全 文 ：广东省仁化白毛茶等
五个品种的形态特征分析 `
谭小 波 每 杨木宋 . 奋
一 、 前言 二 、 材料和方法
广东省产茶历史悠久 、 品种资源十分丰
富 。 对我省茶树品种资源有计划地 、 分期分
批地进行调查研究 , 是资源研究工作的 『一个
重要任务 。
我省地跨热带 、 亚热带 。 气候温和 , 无
霜期长 , 雨量充沛 , 雨季较长 。 全省年平均
温度在 18 ~ 2 5 O C之间 ; 全省多数地区降雨量
在 1 4 0 0毫米以上 , 有些地区高于 2 3 0 0毫米 ;
湿度高 , 除梅县 、 韶关两地区年平均相对湿
度较低外 , 其余各地区均高于 80 % 。 构成了
十分宜茶的良好自然条件 。
乐 昌、 仁化 、 乳源地处五岭南侧和各复
杂地形的特定条件下 , 造就了十分丰富的植
物资源 , 是历史上的 “ 岭南茶 ” 的主要产地
之一 。 早在四十年代初 , 中山大学农学院罗
车尊会柔教授在乐 昌的深山密林中 , 发现了许多
大茶树 , 谓之 “ 乐 昌白毛茶 ” 。 它原属于野
生 、 半野生状态的传统品种 。 分布于乐 昌、
仁化 、 乳源 、 曲江等县的深山密林之中。 白
毛茶按叶片形态划分为大叶 白 毛 、 尖 叶白
毛 、 小叶白毛 ; 按地域来分又可分为乐昌白
毛 、 仁化白毛 、 乳源白毛等类型 。 连南大叶
茶树属于野生 、 半野生状态 , 分布于连南板
洞 、 黄连一带 。 为探讨乐 昌白毛茶等地方群
体的形态差异性 、 特进行本项研究 , 目的是
为品种分类和利用提供参考 。
( 一 ) 材料 : 观测六个品种 : 仁化白毛
茶 ( 有性群体 ) , 乐昌白毛茶 (有性群体 ) ,
乳源白毛茶 ( 有性群体 ) 连南大叶 ( 有性群
体 ) 黄叶水仙 ( 无性系 ) 云南大叶种 ( 有性
群体 ) 。 上列各品种是华南农大品种园引进
定植的成龄茶树。
( 二 ) 测定方法及项目 。 每一性状各观
测三百个样本 。 性状项目共 14 个 , 即 : 叶背
茸毛 、 成叶厚度 、 叶脉对数 、 叶长 、 叶宽 、
尊片茸毛 、 尊片数 、尊片长 、花瓣数 、 花瓣茸
毛 、 花直径 、 子房茸毛 、 柱头裂数 , 花柄长
度等 。
三 、 试验结果
( 一 ) 尊片数的频率分布六个种的 , 尊
片数大多为 5片 , 频率都超过 75 % 。 但云南
大叶 、 连南大叶 、 黄叶水仙的变异较少 , 都
没有 3片和 7片 , 乳源白毛的变异较多 , 仁化
白毛 、 乐 昌白毛次之 。 与对照种云南大叶相
比 , 黄叶水仙 、 连南大叶比较 接 近 , 其 次
为仁化白毛 、 乐昌白毛 , 再 次 为 乳 源白毛
( 表 1 ) 。
( 二 ) 花瓣数的频率分布 : 仁化白毛大
多数集中在 7瓣 ; 而其它 5个种大多数集中在
6至 7瓣 , 其中 , 乐昌白毛 、 乳源白毛以 7 瓣
出现的频率多 , 云南大叶 、 连南大叶、 黄叶
水仙 以 6瓣出现的频率多 。 ( 表 1 )
( 三 ) 花冠大小 : 云南 大 叶 、 仁化自
~ 13~
毛 、 黄叶水仙 、 乳源白毛的花冠直径为 4 1一
5 4m m 时出现频率高峰 , 但是仁化白毛花冠
直径的种内变异大 , 大的花冠直径可达 6 0多
毫米 , 而小的只有20 多毫米 。 乐昌白毛的花
直径出现最多的是 3 1一 35 毫米 , 占3 9 . 7% ,
连南大叶以花直径为 36 ~ 40 毫米时出现的机
会最多 。 它们之间的差异最大的是乐昌白毛
与仁化白毛 , 其次是连南大叶与仁化 白毛 。
( 表一 )
表 1 花器的形态特征
曹 片 数 (频率夕们 花 瓣 数 〔频率% )
品 种 样本数 3 4 5 6 7 样本数 弓 6 7 8 9
云南大叶 297 0 1 . 3 9 1 . 9 6 . 8 0 2 97 2 4 2 4 9 . 5 5 。 1 1 . 4
仁化白毛 3 QI 0 1 7弓. 1 1 9 . 3 4 . 6 3 01 0 。 7 1 0 7 1 . 7 ] 1 6 . 6
乐昌白毛 2 9 7 0 1 . 7 8 2 . 5 10 . 弓 0 . 3 2 97 2 . 7 3 0 4 0 . 4 19 . 5 7 , 4
连南大叶 3 01 0 4 9 3 3 0 30 1 2 . 3 6弓. 1 3 O 2 . 6 0
黄叶水仙 3 0 1 0 10 8 0 10 卜 。 3 01 9 . 6 56 . 2 3 0 . 2 4 O
