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作 者 ：杨选英;余宁;Organ-单位: 宁国市菜篮子工作办公室;宁国市西津街道办事处;

期 刊 ：农业开发与装备 2015年 04期 页码：113

关键词：白花菜科；高产栽培；白花菜属；矿物质含量；腌制加工；特产蔬菜；小地老虎；栽培产量；播种量；腌制方法；

摘 要 ：<正>白花菜在我市栽培历史悠久,是我市特产蔬菜之一。白花菜属白花菜科白花菜属,是一年生草本植物,含有特殊的白花菜素,《本草纲目》记载:"菜气膻臭,惟宜盐菹食之"。白花菜营养丰富,含有17种氨基酸,比常用的蔬菜高10倍,比一般腌菜高3~6倍,Ca、P、Fe等矿物质含量比一般蔬菜高数倍,经腌制的白花菜含有特殊的香味,深受广大消费者的喜爱。白花菜性喜温暖,较耐旱,生育期短,抽发新枝能力强,每种一茬可采收数次。但是,由于缺乏规范化的高产栽培技术,菜农

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