全 文 ：番杏温室基质栽培技术
康起亮1 , 李忠仁2
(1.广州市农业技术推广中心 , 广东 广州　510520;2.广州市蔬菜工厂化生产示范场 , 广东 广州　510440)
　　摘　要:介绍了番杏在广州地区的温室基质栽培技术 ,包括播种育苗 、定植 、定植后的管理 、采收等几个方面的技术
要点。
关键词:番杏;温室;基质栽培
中图分类号:S636.9　　文献标识码:B　　文章编号:1004-874X(2006)02-0087-02
　　番杏(Tetragont ia tetragonioides Kuntze或 T .ex-
pansa Murr.)又名新西兰菠菜 、洋菠菜 、夏菠菜等 ,以
嫩茎叶供食用 ,富含维生素 A及抗菌素物质 ,并具有
清热解毒 、祛风消肿 、凉血利尿等功效 ,可炒食 、凉拌或
做汤 ,多年来一直为广大市民所喜爱。近年来 ,作为一
种新兴的无土栽培方式 ———基质培 , 以高产 、病虫害
少 、无污染 、产品质量佳等优点 ,而迅速发展起来。我
们自 2002年将基质栽培技术成功地应用于番杏温室
栽培 ,并总结出一套基质培无公害栽培技术要点 ,平均
每667 m2 产量可达 4 500 kg 以上 ,现将其技术要点介
绍如下。
1　播种育苗
1.1　适宜的播种期
广州地区温室栽培适宜 7 ～ 8月播种。每 667 m2
需种子 1.0 ～ 1.5 kg 。
1.2　播种前的准备工作
一般育苗用营养土与栽培用相同(木糠 60%,菇
渣 30%,硫酸钾复合肥 5%,鸡粪 5%,混拌均匀 ,加水
湿润后堆成一堆 ,盖上塑料薄膜 ,堆沤 3个月以上),每
t营养土加 500 g 多菌灵 、1包苗菌敌混拌均匀 ,然后
装入塑料营养钵 ,高度为钵高 2/3。于播种前 1天傍
晚大水浇透营养土。
1.3　播种
番杏的种子吸水比较困难 ,因此最好是在播种前
进行种子预处理 。处理方法常用番杏种子与 1 ～ 2倍
的沙粒混合 ,进行适当研磨 ,使种皮(实际上是果皮)造
成一定程度上的破损 ,以利吸水 ,或用 40 ～ 45℃的温
水浸种 20 ～ 30 h ,然后放在 25℃条件下保湿催芽 ,待
大部分种子稍膨胀裂开时进行播种 ,每穴播 2 ～ 3粒。
收稿日期:2005-10-28
作者简介:康起亮(1971-), 男 ,硕士 , 农艺师
播后覆 1 cm营养土 ,用地膜覆盖保湿 ,促进早出苗。
1.4　苗期管理
1.4.1　苗期环境调控　播种后 ,要提高室内温湿度 ,
白天保持 25 ～ 35℃,夜间 18 ～ 20℃,地温 20℃,湿度
95%～ 100%。当小苗有 50%露头时 ,去掉地膜。待
苗出齐后适当降温。光照充足 ,适当减少水分 ,防止秧
苗徒长。
1.4.2　营养液的供给　一般当秧苗生长速度明显减
慢 、叶色浓绿时 ,追施营养液 ,常用营养液配方见表 1。
每隔 7 ～ 10天喷营养液 1 次。为提高秧苗素质 ,可用
蔗糖溶液(50 g 蔗糖加水15 kg)喷雾 ,每隔 7 ～ 10天喷
1次 。
表 1　营养液配方
肥料名称及分子式 每 1000kg水用肥量(g)
硝酸钙 Ca(NO3)2 　　　　1200.0
硝酸钾 KNO3 799.0
磷酸二氢钾 KH2PO 3 207.0
硫酸镁 MgSO4 366.0
螯合铁 Fe-EDTA 30.0
硫酸锰 MnSO4·4 H2O 5.0
硫酸铜 CuSO 4·5 H2O 0.9
硫酸锌ZnSO4·7 H2O 1.1
钼酸铵(NH4)6MoO 24·4 H2O 0.9
硼酸 H3BO3 4.1
1.4.3　间苗　当幼苗具 4 ～ 5片真叶时要进行间苗 ,
每穴选留健壮苗 1 ～ 2株 。
2　定植
2.1　定植前的准备
2.1.1　温室消毒　在没有作物的温室 ,每 100 m3 空
间用 150 g 硫磺加 250 g 木糠点燃 ,分成若干堆熏蒸;
87广东农业科学　2006 年第 2 期　
DOI :10.16768/j.issn.1004-874x.2006.02.038
或每 667 m2 用 1 kg 高锰酸钾加 2 kg 甲醛消毒 ,高温
闷棚 7天左右。
2.1.2　栽培基质配制　与育苗用基质配方相同。
2.1.3　栽培床准备　在温室内用砖按照宽 3.6 m 、长
41 m 、深 25 cm 砌成栽培床 ,然后填充栽培基质 20 cm
厚 ,基质表面铺设滴灌管 。
2.1.4　灌溉　栽培前 1天用稀释 1倍浓度营养液浇
灌栽培基质 ,一次浇透 ,混拌均匀 ,以手攥基质指缝有