孚L源 白毛 3 0 3 0 . 7 1 6 . 8 7 8 . 6 3 . 6 0 . 6 3 03 1 38 . 1 4 7 . 2 1 1 . 5 2 . 3
二 - 丝一一洲一全达吐一{~望二 …2。天以下{2、 一 2 ,o { 0 . 5
仁化白毛
乐昌白毛
连南大叶
黄叶水仙
乳源白毛
坐…上…一:一…-塑 一 …- 全一阵生三一 …兰兰竺一…一竺一 - {声望 一 _ ).土兰一坐…妇二三 一 {竺3 c 3 … o } 0 1 0· 7
2 6一 30 3 1一 3 5 3 6一 40
3 11
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8 3 1
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6
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.
6
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18
·
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·
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·
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·
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{ 尊片茸毛 (频 : ,、 ) { 尊片长度 ( m nt ) 频率分布 ( ,、 )
品 种 }样本数… 多 … 少 { 无 }样本数 { : { : … 4 } : … 6
云南大叶 ! 297 1 4 . 4 ! 3 5 . 3 { 60 . 3 } 2 9 7 1 0 . 3 r 2 8 . 3 { 5 6 . 2 1 1 5 . 2 { 0
仁化白毛 { 3 01 } 99 . 3 J 0 . 7 1 0 { 3 0 1 1 0 { 26 . 6 } 53 . 8 } 1 6 . 3 4 3 . 3
乐昌白毛 { 2 97 { 52 . 5 { 43 . 1 { 4 . 4 { 2 9 7 { 0 . 7 1 1 3 . 2 { 6 5 . 3 1 j g , 5 ! 1 . 3
连南大叶 」30 1 } 9 . 6 } 8 5 . 1 1 5 . 3 」 3 0 1 f o 一 3 . 3 」 6 4 . 8 { 30 . 6 」 1 . 3
黄叶水仙 } 30 1 } 6 0 . 1 } 3 6 . 9 1 3 } 3 0 1 { 6 { 4 2 . 2 ! 4 8 . 8 } 2 . 7 } 0 . 3
.外娜白币二 } 393 、 ) 9“ } . “ … o : .…” o “ 二 { . 。 : 4 畏。 · 7 . … 毛4 {二 ” · “ } 0
一
( 四 ) 曹片 、 花瓣及子房茸毛 大叶的尊片茸毛 、 花瓣茸毛 、 子房茸毛都较
仁化白毛 、 乐昌白毛 、 乳源白毛 、 连南 多 , 云南大叶除子房茸 毛 较 多 外 , 花瓣茸
~ 14~
续上表
柱头裂数 (写) 子房茸毛 (乡石) 花辫茸毛 () %升月… :井件…)
毛 、 尊片茸毛多数为少或无 。 黄叶水仙的警
片茸毛 、 花瓣茸毛 、 子房茸毛绝大多数都为
少或无 。
(五 ) 柱头裂数 (见表 1) , 这六个品
种大部分都为三裂 , 有少数的 2裂或 4裂 , 三
裂出现的频率 ( 除乳源 白 毛 以 外 ) 都高于
90 %
, 乳源白毛的变异系数较大 , 三裂出现
的频率为 85 . 1% ,二裂出现的频率为 , 1 3 。 2%,
四裂出现的频率为 1 . 7% 。
( 六 ) 尊片长度 : 在四毫米时出现频率
高峰 ( 见表 1 ) 。 云南大叶、 仁化白毛 、 连
南大叶 、 乳源白毛粤片长集中在 3~ 4毫米 ,
黄叶水仙曹片长集中在 4 ~ 5毫米 , 乐昌白毛
尊片长为 3毫米至 5毫米 。
表 2 花 器 特 征
一 花 柄 长 度 的 频 二 分 布 ( % )品 种 样本数 …、爵 , ) 5一 吞 7一 8 9一 10 1 1一 1 2 13一 1 4 15一 1 6
3 03
5
.
