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2012. 6 总第49期
云南大叶茶群体种嫁接
南山白毛茶技术
南山白毛茶原产于广西横县南山，属广西绿茶类名
茶，因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名。南山白毛
的成品茶条索紧结微曲、细嫩秀丽、色泽绿润、白毫覆
被；香色纯正持久，具有类似荷花的清香之气，又有似
蛋奶之香气；汤色绿黄清亮，滋味醇厚，回甘滑喉；叶
底嫩绿匀整。
广西橡胶研究所位于桂西南，地处南亚热带季风气
候区，气候温和，雨量充沛。全县境内四面环山，其中
大青山山脉长年云雾缭绕，昼夜温差大，湿度高，是选
育和栽培优质茶的理想区域。经多年嫁接试验及检测，
在云南大叶茶上嫁接其他茶树品种，嫁接品种的品质和
内含成分基本保持不变。2005年以来，我所茶叶专家
在广西横县南山区域引进南山白毛茶群体种，以期筛选
出优良单株。为快速确定南山白毛茶初选单株的品质状
况，2010年以来，技术人员在云大老茶园上进行南山白
毛茶的嫁接，采用劈接法，共嫁接10个初选品系，嫁接
后能达到预期的目标。
1 主要技术
1.1 嫁接前的准备工作
嫁接前应做好以下工作：①砧木选择。砧木作为
新植株生长的基础，砧木宜选健壮长势良好、无白蚁及
病虫害的植株。如在茶园内发现有长势差或者受白蚁危
害的植株，应将其齐根截断，待次年新梢生成后再进行
补接，避免茶行缺株。②砧木园的准备。在嫁接前应进
行清园工作及施用有机肥，并用石硫合剂对茶园进行消
毒，防止病虫害的发生。③接穗的留养。为使嫁接成活
率得到保障，嫁接前5～6个月开始留养枝条，做好肥料
施用及病虫害防治工作。④嫁接物资的准备。嫁接前备
好枝剪、嫁接刀、套袋、遮阴网等物资。
1.2 接穗的采集和保存
接穗枝条剪取前，可提前1d对接穗园进行喷灌，
陈远权 韦雪英 韦锦坚 陆雄伟 曾志云 陆金梅 陈彩霞 陈 杏
（广西橡胶研究所 广西龙州 532415）
使枝条水分充足。在早上或傍晚剪取生长健壮、腋芽饱
满、红棕色半木质化、无病虫害的枝条。枝条采集后宜
存放在阴凉处，然后剪取接穗。应留意接穗有无花蕾，
有的需摘除。每片接穗长3～4cm，带有一张剪去1/3～
1/2的叶片。当天接不完的接穗，可用塑料盆盛装，再
用湿毛巾覆盖，保持叶片湿润。
1.3 嫁接时间
桂西南地区嫁接时间宜安排在秋冬季，白天气温在
20℃左右为宜，选择多云或阴天进行嫁接。
1.4 嫁接方法
嫁接方法使用劈接法。根据每株茶树的树形选择
适宜嫁接的粗壮枝条，合理分布，每丛茶树宜留3～4
个抽水枝条，用于植株的蒸腾和遮阴网的支撑。嫁接采
用劈接法，嫁接流程：①锯砧木。在离地面20～30cm
处将茶树截杆，留5～10根分布均匀的主干，将切口削
平，每株茶树留1～2根弱小枝不截杆，以便茶树蒸腾
水分及支撑遮阴物。②选接穗。选择半木质化的枝条中
下段。③劈砧木。用刀在砧木中间劈一垂直切口，深度
2cm左右。④削接穗。把接穗枝条的下段两侧各削一刀
成楔形，削面长约1.5cm，且光滑平整。⑤插接穗。把
削好的接穗插入已劈开的砧木一端或两端，要求接穗的
形成层和砧木的形成层对齐。⑥套袋。塑料袋开口朝下
连同接穗、砧木一起套住，用绑带把袋口扎紧在砧木
上，以保持袋内接穗的湿度，套袋不能紧靠接穗，以免
发芽后光照过强而烧伤嫩芽。⑦遮阴。在茶行两侧插高
90cm、间距1.5m左右的竹签，然后盖上遮阴网，遮阴
网不要触碰到套袋。
1.5 嫁接后管理
嫁接后经常巡视检查接穗的愈合及砧木生长情
况，需做好以下工作：①抹芽。嫁接后需经常检查，发
现接口下有萌蘖芽要及时抹掉，以免造成品种混杂，同
时使养分集中，加速接穗生长。②解套袋。当接穗新梢
基金项目：广西财政厅2011年公益性项目“南山白毫茶优良单株选育研究”（合同编号：NYRKS201104）内容之一。