少量水渗出为宜 。
2.2　定植
按株行距 25 ～ 30 cm 挖穴定植 ,培少量基质 ,以基
质与苗坨齐平为宜。逐株浇清水 400 mL左右 ,定植 3
～ 4天后 ,开始滴营养液。
3　定植后的管理
3.1　温度
定植后 5 ～ 6天内不进行通风 ,气温超过 30℃放
风 ,定植后如遇强光高温天气则盖遮阳网遮光降温 ,促
进缓苗。当植株缓苗后开始生长时则相应放宽温度控
制范围 ,白天控制在 20 ～ 35℃、夜晚 15 ～ 25℃为宜 ,营
养液保持 20℃最适。
3.2　光照
要经常保持棚膜光洁 ,以保证光照充足。
3.3　肥水管理
约 4天植株缓苗后开始生长 ,应及时提供营养液。
苗期每天灌溉 1次 ,营养液和清水交替进行 ,具体视基
质墒情和天气而定 ,灌溉时槽底隐约见水层即停止 ,次
日木糠表面仍湿润则免灌 1 天 ,阴雨天可停灌 1 ～ 2
天。植株开始分叉后应增加营养液的浓度和用量 ,以
促进枝叉生长 ,在生长过程中 ,应保持基质湿润状态 ,
遇干旱季节应增加灌溉频率。
3.4　整枝
番杏的侧枝萌发能力极强 ,尤其是进行温室栽培
时 ,因此应进行适当整枝 ,打掉一部分侧枝 ,或让侧枝
分布要均匀一些 ,有利于通风和充分接受阳光 。
3.5　病虫害防治
番杏的抗病能力很强 ,在生产过程中很少发生病
虫害 ,只是偶尔有一些食叶害虫啃食叶片 ,可用 90%
晶体敌百虫等喷洒防治。
4　适时采收
番杏的采收简便易行 ,只要用手掐取幼嫩的茎尖
未木质化的部分(约 10 ～ 15 cm)即可 。适时采收可有
效提高产量 ,采收期可达 120 ～ 150天。
“七大体系”建设提升农业综合生产能力
　　2005 年初 ,农业良种 、科技 、安全 、质量 、信息 、市场 、生态 、
服务“七大体系”建设被正式写入了中央一号文件 , 通过构筑宏
观层次的“七大体系” , 明确“体系”的发展和建设方向;通过组
织中观层次的 26 个工程 , 形成支撑体系的骨干;通过选建一批
微观的建设项目 ,明确工程的建设内容 , 形成“项目构建工程 ,
工程支撑体系 ,体系保障发展”的总体架构。其建设目标是 , 到
2010年 ,基本建成农业“七大体系” ,形成新的农业综合支撑能
力。
2004～ 2005 年 ,农业部投入 60 亿元进行“七大体系”的建
设 ,其建设重点是强化以良种为核心的农业科技创新和农田基
础设施建设 ,保护和提高粮食主产区综合生产能力。强化高端
技术支撑和基层防控设施建设 ,提高对农业突发性灾害和动物
疫情的快速反应能力及控制能力。强化农产品质量检验检测
手段 ,进一步提高农产品质量安全水平。启动金农工程 , 提高
农业信息入户率 , 有效促进产销衔接 ,增加农民收入。加大农
业资源保护力度 ,有效控制外来生物入侵。继续实施草原生态
保护 、农村沼气建设 、渔政渔港等工程 , 改善农村生产生活条
件 ,促进农业和农村经济全面 、协调 、可持续发展。
2005 年以来 ,农业部对农业“七大体系”建设规划作了进一
步修订。调整后的规划仍然坚持了“体系服务农业 , 工程支撑
体系 ,项目保障工程”的架构 ,具体修订了 7 个体系建设规划和
与之配套的工程规划 , 增加和体现了构建和谐社会 、促进节约
型农业发展的新精神 、新要求。
从实践来看 ,农业“七大体系”建设是切实提高农业综合生
产能力 ,促进粮食稳定增产 、农民持续增收的重要举措。对铸
造高产 、优质 、高效 、生态 、安全的现代农业 , 实现农业和农村经
济全面 、协调 、可持续发展产生深远的影响。目前 , 我国农作物
育种能力已明显增强 , 良种商品供种量由 35 亿 kg 提高到 45
亿 kg ,生产品种更新时间由 9～ 10年缩短到 6～ 7 年;重大动植
物疫病虫害的防控能力进一步增强 ,农作物病虫害有效防控面
积增加 4 266.7 万 hm2 , 每年减少粮食损失 270 万 t。草场围栏
面积达到 3 000 万 hm2。基本形成了部 、省 、地(县)级互为补充
的农产品质量安全检验检测体系框架 , 蔬菜中农药残留检测合
格率达到 91%。新增 223 万农村户用沼气。全国农业科技进
步对农业经济增长的贡献率增加了 5 个百分点。
十六届五中全会提出要扎实稳步地推进社会主义新农村
建设 , 对“七大体系”建设提出了更高的要求 , 体系建设的目标
发生重大转变 , 由过去为生产服务转变为生产 、生态 、生活服
务 ,农业“七大体系”建设正在成为社会主义新农村建设的着力
点和重要抓手。 (本刊编辑部)
88