7 3 8
.
4 31 1弓. 1 6 . 4 1 1 . 7
3
.
6 2 8
.
6 3 2
.
9 25
.
9 7 1
。
7 0
.
3
3 5 2
.
2 36
.
5 7
.
7 0
.
3 0
.
3 0
0 14
`
1 39
.
7 34 一 1 。 7 0 . 7
一一
1 9
.
3 3 2
.
5 3 0
.
6 15
.
6
一
0 0
2
.1 3 { 1 .9 3 2
.
8 36 14
.
2 2
.
5 1
.
3
厅了一月上ù八曰了,O夕一nù八Un,ùn八乙一,口ù ,甘飞云南大叶
仁化白毛
连南大叶
乐昌白毛
黄叶水仙
乳源白毛
( 七 ) 花柄长度 (见表 2 ) ; 云南大叶 、
连南大叶 、黄叶水仙的差异较少 ,都在长度为
5~ 6毫米时出现频率高峰 , 仁化白毛 、乐昌白
毛的花柄长度 以 7一 8毫米出现的次数多 , 其
频率为 32 . 9% 、 39 . 7% , 乳源白毛的花柄长
较多的是 9一 10 毫米 , 占3 6% 。 这三种白毛茶
比较起来 , 乐 昌白毛与乳源 白毛的花柄长较
相似 。
( /又 ) 叶背茸毛 : 乳源白毛 、 仁化白毛
相对较多 , 黄叶水仙的叶背茸毛最少 。 在所
调查的样本巾云南大叶、 连南大叶 , 黄叶水
仙叶背茸毛多的频率都小予 15 % , 乐昌白毛
州 4尽~
叶背茸毛多的频率占 4 9. 5%, 仁化白毛 , 乳
源白毛都超过 85 % 。 ( 见表 3 ) 续上表
表 3 叶部形态特征 品 种
同主 {亘 _ {_丝…歹!可…歹1大叶 {水仙 } 白毛
黄叶
水仙
乳源
白毛
!
30 0
…二…丝卫…“ 2 · 6
一
o一。月/一住」,占一03一.0一压一`土ǎ诸」3一白今J土一曰j一弓1一n一
一
。一1一OO一0.61一1
续上表
品 种
样本数 父%
叶宽 ( c m )
父士 S
叶面积 ( c m 艺 )
又士 S
一一 八曰JI
云南大叶
仁化白毛
乐昌白毛
连南大叶
黄叶水仙
乳源白毛
叶长 ( c m )
又士 S
.
2 4土 2 . 2 8 3 5 4 . 02士 0 . 7 2 29 . 6 7士 1 1 . 0 8
8
.
3士 1 . 3 2 3 . 5弓士 0 . 4 9 2 0 . 97士弓. 85
8
.
15士 1 . 76 46 3 . 3 1士 0 , 5 5 19 . 27土 6 . 8 4
6
.
9 3士 0 . 9 7 14 . 0 5 2 . 89士 0 . 4 3
17
。
9 1
1 3
.
94
16
.
6 2
14
.
8 8
一
14
。
8 3
14
.
15士 3 . 8 5
9
.
2 5士 1 . 58 9 9} 3 . 9 1士 0 . 58 2弓. 6 8士6 . 8 6
,翻一目ó月土4ǔJ6内了乙一,丈2J土,上刁
.
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se
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7
.