作者简介：陈远权，男，助理研究员，主要从事茶树选育及栽培技术研究。
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生长接近套袋顶时，可一次性或分2次去袋。分2次去
袋的方法是先剪去套袋顶端，让接穗长出套袋后，过
些时日再解掉套袋。③截杆。套袋解除7～15d后，对
原有的抽水枝进行截杆锯除。④除遮阴物。当嫁接后
抽出的第一轮新梢成熟时，即可逐步或全部撤去遮阴
物。⑤打顶养蓬。当接穗长到4～5片叶时，应及时打
顶，促使其分枝，早日形成蓬面；有条件的可少量多
次进行追肥。
2 实效性分析
2.1 易掌握
茶树嫁接是个简单易行的方法，经过简单的培
训，一般的茶农便可掌握该技术，熟练的嫁接茶农嫁接
成活率可达85%以上。据国内报道，通过药剂处理，熟
练茶农的嫁接成活率可达94.1%[1]。
2.2 采收早
云大老茶园当年11—12月改接南山白毛茶，经测
量，次年年终蓬面可达50～80cm的宽度；于次年6月
可进行茶青的采收，嫁接第二年可实现产量50～70kg/
亩；南山白毛茶在嫁接后次年6月开始采摘茶青，按计
划共试制小样茶52份，其中红茶34份，绿茶18份，通过
小样茶的试制和感官审评，对初选的南山白毛茶单株的
适制性和茶叶品质有了初步的确定，能达到预期目标；
通过对比，较新植茶园提前2～3a开采，对缩短育种周
期有很大的帮助。
3 结语
茶树嫁接相对于组培繁育和分子育种而言是一种
简单、容易掌握且见效快的方法。茶树选育工作者在引
进新品种或野生种时，可结合短穗扦插技术保存一部分
种质资源，保持其纯正性；同时可采用嫁接技术快速确
定其品质，为引种或选育工作提供依据。为确保高嫁接
成活率，应注意以下因素：①嫁接时间。一般10月至翌
年6月嫁接成活率较高；②气温。气温达30℃以上成活
率会降低；③水分。长期干旱土壤含水量过低，成活率
则较低；④解套袋时间和方法。接穗新梢长至5cm左右
时解袋，或高温干旱天气分2次解袋，有利于提高成活
率；⑤遮阴。夏季日照强烈，遮光率需达到90%以上；
⑥嫁接人员的技术熟练程度；⑦品种特性等。
参考文献
[1] 鄢东海.老茶园嫁接无性系良种的探讨[J].种子,2002(1):
67-69
广西选育出能源甘蔗新品种
从近日举行的科技部国际科技合作项目“甘蔗制酒精关键技术合作研究”验收会上获悉，由广西农
科院主持选育、通过省级审定的桂糖33号、桂糖39号新品种，实现了我国能源甘蔗品种选育的新突破。
据项目主持人、广西农科院教授李杨瑞介绍，选育的能源甘蔗新品种生物产量达到195吨/公顷，蔗
茎产量163.5吨/公顷，蔗汁锤度为20%以上，总可发酵糖产量超过26吨/公顷。 验收专家、中国热带农业
科学院热带生物技术研究所研究员彭明告诉《中国科学报》记者：“该项研究创建了一套适合于我国的
能源甘蔗育种技术体系，解决了我国甘蔗汁发酵生产酒精存在的一些关键技术难题，提高了我国能源甘
蔗育种、蔗汁清净及蔗汁发酵生产酒精的技术水平，将对推进我国甘蔗生物能源产业的发展发挥重要的
作用。” 据了解，甘蔗燃料酒精的生产涉及能源甘蔗品种选育、酒精发酵工艺和发酵菌种三大关键技
术。为破解这三大技术难题，2009年，由广西农科院主持，广西大学、广西科学院等单位参与，与巴西
圣卡罗斯联邦大学合作的“甘蔗制酒精关键技术合作研究”项目启动。李杨瑞表示，项目还通过改良酿
酒酵母菌株，优化蔗汁发酵产酒精的工艺条件，使发酵时间由通常20～24小时缩短到12～14小时，且产
酒率提高10％以上，发酵的酒精含量达到7.8％～8.3％（v/v）。目前，该成果已在制糖企业中应用。
（来源：中国热带农业信息网，2012-11-16）
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