2 无 绿色 15 ～ 17 较多 49. 4 21. 7
南极雪 50. 2 74. 6 无 深绿 16 ～ 18 较多 47. 8 24. 2
劳拉 50. 7 71. 4 无 绿色 17 ～ 19 多 43. 6 22. 8
雪妃(CK) 53. 0 77. 2 无 深绿 15 ～ 16 较多 44. 4 25. 6
2. 3 不同品种的花球商品性比较
由表 3 可知，花球形状除羞月、南极雪为高圆
形外，其余品种与对照相同，为半圆形。在花球紧
实度上除了羞月为紧偏松、边缘散花外，其他品种
的花球均较紧实。在花球色泽上圣尼斯 2 号商品性
最好 (雪白);美雪 707 的花球色泽白但现微黄，
商品性较差;其他品种与对照相同，均为白色。在
紫毛花方面，劳拉紫毛花现象严重，美雪 707 有少
522015 年第 10 期 林梅桂等:白花菜品种对比试验
量紫毛花，对照也有微量紫毛花现象。花球重高于
对照的品种有 CDBB －119、羞月、圣尼斯 1 号 3 个
品种，其余品种均低于对照。白花菜的花球叶片的
内抱性对保持花球商品性和避免运输损伤具有重要
作用，是白花菜品种的重要特性，从表 3 看出，叶
片内抱性好的品种只有 CDBB － 119、圣尼斯 2 号、
对照雪妃，其他品种均表现差或较差。
表 3 参试白花菜品种花球商品性比较
品 种 花球形状 紧实度 花球色泽 有无紫毛花
花球高
(cm)
花球横径
(cm)
花球重
(g) 叶片内抱性
美雪 707 半圆 紧 白(微黄) 少量紫花 12. 4 15. 5 886. 7 差
CDBB － 119 半圆 紧 白色 无 11. 3 15. 8 1134. 4 好
圣尼斯 2 号 半圆 紧 雪白 无 10. 9 15. 9 842. 9 好
羞月 高圆 紧偏松 白色 无 11. 3 16. 5 1191. 4 差
圣尼斯 1 号 半圆 紧 白色 无 11. 2 16. 6 1168. 7 差
南极雪 高圆 紧 白色 无 11. 6 15. 6 998. 0 较差
劳拉 半圆 紧 白色 紫花严重 10. 4 14. 5 992. 9 较好
雪妃(CK) 半圆 紧 白色 微量紫花 10. 3 16. 5 1037. 9 好
2. 4 不同品种产量比较
由表 4 可知，产量高于对照的品种有羞月、圣
尼斯 1 号、CDBB － 119，分别比对照增产 14. 8%、
12. 6%、9. 3%，羞月、圣尼期 1 号的产量与对照
差异达极显著水平，CDBB －119 的产量与对照差异
达显著水平;其余品种产量均比对照低，其中圣尼
表 4 参试白花菜品种产量比较
品 种
A级
(%)
BC级
(%)
小区
产量
(kg)
折合每 667 m2
产量(kg)
比 CK ±
(%)
羞月 70 30 262. 11 2621. 1 aA 14. 8
圣尼斯 1 号 74 26 257. 12 2571. 2 aA 12. 6
CDBB － 119 85 15 249. 56 2495. 6 aAB 9. 3
雪妃(CK) 71 29 228. 33 2283. 3 bBC
南极雪 68 32 219. 56 2195. 6 bCD － 3. 8
劳拉 65 35 218. 44 2184. 4 bCD － 4. 3
美雪 707 68 32 195. 11 1951. 1 cDE － 14. 6
圣尼斯 2 号 76 24 185. 45 1854. 5 cE － 18. 8
斯 2 号最低，每 667 m2 产量只有 1854. 5 kg。对所
收获的产品进行分级处理，发现CDBB － 119 的 A
级品率最高，达到 85%;其次是圣尼斯 2 号、圣尼
斯 1 号;其余品种的 A级品率均低于对照。
3 小结
本试验 结 果 表 明，参 试 白 花 菜 品 种 中
CDBB －119表现最好，其植株长势强健、叶色绿
色、花球白色、无紫毛花、单球重 1134. 4 g、叶片
内抱性好、花球综合性状表现好;每 667 m2 产量
2495. 6 kg (其中 A级品率 85%左右)，比对照品种
雪妃增产 9. 3%;综合性状优，具有较高的商品价
值，可以作为替代品种推广。
参考文献:
［1］ 庄银庆，方梅芳，黄加煌，等 . 莆田市花椰菜新品种对比试验
［J］ . 农业科技通迅，2014 (9):153 － 154.
［2］ 蔡金月，蓝允明 . 花椰菜晚熟品种比较试验 ［J］ . 福建农业
科技，2013 (8):23 － 25.
(责任编辑:杨小萍、林芸青)
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