3士 1 . 27 . 4 { 3 . 4弓士 0 . 5 3 18 . 0 7土 5 . 51
…; ,` }长 / 宽
1
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{兰望{一三些全_…竺里…一 2?.9…兰竺…里逛 -
{ 3 0
·
49 , 2
·
12
~ 1尽“
续上表
云南仁化乐昌连南 黄叶
大叶 白毛 白毛大叶 水仙 白毛
2 9 72 62 19 73 00 30 0 3 00
02 2 0以下 3. 70. 70. 3 0. 3 0
2 2 0一 2 39弓. 0 1 4. 4…汤 2 . 70
72 0 4一 2弓 9 1_ 4. 1 1. 98 . 62 1. 3
} 15
.
82 6 0一 2 79 3. 1 12 . 8 16. 4 1 1气 6. 4
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4 20一 4 3 9 2 。 7 1 . 6 0 . 7 0 . 3 1 0
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3 0} 4 40一 4弓9 0 . 7 0 . 3 0 . 7 0 . 3
一些户旦二夕色 0 O _少 0 0 O
4 8 0一 4 99 0 . 3 0 0 0 0
( 九 ) 叶脉对数 : 分布范围为 6 ~ 17 对
( 见表 3 ) , 其中绝大部分分布在 8~ 14 对以
内。 云南大叶的叶脉对数分布比较均匀 , 以
1 2对为最多 , 但也仅见 17 % 。 仁化白毛 、 乳
源 白毛 、 连南大叶以 9 对出现的机会最多 ,
分别占3 3 . 3% 、 3 4 . 3% 、 3 6 . 7% , 乐 昌白毛 、
黄叶水仙以 10 对的频率值大 。
( 十 ) 叶面积及叶片厚度 : 云南大叶最
大 ( 平均值为 2 9 . 6 7平方厘米 ) , 而且窄长 ,
长 / 宽为 2 . 53 , 连南大 叶 的 叶片最小 , 平
均叶面积不到云南大叶的一半 , 只 有 14 . 15
。
m
“ , 乳源 白毛的叶形最园 ,长 / 宽为 2 . 12 ,
仁化 白毛 、 连 南 大叶 、 黄叶水仙的变异系
数是 25 %多 , 其它三个种的变异系数都超过
30 %
。 叶长 、 叶宽以云南大 叶 的 变 异量较
多 , 其它则相对集中。 叶片厚度大多数分布
在 0 . 2 60 ~ 0 . 3 59 毫米之间 。 云南大叶较薄的
叶多一些 , 小于 0 . 26 m m 的占 2 2 . 9% , 仁化
白毛厚的叶片多一些 , 大于 0 . 35 9 毫米的频
率为 24 . 1% 。
四 、 讨论及结论
上面已对十四个性状作了比较 , 根据形
态的差异性和相似性 , 对子房茸毛 、 尊片茸
毛 、 叶背茸毛 、 尊片数 、 花瓣数 、 花柄长 、
叶长 、 叶宽、 花直径 、 叶脉数 、 叶厚等1 种
表 4 品种 i 各形态所得的评分值牛诊礴~ 飞7~
形态分别进行评分 (表四 )。 评分以云南大叶
为标准 , 令云南大叶某一形态出现频率高峰
时的那一项指数值为 1 , 它左边 ( 或右边 ) 两
项的指数值为 0 . 75 、 0 . 5 。 那么 , 不同群体同
一形态的评分值为 :
M i 二 f 11 + 0
.
7 5 f i 2 + O
。
s f i 3或
M i 二 f i r + 0
。
7 5 f i 2
八— 与指数值相对应的那一项的频率值
由上式所得的分数表示群体 i 某形态所
得的分数。 结果如表 4 。 以上表可以看出仁
化白毛 、 乐昌白毛 、 连南大叶 、 黄叶水仙 、
乳源白毛各形态评分与云南大叶各形态评分
之差的总和分别为 : 1 5 7 . 9 5 、 2 5 4 . 9 5 、 2 7 3 . 1 5 、
1 1 4
·
95
、
1 8 1
.
75
。 由此可知 : 与云南大叶相
比 , 另外 5 个品种与云南大叶种形态差异由
大到小依次为 : 乳源 白毛 、 连南大叶 、 仁化
白毛 、 乐昌白毛 、 黄叶水仙 。
云南大叶除子房茸毛较 多外 , 尊 片茸
毛 、 花瓣茸毛 、 叶背茸毛都 很 少 , 甚 至没
有 。 警片数多数为 5片 , 长多数为 4毫米 。 柱
头一般三裂 。 花瓣数一般 6一 7瓣 , 花直径多
数为36 至 45 毫米 。 花柄长一般为 5~ 8毫米。
叶脉对数多在 10 ~ 15 对之间。 叶片较薄 , 多
数在 0 . 24 0一 0 . 3 9毫米之间 。 叶面积较大 ,
平均为2 6 . 6 7平 方 厘米 , 长 / 宽为孔 5 3。
以三个白毛茶品种来看 , 它们有许多相
似的地方 。 1 . 它们的子房茸毛 , 花瓣茸毛 、
尊片茸毛 、 叶背茸毛都较多 ( 乐 昌白毛相对
较少 ) 。 2 . 柱头裂数都集中于 3裂 。 3 .尊片长
度为 4的频率都超过半数 , 但小于 70 % 。 4 . 曹
片数为 5的频率都在 75 ~ 8 5%之间 。 5 . 叶厚多
数在 0 . 2 60 ~ 0 . 37 3毫米之间 。 6 . 叶形也比较
相以 , 仁化白毛 、 乐昌白毛 、 乳源白毛的长 /
宽值分别为 : 2 . 3 、 2 . 46 、 2 . 12 , 叶面积平
均值分别为 : Z o . 9 7 e m “ 、 i g . 2 7 e m “ 、 1 8 . 0 7
c
m
Z 。 它们之间的不同点有 : 1 . 乐 昌白毛的花
比另外两种要少 , 而且种内变异也较少 。 2 .花
瓣数仁化白毛多数为 7 瓣 , 而其它两种则多
数为 6~ 7瓣 。 3 . 乐昌白毛与乳源 白毛的花柄
较长 , 仁化白毛的花柄较短 。
连南大叶的子房茸毛 , 花瓣茸毛 , 尊片
茸毛较多 , 但叶背茸毛较少 。 曹片较短 , 小
于 4毫米的差不多占50 % , 尊片数多为 5片。 _
花瓣数多为 6瓣 ,花直径多为 31 一 45 毫米 , 花
柄长多为 5 ~ 8毫米。叶脉对数多为 8一 n 对 ,
叶厚多为 .0 26 ~ 。 . 35 9毫米 , 叶面积较小 , 平
均值只有 1 4 . 15 平方厘米。
黄叶水仙的叶与花器的茸毛都很少 。 尊
片长多为 4毫米 , 部分为 5厘米 , 曹片数一般
为 5片 。 花瓣数多数为 6瓣 , 部分为 7瓣 ,少数
是 5瓣 、 8瓣和 9瓣 。花直径多为 31 ~ 35 毫米。
花柄较短 , 4毫米以下占 1 9 . 3% , 5一 1 0毫米
占7 8 . 7% 。 脉对数多为 8一 1 对 , 叶面积平均
值达 2 5 。 6 8平方厘米 。
综上结果 , 以云南大叶为标准对六个品
种各形态分别进行评分。 从评分结果可知 :
黄叶水仙与云南大叶最相似 , 其次为乐昌白
毛 、 仁化白毛 , 再次是连南大叶 , 差别最大
的是乳源 白毛 。
*谭小波 , 现在海南省乐东农场工作
今* 杨木宋 , 现在广东省茂名市农业局工作
参考资料
1
. 方金福 , 谈谈广东茶树品种现状和设想 。
《 广东茶叶 》 19 80 ( 4 ) 2一 5
2
. 邱陶瑞 、 余宗泽 、 方金福 , 乐昌、 仁化 、
乳源县野生茶树品种资源调查报告 。 《 广东茶叶 》
19 81 ( 6 ) 1一9
3
. 乐昌、 仁化 、 乳源县野生茶树品种资源调
查初报 , 邱陶瑞 、 何睦礼 、 李庭武 《 茶叶科技 》
1 98 1
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( 2 ) 1一 10
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. 邱陶瑞 、 杨树勤。 广东茶叶区划 。 《 茶叶
科技 》 19吕l 、 ( 4 ) 1一 6
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